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作者ssss61204 (KHT)
標題[新聞] 載客量沒增 台鐵便當近年銷量破千萬的秘
時間Mon Aug 13 22:05:42 2018
原文PTT 原始連結 ↗
載客量沒增 台鐵便當近年銷量破千萬的秘密 https://udn.com/news/story/7266/3306319 2018-08-13 13:27聯合報 記者洪安怡╱即時報導 台鐵近年每日載客量從2013年至今，約莫都在62萬到63萬次之間，並無顯著增加，便當銷 量卻是逐年攀升。依據台鐵局統計，台鐵便當銷量逐年不斷攀升，在2016年總銷量首度突 破千萬，達到1049萬個，今年全年銷量仍可望維持在千萬個，成為鐵路便當的不敗神話。 台鐵局表示，台鐵便當是由台北餐廳、台中餐廳、花蓮餐廳、高雄餐廳、基隆七堵餐務室 共5處製作，從滷排骨、燒臘、雞腿排、日式豬排等各種口味應有盡有，各餐廳還會推出 特色便當，如花蓮地區有原住民山豬肉便當，屏東就有紅藜便當等，會依據各地客戶喜好 來調整口味，例如南部喜歡偏甜口味，台北注重養生。 依據台鐵局統計，台鐵便當銷量攀升，從2008年、2009年年銷量不到400萬個，2010年逼 近500萬個，2012年逼近800萬個，到了2015年逼近千萬個，2016年首度破千萬，全年銷量 1049萬個，進帳逾7億元，去年小幅下滑，全年銷量仍有1015萬個，今年上半年賣出502萬 個，營收達到3億5500萬元，表現搶眼。 衛福部食藥署訂定供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定，要 求鐵路自明年元月1日起，需符合食品安全管制系統（HACCP）規範。 台鐵局編列1億2000萬元改善便當廚房，台鐵局表示，便當製作的前置作業如備料、清洗 食材等流程，已經相當貼近HACCP規範，除了現有5間餐廳進行整建外，12月底前台東餐廳 也會建置完成，可如期取得HACCP認證。 台鐵鐵路便當節今年邁入第4屆，11月2日至5日在台北車站大廳舉行，台鐵局表示，日本 鐵道公司約莫有10多家業者前來，更有韓國、瑞士等業者一同參展，配合政府新南向，台 鐵局也正在積極邀請泰國等東南亞國家的鐵路便當業者前來。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.5.43 ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Railway/M.1534169145.A.541.html

推文 (69)

推 aa1477888 專注本業 近乎苛求 鐵路運輸 有夠好糗 08/13 22:18
推 ide830902 果然是優秀的便當局。 08/13 22:18
推 sleepyrat 主業顧得好，運量免煩惱!! 08/13 22:19
推 kutkin 但我吃這還是不舒服 08/13 22:20
推 chtsai0524 樓上可以不爽不要吃 ^^ 08/13 22:23
推 zzzz8931 繼續花更多錢在便當研發上囉 08/13 22:28
推 kutkin 是覺得之前的大腸桿菌真的改善了嗎 08/13 22:33
推 R101 厲害了，我的局 08/13 22:40
推 Alica 本業跟副業不知哪個毛利率高 08/13 22:44
推 keita2277 本業推 08/13 22:44
推 railwaytaiwa 推一樓，唸起來超順 08/13 22:49
推 cuttleufish 本業 08/13 22:56
推 toast520520 便當局威武！跪 08/13 23:00
推 vhygdih 鐵道運輸 青菜就好 XD 08/13 23:08
推 ruoshi 厲害了，我的便當 08/13 23:19
推 shter 以前台鐵便當主要是長途列車旅客於車上用餐之用 08/13 23:19
→ shter 現在通勤旅客變多，便當也開發出通勤客出站順手帶一個吃的 08/13 23:20
→ shter 市場，所以便當也開始鋪貨到一些通勤客多的車站賣了 08/13 23:20
推 JasonIn 果然是本業 08/13 23:28
推 tommyyx2004 這個本業可以讓日本取經了吧 08/13 23:40
推 zzs123344 本業夠強給推 08/13 23:41
