獨家｜台鐵便當限量款竟交給空廚做　前天決標今神速開賣遭疑內定 https://tw.appledaily.com/life/20201001/LQSLOHWOX5BLFCNOWX6DWWKZBI/ (新增：台鐵回應) 台鐵便當味道深植人心，台鐵也將「台鐵便當」打造全新品牌並註冊商標，今（10/1）更 在新竹站開設台鐵便當設計概念店，並結合2020年台灣設計展，推出3款新竹風味限量便 當，但外界不解，台鐵便當如此有名，這3款卻是「掛羊頭賣狗肉」、由華膳空廚執行製 作，竟非出自台鐵附業營運中心，且根據《蘋果新聞網》掌握消息，台鐵先前對外招標此 案，標案金額64萬，前天（9/29）才決標，今天就開賣，更令外界質疑根本就是內定。 台鐵今在新竹舉行記者會，宣傳台鐵便當品牌，並揭幕新竹車站台鐵便當店為設計概念店 ，而台鐵今發出的新聞稿更表示，配合新竹台鐵便當概念店啟用與2020年台灣設計展於新 竹市正式開展，10月1日至10月11日每日中午限量供應由本局附業營運中心指導、台灣設 計研究院統籌策劃、華膳空廚執行製作，由飲食生活家盧怡安所設計的「鹹香」、「醬香 」、「花香」3款新竹風味便當，每份售價180元。 台鐵便當的好味道一直以來都是國人懷念的滋味，但這次新竹台鐵便當概念店揭幕，賣的 限量便當卻不是由台鐵自行製作，反而是做飛機餐的華膳空廚來執行，台鐵附業營運中心 只能從旁指導，有如掛羊頭賣狗肉，連台鐵內部都相當不滿。 此外，《蘋果》更掌握消息，這3款在新竹台鐵便當概念店販售的便當，在政府電子採購 網上標案名稱為「109年度台灣設計展委製供應新臺幣180元飯盒3款」，採限制性招標， 標案金額64萬，僅1家廠商即華膳空廚股份有限公司投標，前天才決標，但3款便當今天就 在新竹開賣，實在太過神速，也遭外界批評根本就是內定。 針對外界質疑，台鐵附業營運中心副總經理陳文川說，因為配合2020年台灣設計展於新竹 市開幕，所以選用新竹在地食材，加上台鐵僅在台北、台中、高雄、花蓮、台東、七堵有 便當餐廳，如果要從台中將便當送過來有點遠，因此才會透過合作方式，請華膳空廚來執 行。 台鐵回應指出，台鐵與台灣設計研究院合作，為台鐵便當進行整體品牌優化，於新竹站打 造新的台鐵便當概念店，配合2020台灣設計展，10月1日至11日在新竹市熱鬧登場暨台鐵 便當新竹店開幕，設研院邀請盧怡安老師設計菜色，開發3款新竹在地特色便當。 針對標案時程，台鐵表示，依據《採購法》第22條第15款規定，以限制性招標方式尋求製 供合作夥伴，本案於9月25日第一次議價不成廢標一次，第二次議價於29日才完成決標， 符合《採購法》相關規定。(甘芝萁／台北報導) ————- 一直想把本業跟華膳空廚的排骨放一起品嚐 試試看誰比較好吃 結果現在結盟了啊（誤 另外合理懷疑這個空廚便當就是微波加熱便當... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.51.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Railway/M.1601549305.A.118.html