王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千萬業績 撐不過3年原因曝
記者蕭涵云/綜合報導
2025-03-02 17:41:44｜2025-03-03 10:29:14
228連假最後一天，王品集團傳出旗下有韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦 韓式料理」，今
（2）日最後一日營業，全台台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店，共3間門市於明
（3）日正式歇業，撐不過3年。王品集團證實：「為汰弱留強、提升營運效，各門店將由
集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益
，不受任何影響。
回顧「初瓦」最早於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工
序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，超澎湃吃
法引起消費者注目；營業一年多仍訂位爆滿。2023年於台中開設全台最大旗艦店，開幕首
月即破千萬業績。未料，2024年4月西門店爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉。
今「初瓦 韓式料理」突然傳出結束營業，令人震驚！《NOWnews今日新聞》求證王品集團
，業者證實：「為汰弱留強、提升營運效，『初瓦韓式料理』將於3/3結束營業，各門店
將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、
權益，不受任何影響」，感謝消費者的支持。
業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花
驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰
弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」
https://www.nownews.com/news/6653461
王品日常發揮收了會再開別的新品牌，王品慣用模式先投資可以生存的留下
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推文 (87)
推
cue
不懂，這家好吃難訂，為什麼收掉？
03/03 15:02
→
biojo
1月星期六晚上吃台中店沒客人相當冷清 原來去年有
03/03 15:05
→
biojo
出食安啊
03/03 15:05
推
bettybuy
這家不怎麼樣吧 很普又貴 上禮拜剛吃過
03/03 15:09
→
bettybuy
台灣比他好吃的韓式很多
03/03 15:09
推
ezreal1315
還沒吃過欸
03/03 15:10
推
mumuwei
王品現在又貴又普
03/03 15:11
→
super1937
好吃但量真的不多....
03/03 15:13
推
SimplePraise
可惜 我覺得初瓦蠻好吃的
03/03 15:13
推
DUFTON
不如吃乾杯
03/03 15:14
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kill0934
乾杯超盤...
03/03 15:15
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SlayerGod
吃過一次 覺得普 量真的少
03/03 15:15
推
chou3321
王品 懂得都懂
03/03 15:17
→
LMgogo
韓國料理就要小菜吃到飽 這家有沒有啊
03/03 15:18
噓
SAMMY728
身心障礙歧視的企業，可憐。
03/03 15:19
推
bursthead
吃過一次 真的不怎樣 而且一直上錯餐點
03/03 15:20
推
huyee
韓式料理難吃
03/03 15:20
推
chinaeatshit
不難吃 但生菜洗成那個樣子我看了都不敢吃
03/03 15:21
噓
cir78918
羅曼鴿救命==
03/03 15:21
→
chinaeatshit
不過有正妹桌邊服務還是很香的 收掉可惜
03/03 15:22
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mdkn35
還以為是瓦城相關餐廳
03/03 15:22
→
joeboy
乖乖吃十二郭
03/03 15:22
→
chinaeatshit
啊不對 我記成金咕了 XD
03/03 15:23
推
fiddle14
石二鍋開起乃，幾乎都爆滿
03/03 15:23
推
john11894324
王品石二鍋CP值高有競爭力，其他品牌都還好
03/03 15:23
→
deann
賣牛肉麵的嗎
03/03 15:25
噓
ntnuljg
韓式料理跟本一點內容都沒有 日法中義美隨便都比韓
03/03 15:27
→
ntnuljg
式好吃
03/03 15:27
推
super1937
這家有小菜吃到飽，不過好像才三還四樣
03/03 15:29
→
calmerrorans
這間吃什麼的沒吃過
03/03 15:31
推
dai26
哪個新聞敢直接寫因為難吃 所以收掉，嚇死
03/03 15:33
推
ES699AP
王品一直都在玩這把戲
03/03 15:37
噓
deepdish
免洗店開了又關 炒房才是真的
03/03 15:43
推
fake
王品現在不都這樣嗎 快速大量開品牌沒打中市場就收
03/03 15:44
→
fake
掉
03/03 15:44
推
bettybuy
這家有小菜吃到飽，但小菜北村豆腐家還比它好吃....
