個人常喝鮮奶,不會刻意抵制或是下架某家的產品
這一串看下來很多人對鮮奶的認知有誤
目前台灣市售的鮮奶給我盲測
我只分得出來
味全,光泉,統一 UHT
義美,統一低溫殺菌 HTST
UHT 陣營比較濃醇香
HTST 陣營比較清爽
UHT 陣營的特色,幾乎殺掉所有細菌,所以可以保存較久
但超高溫加熱讓牛奶營養流失比較多
HTST 只殺部分有害菌,保留大部份營養,缺點是保存期限短
重點來了
UHT殺菌方式
採用無菌包裝方式,常溫保存的叫"保久乳"
採用冷藏方式的叫"鮮乳"
所以味全超過保存期限很久還能喝,不是因為它是化工奶,
而是UHT滅菌法殺光了幾乎所有細菌,所以保存期限較長
Costco鮮奶採用 UHT,所以可以保存70天,
至於味全等UHT陣營為何只標12~13天,我想跟包裝材質有關
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推文 (20)
推
HKDW
之前老師提到跟行銷也有關係 台灣人普遍覺得放久的
05/24 12:48
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HKDW
東西就是不好～明明市面上都是UHT殺菌
05/24 12:49
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bullce
有聽過UHT只標12~13天有效期 單價可以賣高些的說法
05/24 12:50
推
route22
以為利樂包的乳都是保久乳就是刻板印象作祟而已
05/24 12:52
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IloveBlack2
鮮乳不鮮乳不是這樣分的孩子
05/24 12:53
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route22
UHT放在避光密封的包裝裡冷藏運送到台灣 價格還比較
05/24 12:53
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route22
便宜 不買對不起自己
05/24 12:54
推
ngfken
工讀生會來說你不對
05/24 13:01
推
rbgspydm
我覺得是行銷和貨運問題，包裝材質應該沒差
05/24 13:02
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chdc
UHT秒數問題
05/24 13:08
噓
Sfortunate
奇怪了這裡是鮮乳版嗎?還是長知識個版?
05/24 13:39
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safichia
UHT的加熱秒數對滅菌情況和風味有很大的影響~~
05/24 13:54
推
imrt
推就事論事
05/24 13:58
噓
Sfortunate
噓違反版規省錢點在哪?
05/24 14:07
推
kody8624
推
05/24 14:37
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kominerena
請問有鮮乳版嗎？
05/24 14:40
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kody8624
推
05/24 14:41
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skizard
標的期限較短 民眾會覺得較新鮮 跟包裝無關
05/24 17:20
推
sbtiagr
味全的問題不是化工奶 而是頂新
05/24 20:24
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tony19960105
終於有人是用了大腦才說話的了
05/26 18:30