豆皮換成甜不辣 台鐵排骨便當換角？ 〔記者黃立翔／台北報導〕嗚嗚，這不是台鐵便當啦？日賣6000個的的台鐵台北餐廳傳統 排骨便當驚傳換獨家菜色，旅客反映，公認最重要的「豆皮」，昨天被換成甜不辣，有旅 客投訴台鐵揚言「拒吃」，台鐵台北餐廳昨澄清只是機動性調配食材給旅客驚喜，1年僅2 到3次，旅客吃到可以去買樂透，不過也順應民意「如果老客戶只愛豆皮，未來將不再換 菜」。 台鐵賣便當賣出心得，比本業運輸還受歡迎，還被民眾笑稱「台鐵便當部附設運輸局」， 去年日賣2萬3000多個，總營業額逾6億元，其中最熱賣的60元傳統排骨便當，硬是打贏百 元貴族便當，佔全年營業額3分之1，不過民眾反映，昨晚在台北車站買傳統排骨便當，最 愛的滷豆皮竟然變成滷甜不辣，在車站忍不住向銷售人員抱怨「這不是台鐵便當」。 吃不到「滷豆皮」氣得跳腳的邱姓老闆說，傳統排骨不僅排骨先炸再滷香味濃郁，入味的 滷豆皮搭配滷蛋、醬瓜、雪裡紅（或酸菜）更是一絕，很久沒吃朝思暮想，卻吃到甜不辣 ，很多人買排骨便當不為排骨，而是為了這片令人拍案叫絕的「豆皮」，台鐵不應該「辜 負」旅客，七堵車勤部80元便當也有豆皮，懷疑台鐵缺豆皮犧牲60元便當配菜，「你能接 受到肯Ｘ基卻買到白斬雞嗎？」揚言以後若換甜不辣一定拒吃。 台鐵台北餐廳經理劉儀煌說，昨天確實機動性調配食材，不是因為豆皮缺貨，只是希望給 民眾新鮮感，給民眾「驚喜」，其實甜不辣每片5元以上，比豆皮還貴，2、3個月才會換 一次，吃到的民眾「可以去買樂透」，不過劉儀煌也說，既然民眾鍾情豆皮，未來將「從 善如流」。 劉儀煌說，60元傳統排骨便當目前也是台北餐廳招牌，日賣逾6000個，硬是把80元便當的 日賣4000個比下去，次要配菜豆皮更是獨步全台，台中、高雄餐廳選的次要配菜是豆干， 花蓮與車勤部便當則用火腿片。 http://goo.gl/PXZnJB -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.90.156 ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Railway/M.1436320460.A.438.html