※ 引述《logen (前しか向かねえ)》之銘言:
: 借這篇分享一下
: 1.常有人爭論的哪一間咖啡好喝
: 其中有一個因素是濃淡問題
: 這裡有官方成分表比較
: 7-11的真的比較濃
: 要因此說比較好喝也是合理
: https://imgur.com/a/FGZIJmI
: 更不要說兩間的濃萃對特濃系列
: 7-11價錢都已經比全家便宜5元了,
: 成分還是比較濃。
: 2.買一送一的咖啡
: 若都自帶杯,7-11會退兩杯杯扣
: 全家去年都還會退兩杯杯扣
: 現在公司全通報只退一杯了
: 所以真的買起來全家是貴5元的。
: 可能是因為買一送一只退一杯杯扣的問題
: 所以全家買一送一的都不能寄杯
: 7-11很多店家願意紙本寄杯
: 反正你領一杯還是會退一杯杯扣。
: 如果這樣看,7-11咖啡是比較好的選擇。
使用咖啡因濃度判斷這杯咖啡好不好喝是不合理的,可以看一下2家超商提供的成份表
http://i.imgur.com/90Xlmwr.jpg
http://i.imgur.com/u1EEsn9.jpg
以拿鐵為例,全家裡面採用的豆是來自哥倫比亞、巴西、瓜地馬拉,7-11多了尼加拉瓜咖啡豆
影響風味的還有處理方法
http://i.imgur.com/XrgJI5h.jpg
日曬、半日曬、水洗…,各種洗選方式都會產生不同風味。
豆子烘培程度和沖泡溫度壓力不同產生的綠原酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸……各種酸質成
如果以咖啡因含量來決定好不好喝,可以看7-11自己提供的數據:
拿鐵咖啡中杯(熱)咖啡因含量159 杯/mg
耶加雪菲精品拿鐵中杯(熱)咖啡因含量136.4 杯/mg
瓜地馬拉花神精品拿鐵中杯(熱)咖啡因含量148杯/mg
依數據看來會得出一般拿鐵比精品拿鐵咖啡還好喝,或是配方豆>花神>耶加雪菲的錯誤結論
超商咖啡選自己喜歡喝的就好,記得帶環保杯就會省
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.20.103 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1707732424.A.645.html
※ 編輯: Yaelooo (49.216.20.103 臺灣), 02/12/2024 18:08:47
※ 編輯: Yaelooo (49.216.20.103 臺灣), 02/12/2024 18:11:54
咖啡粉的顆粒大小會直接影響萃取風味,不能不提,感謝補充
單位寫反了,是mg/杯。漢字序順不影響讀閱別太計較
※ 編輯: Yaelooo (49.216.20.103 臺灣), 02/12/2024 23:14:57
※ 編輯: Yaelooo (49.216.20.103 臺灣), 02/12/2024 23:17:41
推文 (146)
推
herculus6502
有道理
111.71.78.236 02/12 18:29
推
LoveISA
推專業
42.71.209.74 02/12 18:30
→
CrackedVoice
超商用的豆子都爛得要死
1.162.161.133 02/12 18:47
→
CrackedVoice
像7-11卡布我現在都喝不下
1.162.161.133 02/12 18:47
→
CrackedVoice
寧願選咖啡量少一點的拿鐵
1.162.161.133 02/12 18:48
→
CrackedVoice
而且超商咖啡的奶還比咖啡貴
1.162.161.133 02/12 18:48
推
SODtaiwan
711真的難喝啊 比全聯還差
218.173.153.69 02/12 18:55
推
logen
全家難喝的理由中很多人說淡如水 兌水量太
36.228.241.103 02/12 18:55
→
SODtaiwan
全家比起來就是好喝多了
218.173.153.69 02/12 18:55
推
id44kimo
全聯才是最難喝吧
1.172.90.124 02/12 18:55
→
logen
多 只能從配方表看數字 不然就是機器給水量
36.228.241.103 02/12 18:56
推
ckwckw
推
180.217.43.36 02/12 18:56
推
sambas
7的根本是水咖啡。 真羨慕那些用小七
118.170.44.74 02/12 18:57
→
sambas
信仰喝咖啡的人....