03/03 15:44
推
ben192726
燒究也要開韓式燒肉
03/03 15:45
推
yiersan
其實他們那家 金咕韓國烤肉就夠了吧 太多同類型會
03/03 15:53
→
yiersan
稀釋來客
03/03 15:53
推
a0913
這家的小菜 就不好吃
03/03 16:00
噓
kenkuo1688
不太好吃
03/03 16:05
推
AtDe
換石二鍋就好
03/03 16:11
→
iamjojo
一直開開關關 開到可以活下來的 有錢真好
03/03 16:11
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calmerrorans
石2鍋真的超多人 =.= 每一間都是
03/03 16:14
推
tio2catalyst
有小菜吃到飽的韓式料理也是做不太起來,關好幾家了
03/03 16:15
推
SAMMY728
他們的策略就是把食材分成火鍋，中餐，西餐，然後
03/03 16:16
→
SAMMY728
根據這些項目開不同的品牌，這些不同的品牌，透過
03/03 16:16
→
SAMMY728
裝潢和少部分的食材等級不同來做高低價位的品牌。
03/03 16:16
→
SAMMY728
所以你會發現，他們同一個菜系，吃的都差不多，差別
03/03 16:16
→
SAMMY728
在裝潢和服務和少部分的菜而已。
03/03 16:16
→
pippen2002
「為汰弱留強、提升營運效???
03/03 16:17
推
skyper
享鴨、陶板屋才應該收掉，難吃又貴
03/03 16:18
推
apple200
王品除了 12鍋以外 青花驕算是還不錯的吧？
03/03 16:24
推
blitz1991
享鴨很多人吃啊
03/03 16:26
推
stcr3011
沒聽過
03/03 16:27
推
dreamwing11
夏慕尼才該收一收 上次去吃肉的味道超怪
03/03 16:27
推
fbifxxkma
畢竟總統都換人了，初瓦 唸快一點你就知道什麼意思
03/03 16:41
推
puam4444
我學生時期就因吃了放很久的泡菜拉了一星期肚子
03/03 16:48
噓
yunf
整個連鎖熄燈也不意外
03/03 16:53
→
shen5678
賣披薩義大利菜炸雞好了
03/03 17:06
推
sniper72
這間真的不好吃
03/03 17:33
推
fake
而且對於大集團來說 開新品牌才有讓下面人往上爬的
03/03 17:42
→
fake
機會 不然上面位置都被老屁股卡死 你要底下人多努
03/03 17:42
→
fake
力拼升遷有難度
03/03 17:42
推
aegis80728
現在王品旗下只服石二鍋
03/03 17:43
推
r40491101
還沒吃過就倒了，囧
03/03 18:03
推
ahg
北村豆腐家完勝
03/03 18:11
噓
lise1017
寫好吃的都是網軍 當初也是看接近5星去吃 被網軍坑
03/03 19:15
→
lise1017
涓豆腐輕鬆吊打 難吃的要死 狗都不吃 網軍還可以洗
03/03 19:16
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lise1017
都已經被市場證明難吃到沒人吃要收掉了還有網軍在洗
03/03 19:16
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lise1017
之前王品也開了一個沐越也是有夠難吃
03/03 19:18
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lise1017
王品開的新品牌撐過10年沒倒再去吃比較好
03/03 19:18
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lise1017
不然高度容易踩雷 邊吃邊氣
03/03 19:18
推
northsoft
說乾杯的是人傻錢多嗎
03/03 19:19
推
salklake
初瓦我覺得好吃
03/03 19:21
推
Cactusman
量太少
03/03 20:33
推
XDdong
本來考慮去花快到期點數 最後吃石二鍋
03/03 20:43
→
XDdong
真的4開石二鍋就好 排爆 檸檬冬瓜本體
03/03 20:44
噓
ROCArmy623
乾杯盤爆
03/03 20:50
推
superhan78
韓國料理就很不耐吃 窮人吃的
03/03 21:24
→
orchidd
很難吃 韓式料理做到這麼難吃也不容易，去年在西門
03/03 21:38
→
orchidd
店吃，生意爆好
03/03 21:38
推
johnnyzeus
不好吃 認真說….
03/03 22:08
推
s9638574
這家哪裡好吃？問號
03/03 22:25
推
ckeleaf
北村真的讚，每星期都吃搭配指定信用卡還送一盤炸
03/03 23:04
→
ckeleaf
雞年糕，有北村涓豆腐就沒去了
03/03 23:04
推
ckeleaf
享鴨搭配股東會券去吃就好
03/03 23:07