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作者toast520520 (藤原健二)
標題[新聞] 北車便當新廚房 台鐵相中地點
時間Mon Jan 29 22:10:22 2018
原文PTT 原始連結 ↗
北車便當新廚房 台鐵相中地點 http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1172695 〔記者鄭瑋奇／台北報導〕台鐵便當是許多旅客搭車時用餐首選。台鐵餐旅服務總所總 經理黃士弦表示，台鐵局已核定將台北車站六樓員工餐廳約三百坪空間，拿來做為便當 廚房，明年底前完工啟用後，預估台鐵便當每日產能可增五千個，年銷售量增加百萬以 上，而且還提供外送服務。 台鐵便當近十年來，銷售量快速成長，民國九十六年全年賣出三百三十七萬個，去年銷 售量約一千零一十五萬個，銷售金額逾七億元，今年仍以保持千萬銷售量為目標。台鐵 局表示，以前台鐵便當都是不斷衝量，能賣出多少就盡量做，台北站甚至一天做到一萬 七千個便當。但台北車站便當廚房空間不足，產能已無法再提升。 預計今年十月前完成北車六樓員工餐廳改建便當廚房的規劃設計，並請外部專家協助， 把食物動線、排水、給水設計一次到位，讓新便當廚房能夠符合食品安全管制系統 （HACCP）規範；然後明年開始動工改建，明年底完工啟用。黃士弦表示，啟用後就有 足夠空間能提升產能，未來也都能夠接單，方圓三公里內、訂滿一千元都可提供外送服 務，相信能大幅提升銷售量。 -- 不能荒廢本業！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.181.86.142 ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Railway/M.1517235026.A.DBE.html

推文 (31)

→ ciswww 這沒道理，應該在鐵路沿線找其他地點 01/29 22:31
推 loveyoucheng 本業就是該推 01/29 22:33
推 klementhsu 時代在變 本業要顧 01/29 22:40
推 c918 本業要多元化，犧牲個員工餐廳沒什麼 01/29 22:43
推 kenliu100 還可以外送，站前的商辦要享福了！ 01/29 23:01
推 mstar 己年前朋友考上台鐵在問哪個部門比較好，我還告訴他餐旅是 01/29 23:25
→ mstar 冷衙門，想不到現在反而變成本業了！ 01/29 23:25
推 atb 本業要慎重看待 01/29 23:31
→ badpat 拿最貴的地點做便當，還影響員工吃飯，板松南不行？ 01/29 23:49
推 Alica 要找其他地點不如局本部直接搬走 通通出租躺著賺 01/29 23:49
→ Alica 員工餐廳做便當還算有生產力了 員工吃飯直接下樓領便當 01/29 23:50
→ moriyaorange 一等站都要拿蓋便當工廠才對得起本業 01/30 00:22
推 Ikaruwill 以前員訓時是有聽說預計是要把上面辦公室遷出然後改建 01/30 00:27
→ Ikaruwill 或 租，大概沒下文了吧 01/30 00:27
推 PoOoOoK 地點就在台北車站的話，建議弄成通透式廚房（像鼎泰豐那 01/30 00:53
→ PoOoOoK 樣）外面設販賣部和餐桌，讓旅客上樓來看製作過程，更可 01/30 00:53
→ PoOoOoK 以吃最新鮮的便當。不然就浪費這麼精華的地點囉。 01/30 00:53
推 elcatel 便當是台鐵的第二春！ 01/30 01:00
推 Zoe0727 台北機廠裡要有便當觀光工廠！ 01/30 01:30
推 NiChu 以及台鐵便當博物館，展出歷年便當相關文物，並不定期辦理 01/30 01:37
→ NiChu 邀請世界各國來台展出便當文物特展(?) 01/30 01:37
推 ciswww 已經說南調土地蓋新局本部了，CTC遷移經費也納前瞻 01/30 01:48
→ The5F 開個便當餐廳生意一定很好 01/30 02:15
推 jht 說不定搞個合鐵扁冬餐廳有搞頭呦！！這個讚！！ 01/30 03:05
推 gigihh 那乾脆動線一起改，旅客才能上去。 01/30 10:28
推 aa1477888 運能提升不重要 便當產能提升才是重點 01/30 17:39
推 omkizo 做個落地玻璃 讓遊客參觀便當工場 外面再展板介紹便當歷史 01/30 20:31
→ omkizo 再弄個區域做便當DIY 01/30 20:32
→ Ikaruwill 把廚房設置在北車一樓中央廣場再用玻璃帷幕隔起來算了 01/30 20:51
→ Ikaruwill ，讓民眾了解便當生產過程也不會有人坐在那邊有礙觀瞻 01/30 20:51
推 IanLi 這便當產量其實蠻驚人的 01/30 22:09
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