118.170.44.74 02/12 18:57
→
pocketer
只能說各有支持者。說全家爛全聯爛711爛
123.240.86.172 02/12 19:00
→
pocketer
都有。有聽說中油的不錯
123.240.86.172 02/12 19:00
推
f222051618
專業推
116.241.253.17 02/12 19:04
推
pppan
X聯是唯一有共識的難喝
59.102.136.129 02/12 19:13
→
pppan
麥當勞的咖啡也好喝
59.102.136.129 02/12 19:14
推
ARCHER2234
全聯是酸度苦度都特別高
218.173.4.11 02/12 19:14
→
ARCHER2234
全家是苦苦水水
218.173.4.11 02/12 19:15
→
ARCHER2234
麥當勞是水
218.173.4.11 02/12 19:15
→
ARCHER2234
711是不同店超不穩定,不要看到店就
218.173.4.11 02/12 19:15
→
ARCHER2234
亂買
218.173.4.11 02/12 19:15
推
confusingbc
全聯的真的不好喝哈哈哈
223.140.212.85 02/12 19:20
→
qmars
每一家都冰美冰塊另外拿,回家自己兌水喝
61.223.246.94 02/12 19:21
→
qmars
,不然都超水很難喝
61.223.246.94 02/12 19:21
推
lovesm8627
-4咖啡豆較苦,一般拿鐵的話-4優那麼
116.241.197.96 02/12 19:24
→
lovesm8627
一點。特濃的話全家好喝多了,-4就真
116.241.197.96 02/12 19:24
→
lovesm8627
的是苦味太重。厚乳則是沒啥咖啡味
116.241.197.96 02/12 19:24
推
ptchiu
中油的咖啡真的好喝,前幾天才買過
123.193.129.94 02/12 19:27
→
ptchiu
。
123.193.129.94 02/12 19:27
推
osiris99
ok的咖啡表示:
223.140.51.145 02/12 19:28
推
fulon1
認同樓上,全家特濃>711拿鐵>全家經典
114.25.155.217 02/12 19:30
推
SODtaiwan
全聯剛出來時的水果酸味很棒
218.173.153.69 02/12 19:40
→
SODtaiwan
後來換豆就普通了 不過最近又換豆
218.173.153.69 02/12 19:41
→
freeawei
拜託 沒喝過ok才會在兩家挑一家
223.138.229.7 02/12 19:41
→
SODtaiwan
711就排到最後了
218.173.153.69 02/12 19:41
→
SODtaiwan
其實全家店也不穩定啊 新店通常都不錯
218.173.153.69 02/12 19:42
推
a3648211
哪家便宜就那家好喝 可以喝就好了 還挑
111.250.159.210 02/12 19:43
→
a3648211
三揀四
111.250.159.210 02/12 19:43
→
SODtaiwan
舊店喝起來就很普通 好像是機器的關係
218.173.153.69 02/12 19:43
推
DDDDRR
咖啡板推
42.70.127.48 02/12 19:53
推
fox308
我最近都喝全家特濃拿鐵,請店員不要加冰
1.171.219.246 02/12 20:03
→
fox308
塊,讚!!!
1.171.219.246 02/12 20:03
推
frozenmoon
推
58.115.116.83 02/12 20:05
推
uevol123
原來全家特濃已經勝過711了,印象還在71
36.234.68.182 02/12 20:25
→
uevol123
1屌打全家的時期
36.234.68.182 02/12 20:25
→
wjack29
全家好喝,而且是不管哪間買都一樣
1.200.188.196 02/12 20:28
推
OhtaniHR
推認真,每個人口味不同咖啡好壞本來就
114.136.181.130 02/12 20:39
→
OhtaniHR
不一定,但用咖啡因濃度當標準真的很怪
114.136.181.130 02/12 20:39
→
OhtaniHR
我也是全家派的 好喝
114.136.181.130 02/12 20:39
推
ptt930109
全家比較好喝
42.72.39.2 02/12 20:47
推
fhscyt
-4的精品比全家單品好(美式
39.9.72.79 02/12 20:52
推
rmoira
這兩間再怎樣都比麥當勞好喝 M難喝到炸
111.249.240.199 02/12 20:56
推
z1312495
店家咖啡機不清潔,熱水溫度不矯正
111.255.76.238 02/12 20:58
→
z1312495
,根本抽盲盒
111.255.76.238 02/12 20:58
推
potatososo
pro級
36.229.118.39 02/12 20:59
推
sovia
覺得全家不同店差異很大捏。。。
58.115.176.183 02/12 21:02
推
ggirls
全聯一開始超好喝。好喝!
