📋 PTT 文章瀏覽
作者trylin (電鈴怪客)
標題[問卦] 台語達人請進
時間Sun Apr 5 19:11:03 2026
原文PTT 原始連結 ↗
ㄟㄟ各位 小弟自認是台語達人拉 但剛剛跟媽媽聊天 聊到一種料理方法 台語叫 " 摳 " 感覺像是一點點水去煮熟 介於烤 跟 水煮之間的作法 ? 用法大概是這樣 用鹽去摳 = 一點點水加鹽去把它煮熟 用醬油去摳 = 一點點水 加一點點加油 有沒有台語達人知道 這個摳 中文怎麼講 ? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.63.238 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775387465.A.8BE.html

推文 (56)

推 johnhmj 賣摳 嘻嘻 啊嗚 呼～ 49.216.177.198 04/05 19:12
推 ErosAmour 焢？ 223.138.136.128 04/05 19:13
推 Black8910 搜 114.39.53.64 04/05 19:14
推 ErosAmour 或者說 炕 223.138.136.128 04/05 19:17
→ dodothink 那不是唸柯嗎？ 118.171.131.253 04/05 19:17
推 Elmore 燉 36.236.4.53 04/05 19:18
→ rererere147 煨 218.166.75.219 04/05 19:20
推 whiteflora6 是焢吧？ 42.74.66.174 04/05 19:20
→ trylin 焢就是直接念控了 1.169.63.238 04/05 19:21
→ trylin 我也是第一次聽 感覺也不是燉 1.169.63.238 04/05 19:21
→ trylin 燉是dim 1.169.63.238 04/05 19:21
推 LoveSports 可以講一下是做什麼料理嗎?有無蓋鍋蓋 146.70.31.58 04/05 19:23
→ trylin 比如說一個魚頭 1.169.63.238 04/05 19:23
→ trylin 用鹽跟一點沒有蓋過魚頭的水 1.169.63.238 04/05 19:23
→ trylin 把它煮熟 聽起來是這樣 1.169.63.238 04/05 19:23
→ trylin 好像有加蓋子 1.169.63.238 04/05 19:24
推 LoveSports AI說是熗 還說這是台語 146.70.31.58 04/05 19:25
推 youthpower 火靠 101.9.193.57 04/05 19:25
→ trylin 剛剛又問了一下 1.169.63.238 04/05 19:26
→ LoveSports tshìng 說跟焢差別在水量 146.70.31.58 04/05 19:26
→ trylin 還要把水煮乾 1.169.63.238 04/05 19:26
推 LoveSports AI說是「熇」（台語發音：khò） 146.70.31.58 04/05 19:28
→ LoveSports 非常道地且專業的台語料理動詞，中文 146.70.31.58 04/05 19:28
→ LoveSports 精確的說法可以稱為「乾燒」或「悶熇 146.70.31.58 04/05 19:29
→ rLks02 就： 小火去燜 （？） 1.172.130.199 04/05 19:29
→ trylin 感覺蠻接近的 1.169.63.238 04/05 19:29
→ ling621 https://i.imgur.com/W3JV1T5.jpg 46.250.250.125 04/05 19:31
→ ling621 我的台語叫作 煠 給你參考 46.250.250.125 04/05 19:31
推 LoveSports https://i.imgur.com/NdSK96A.png 146.70.76.180 04/05 19:31
→ LoveSports https://i.imgur.com/ZNM1GK5.png 146.70.76.180 04/05 19:31
→ LoveSports 結論說是"乾燒收汁" 146.70.76.180 04/05 19:31
→ LoveSports 給你參考 AI會出錯 期待達人出場回答 146.70.76.180 04/05 19:32
→ LoveSports 燜好像要蓋蓋子? 期待料理達人出場XD 149.50.210.204 04/05 19:34
→ CCY0927 《臺日典》o/ue/kho(泉)：冷去 ê 菜下落 111.255.110.18 04/05 19:35
→ CCY0927 鍋裡 koh 煮燒？ 111.255.110.18 04/05 19:35
→ CCY0927 https://i.urusai.cc/btWkb.png 111.255.110.18 04/05 19:35
推 LoveSports 樓上的辭典圖?讓我想到煎冷凍煎餃 149.50.210.204 04/05 19:37
→ LoveSports 它寫的是把冷掉的料理重新加熱 149.50.210.204 04/05 19:38
→ CCY0927 《教典》kho2(洘) 111.255.110.18 04/05 19:38
→ CCY0927 https://i.urusai.cc/HUmvt.png 111.255.110.18 04/05 19:38
→ CCY0927 https://i.urusai.cc/kQjex.png 111.255.110.18 04/05 19:38
→ LoveSports 我剛才有問AI 煎鍋貼算熇嗎?他說是煎 149.50.210.204 04/05 19:39
→ LoveSports +熇。熇與燜的差別是後者留比較多湯汁 149.50.210.204 04/05 19:39
推 rLks02 如果不是「小火去悶」 也可能是前陣子很夯 1.172.130.199 04/05 19:40
→ rLks02 的「水煎五花肉」的做法。 用「水煎五花肉 1.172.130.199 04/05 19:40
→ LoveSports 原來是洘 看來AI寫錯字了XD 長知識 149.50.210.204 04/05 19:40
→ rLks02 」去YouTube 找你，看是不是那樣子。 1.172.130.199 04/05 19:40
→ trylin 水煎那個真的很像耶 1.169.63.238 04/05 19:43
→ trylin 來問問看是不是這個XD 1.169.63.238 04/05 19:44
推 tung3567752 骷髏誒宿頭 101.10.14.39 04/05 19:51
推 EEzionT 長知識了 謝謝各位達人 111.240.97.32 04/05 20:11
推 tmwolf http://i.imgur.com/ENGugq2.jpg 36.229.94.251 04/05 20:35
→ Kosmosinsel 控啦摳什麼 27.242.185.226 04/05 20:45
推 daye2012 焅 (khò)-乾燒 / 燜燒，by gemini 118.231.161.2 04/05 20:46
推 marke18 焅 <= 我的理解是收汁 AI說對 36.229.166.34 04/05 22:19
→ marke18 是閩南語~~ 哈哈哈 36.229.166.34 04/05 22:21
‹ 回 gossiping 列表