請教各位鐵道前輩
台灣鐵路便當 口味 菜色 除了 福隆 池上 比較特別外
其他民間版 台鐵版 幾乎都是排骨 滷蛋..
難道鐵路便當一定要有排骨嗎?
不可以學學日本 用當地出產食材 作為鐵道便當
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.107.27
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我能明白 各位的意思 小弟住在台南
台鐵 沒在台南車站設便當專櫃 民營販賣亭 也只賣排骨便當
其實台南的食材 還蠻多的 虱目魚 就是 可做成串虱目魚丸
成為新的主菜 而且 鐵路便當不一定只能用白飯
日本鐵路便當甚至把 麵 三明治 融入便當中
有自己的特色 才有意義 不然抄來抄去 一點也沒意義
※ 編輯: zxcvnnmm (218.173.168.33), 04/14/2014 19:03:05
推文 (26)
推
hatedog5566
:你可以在車站買 車站有控肉、雞腿的 還有特色便當
04/14 17:36
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hatedog5566
:選擇多了不少 車上想成就買方便就好
04/14 17:36
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jack801016
:很明顯你沒看台鐵官網上的便當介紹
04/14 17:36
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hatedog5566
:台鐵出了許多便當 但車上賣的永遠就是80.60排骨和素食
04/14 17:36
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rayven
:http://tinyurl.com/9sd8u2r 日本農漁牧都發達，台灣只有
04/14 17:52
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rayven
:雞鴨豬比較多，要將水產入菜成本會增加
04/14 17:54
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cyls62266228
:雞腿好像不好買……
04/14 17:59
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rayven
:要做也不是不行，一個300台幣的車站便當有多少旅客肯買？
04/14 18:00
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hatedog5566
:也不要說300 車上一個一百就一堆人喊貴了
04/14 18:01
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hatedog5566
:感覺80好像是一堆人的極限
04/14 18:02
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rayven
:主要是台灣人對便當的觀念還停留在"吃粗飽"，飲食文化的建
04/14 18:08
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rayven
:立是需要時間的
04/14 18:08
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chewie
:台鐵車上的伴手禮到哪裡都是太陽餅 這個的確需要一點時間
04/14 19:07
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chewie
:建立...
04/14 19:07
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chewie
:另外就是台鐵(便當)缺乏競爭 沒有思變創新的誘因吧
04/14 19:08
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hatedog5566
:台灣多數人認為便當是以飯為主
04/14 19:18
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hatedog5566
:再加上 涼麵等等並非多數人都愛..
04/14 19:19
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hatedog5566
:當數量不大的時候 單位成本會拉高很多
04/14 19:19
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hatedog5566
:談到最後還是成本因素居多
04/14 19:19
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ooqq
:是『焢肉』 不是『控肉』
04/14 20:11
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ortz
:熱量對於飯來說比較多 其他的很少...
04/14 22:09
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yushenlin
:上次在花蓮買到山豬肉便當 還不錯吃
04/14 22:26
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li7915566
:山豬肉是真的還假的？據說真的野生很難吃
04/15 18:59
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kutkin
:台鐵看起來沒有數字管理概念
04/15 19:55
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kutkin
:便當常常剩餘或是短缺
04/15 19:55
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cth0204
:應該是鹹豬肉 不是山豬肉
04/15 23:21