39.15.17.8 02/12 21:08
推
jbleedkai
全家同一家店,有時候味道也不一樣。
1.200.185.255 02/12 21:09
→
jbleedkai
有時很淡,有時泡沫多,大多時候正常
1.200.185.255 02/12 21:09
推
yuncat
全聯真的爆難喝!!
111.242.5.30 02/12 21:45
推
kevinq33
配方豆跟配方豆比沒毛病吧
106.64.153.91 02/12 21:46
推
una283
全聯能喝下第二口的真神人
220.132.181.237 02/12 21:54
→
una283
影響風味的還有磨豆的刀
220.132.181.237 02/12 21:54
推
Samuellu
純推數據
111.249.52.7 02/12 22:02
推
j198811
我的口味以四大超商來說 7-11>全家,剩
42.77.63.89 02/12 22:06
→
j198811
下兩家不是咖啡是咖啡風味水
42.77.63.89 02/12 22:06
→
RAA1144557
711的感想只有苦,偶爾喝喝全家精品
42.79.28.245 02/12 22:14
→
RAA1144557
豆就好
42.79.28.245 02/12 22:14
推
dowbane
看不懂先推再說
111.250.209.134 02/12 22:48
推
kobby
等等 咖啡因的濃度單位是這樣?
223.141.139.37 02/12 22:53
推
ARCHER2234
對了,我說的都是普通版,特濃版全家
218.173.4.11 02/12 23:14
→
ARCHER2234
的確沒有差太多XD
218.173.4.11 02/12 23:14
推
ARCHER2234
然後全聯咖啡加有糖氣泡水和檸檬汁會
218.173.4.11 02/12 23:16
→
ARCHER2234
變很好喝XD
218.173.4.11 02/12 23:16
推
chi772
專業推
180.217.17.2 02/12 23:32
推
leafshot
沒中油的來速咖啡可是不喝。
123.195.148.223 02/12 23:42
推
MintTW
好險我木舌
111.71.215.222 02/12 23:52
→
MintTW
雀巢的即溶黑咖啡
111.71.215.222 02/12 23:52
→
MintTW
2g,6元可以喝半天都有精神
111.71.215.222 02/12 23:52
推
js104
這人就全家黑,數據講不贏就感覺流
111.71.31.182 02/13 00:01
推
bearbig0203
比較喜歡全家偏酸的 七的太苦了
111.243.98.188 02/13 00:05
推
Melmetal
用咖啡因來比較是什麼神奇操作…
39.15.10.88 02/13 00:08
→
Melmetal
咖啡因應該跟烘焙程度比較有關
39.15.10.88 02/13 00:08
推
jimhall
業配神救援
42.77.73.115 02/13 01:21
→
w4
全聯最近又換豆(好奇)
111.240.159.19 02/13 02:18
推
dwyanelin
推
114.136.129.224 02/13 04:29
→
mrschiu
酸味是文青喜歡的但一般人只覺胃食道逆流
36.229.74.104 02/13 04:48
→
mrschiu
尤其很多人早上醒來喝咖啡只是為了提神..
36.229.74.104 02/13 04:49
→
mrschiu
空腹喝酸的東西會覺得難過...