推 pig4910 迴轉壽司不新奇，全島的迴轉便當厲害了 08/14 00:05
推 lidongyun 本業推 08/14 00:19
推 qaz2334438 專注本質厲害了 08/14 00:26
推 robotcl 日本取經？？ 別笑死人了 08/14 00:33
推 annie06045 全國最大連鎖便當店 08/14 00:54
→ tsuyoshi2501 專注本業 08/14 01:00
推 TobyOoO JR便當也很強大好嗎？ 08/14 01:10
噓 Everforest 還便當局讓日本取經咧 夜郎自大 08/14 01:24
推 small28 可以出80元加大版了啦 08/14 04:50
推 isiyou 拿來補貼運輸副業？！ 08/14 05:51
推 biglarge 阿不就萬物漲價，便當不漲 08/14 06:11
推 Tamama56 本業推 08/14 07:25
推 Xkang 哪有燒臘? 08/14 07:51
→ Xkang 有黯然銷魂飯嗎 08/14 07:54
推 LiaoKen02 本業推 08/14 08:56
→ LiaoKen02 雖然日本取經聽起來很好笑，但有些日本人可不這麼認為 08/14 08:57
→ LiaoKen02 ... 08/14 08:57
推 ji394xu3 飲食喜好不同,有些日本人來吃台鐵便當確實覺得不怎樣.. 08/14 09:08
→ ji394xu3 相較台鐵便當,日本鐵路便當可謂百花齊放...超多種類樣式 08/14 09:08
推 chin5214 本業十分成功呢 08/14 09:27
→ liweihau 台鐵便當的口味 日本人不見得吃的習慣 08/14 09:43
推 jackrock 推一樓 08/14 09:55
→ chewie 本業 08/14 09:58
推 annie06045 之前看日本旅客遊記反應不錯啊 對他們超便宜又熱便當 08/14 12:13
→ annie06045 台鐵單就便當真的有世界級的競爭力 08/14 12:17
→ Odakyu 應該賣到英國去，英國食物很難吃，好吃的都不是英國食物 08/14 12:30
→ Odakyu 鼎泰豐都在英國開店了 08/14 12:31
推 MiaoXin 款式不多，卻賣的好。備料相對簡單的確值得取經。好像以 08/14 14:53
→ MiaoXin 前新聞有提到。 08/14 14:53
推 ultratimes 不是英國食物不好吃，是你覺得英國食物不好吃才對 08/14 17:06
→ ultratimes 吃慣了自己國家的食物，別的國家的當然就不好吃 08/14 17:06
→ kutkin 英國公認難吃 08/14 17:28
→ ji394xu3 又有多少人真的客觀吃遍英國食物過了...(雖然我知道某些 08/14 17:45
→ ji394xu3 新聞還是行腳類節目有提過英國食物不好吃怎樣的..XD) 08/14 17:45
推 vhygdih 拜託新竹去到英國面前都要跪了XD 08/14 17:53
→ Cascadia 炸魚薯條好吃阿XD 08/14 19:12
→ Metro123Star 公認也不是全部人 但至少是多數人吧 08/14 19:19
→ Metro123Star 日本便當習慣冷菜 台灣菜都是熱菜也偏油 08/14 19:19
→ Metro123Star (油的你也不想吃冷的 XD) 08/14 19:19
→ DDJJ1069 可是多數人說好吃的台鐵便當我卻覺得又油又鹹難吃 08/14 20:05
推 heero0333 櫻桃鴨好吃 08/14 20:48
推 fp737 所以DDJJ就是少數人啊 08/14 21:42
推 Eous 如果台鐵便當又油又鹹，那台灣路邊便當店 ？ 08/14 21:47
→ zxcc79 台鐵便當鹹? 08/14 22:03
→ Edwardhamlet 何時要放棄副業啊～ 08/15 01:01
→ geesegeese 主要是有額外獎金可以分，餐旅所超拼 08/15 11:27
→ geesegeese 賣便當的員工薪水比較高 08/15 11:27
推 summerna 我也是少數人 覺得又油又鹹 08/15 14:42
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