36.229.74.104 02/13 04:49
推
spse6f6t6h6
看不懂也喝不出來。先推
112.78.87.111 02/13 06:19
→
oopsskimo
新聞以前報過盲測 最好喝的是
111.71.218.6 02/13 08:23
→
oopsskimo
麥當勞咖啡
111.71.218.6 02/13 08:23
→
oopsskimo
https://i.imgur.com/QAhzZRG.jpg 老外
111.71.218.6 02/13 08:26
→
oopsskimo
盲測 最好喝是711
111.71.218.6 02/13 08:26
→
oopsskimo
https://i.imgur.com/P11dL1b.jpg
111.71.218.6 02/13 08:30
→
oopsskimo
https://i.imgur.com/wy3LBzK.jpg 也有
111.71.218.6 02/13 08:33
→
oopsskimo
人偏愛萊爾富的味道
111.71.218.6 02/13 08:33
推
guolong
最難喝的是星巴克,比超商還糟
42.72.188.168 02/13 08:53
推
oaoa524
全聯的送我都不喝
101.12.48.34 02/13 09:13
推
SinclairH
全家拿鐵比7-11好喝
126.35.204.60 02/13 09:29
→
chocoball
有些人喝咖啡只是要提神而已 喝不出來
36.239.179.200 02/13 10:10
推
balanokia
也要看店家 不同家味道也有不一樣
118.232.41.7 02/13 10:24
→
balanokia
同樣是全家 不同店味道也不同
118.232.41.7 02/13 10:25
推
s609747
上次看ptt有人在推全聯被騙買一次喝一口
180.217.9.119 02/13 10:54
→
s609747
就整杯倒掉
180.217.9.119 02/13 10:54
推
a1277034
咖啡因含量來判斷咖啡的濃淡,真的不行
114.45.153.171 02/13 12:54
推
secrectlife
全聯真的最難喝蠻雷
42.77.237.76 02/13 12:57
推
sun0183
喜歡奶味的我 -4 厚乳拿鐵>全家
223.136.111.149 02/13 13:01
→
sun0183
經典那鐵>-4一般拿鐵
223.136.111.149 02/13 13:01
→
weiike
喝了711冷熱厚奶都沒感覺厚 反而以前全家
223.137.4.205 02/13 13:08
→
weiike
一般拿鐵就很奶0.0
223.137.4.205 02/13 13:08
推
hikkiqoo
有什麼好徵的 超商寫的如寫“台灣茶”一
101.12.27.95 02/13 14:38
→
hikkiqoo
樣 根本不知道是什麼東西 就只是一個文
101.12.27.95 02/13 14:38
→
hikkiqoo
案罷了
101.12.27.95 02/13 14:38
推
bettybuy
還好我都喝方便的,其實都差不多難喝
27.247.6.49 02/13 15:14
→
bettybuy
全聯沒喝過
27.247.6.49 02/13 15:14
→
bettybuy
平常都自己手沖
27.247.6.49 02/13 15:15
推
jejeje
長知識推
101.136.78.192 02/13 15:18
推
chysh
YT 有咖啡師盲測覺得全家最難喝耶
106.1.117.179 02/13 16:16
推
mainsa
其實沒有一間能喝的啊 7-11的精品勉強可以
180.217.0.181 02/13 16:17
→
mainsa
入口 全家連單品美式都很難喝
180.217.0.181 02/13 16:17
推
yorke00
以精品系列來說711>全家,非精品就
223.139.33.75 02/13 16:46
→
yorke00
不用說了,不過不管是711還是全家
223.139.33.75 02/13 16:46
→
yorke00
每一間煮的不同以外,就算是同一間
223.139.33.75 02/13 16:46
→
yorke00
煮的也會有好喝和不好喝,一樣是全
223.139.33.75 02/13 16:46
→
yorke00
自動咖啡機某些店10杯裡面有五杯能
223.139.33.75 02/13 16:46
→
yorke00
喝,某些店10杯裡面只有兩杯能喝呢
223.139.33.75 02/13 16:46
推
tingji
推中油 來速咖啡
115.165.217.140 02/13 17:06
推
sjpro
用咖啡因判斷不精確 但是全家真的越來越雷
111.240.152.87 02/13 18:08
推
taiwancola
賣真的有夠水
219.91.106.190 02/13 20:06
噓
newline
單位反了
61.58.111.32 02/13 20:28
推
highken
711和全家難喝到爆炸
223.139.116.14 02/13 20:44
推
s6525480
全家冰美式很耐喝
114.136.243.37 02/13 21:16
→
s6525480
中杯就可以喝一整天喝不完
114.136.243.37 02/13 21:16
推
Dasiqwai
711厚乳拿鐵比普通的好喝
1.200.18.137 02/13 21:48
→
Dasiqwai
然後711我每喝必心悸
1.200.18.137 02/13 21:48
→
Dasiqwai
全家的不會
1.200.18.137 02/13 21:48
→
vimeo
711全家都一直改,現在連買一送一都不想買
114.43.65.17 02/14 01:15
推
crazydogbay
中油的好喝 是單品豆喔
36.237.156.6 02/14 13:16
推
eric525498
推
220.133.136.139 02/14 14:03
推
peach812
中油良心咖啡店
49.158.130.92 02/14 16:21
→
w4
中油中杯美式45
111.240.138.1 02/14 21:30
推
vaude
笑死超商咖啡還討論風味 真的不懂裝懂
122.147.171.232 02/15 09:49