之前自己有計算過 給大家參考一下吧XD
以下配方採用Panasonic的標準軟土司(1斤 600g)
高筋麵粉 (黃駱駝高筋麵粉 650元/22kg) 250g 7.39元
無鹽奶油 (安佳無鹽奶油 130元/454g) 15g 4.3元
砂糖 (台糖精緻細砂 32元/1000g) 17g 0.54元
奶粉 (豐力富高優質奶粉690元/2.6kg) 6g 1.59元
鹽 (台鹽特級精鹽 15元/1000g) 5g 0.08元
酵母粉 (燕子牌高糖酵母粉125元/500g)2.8g 0.7元
水 180g 不計
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合計 14.6元
光是材料費其實就和大賣場的便宜吐司差不多(不確定一條多重 目測大概此分量兩倍大)
還不含電費
麵包機馬達:83w 加熱器:370w 做一次麵包約4小時(烘烤時間約30分鐘 馬達沒有全程運轉)
而且自己做都會想說健康一點 我上面的材料 是目前我做過最便宜
麵粉後來我至少都會買到水手牌 更好的還有洽發、嘉禾牌 還有日本的山茶花等
有時候會做個純鮮奶吐司 雞蛋吐司 加個果乾、堅果 或是紅豆泥、南瓜泥、芋頭泥
所以如果真的是以省錢取向 自己做完全不可能
而且 麵包機做起來的土司 只有剛出爐好吃 放隔夜沒有烤過會變得蠻乾的...
我算是很早就購入麵包機(2013年) 有詢問過附近維修處 台灣大概是胖達人事件開始大紅
麵包機的製作過程是方便的(我都笑稱像洗衣機 把東西都丟進去時間到就OK)
心得大概就是很有成就感(送人會說妳好厲害之類) 還有健康吧XD
※ 引述《qize1428 (倫)》之銘言：
: 朋友換了一台麵包機
: 有情有義的問我要不要直接把舊的給我
: 不過我平常雖然閒閒的但沒有下廚的習慣
: 冰箱只拿來冰飲料跟一些冷凍食品XD
: 雖然平常會吃吐司當早餐或消夜
: 但是全聯一大條將近30片特價時也只要35元
: 就算沒特價大條的一片也差不多只要1.8元左右
: 平常都直接買來冰在冰箱
: 想請問大家自己用麵包機烤吐司會比較省嗎?(機器成本不計，因為是別人給的XD
: 像我不挑嘴全聯吐司也能接受感覺就夠便宜了@@
: 感謝各位~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.70.15
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1456488913.A.A2D.html
沒錯!!當初買回來也是被罵得要死 以鮮奶吐司和我家附近的比 好像要做600條才回本XD
因為我會和同事 朋友合購 一次買一袋比較划算 不然可以找有信譽烘培材料行買分裝
原廠小包裝真的蠻貴的 我比較常買的是PC HOME 24H到貨的10公斤水手牌
大概一兩個月會特價一次 10公斤大概300~340
洽發也常常有特價
另外我要補充一點 麵粉的保存期限通常很短 因為台灣算濕熱氣候 聽說容易長蟲@@
我自己買大包回來會分裝成1公斤一袋 然後全部丟冷藏
大概放1年也沒問題XDD
酵母粉我也會分裝 100g一袋 要盡量擠出空氣 放冷凍
放了1年半活性都還在
我家沒地方放大烤箱了XD
其實不會喔 吐司其實有很多不用添加添加物也可以柔軟的方式(像是水合法、中種法)
奶油加多一點 或加蛋(像是布里歐) 也很軟!!
只是麵包機的限制(像是發酵溫度 時間) 導致沒辦法達到外面的口感
而且要達到那樣又更貴了 所以便宜又軟的土司 才是比較危險的XD
有點像精益求精? 很多人買了麵包機發現全自動的沒那麼好吃 變成只用麵包機的部分功能
搭配一些做法 在家就可以做出健康又好吃的麵包
而且還有一個原因是 單純夠力的攪拌機 其實不便宜 麵包機是相對便宜的選擇
還有PIZZA!!! 自己做PIZZA真的有便宜 而且加甚麼料自己選 我覺得自己做的比外面好吃!
※ 編輯: greensfish (1.161.70.15), 02/26/2016 22:01:40
推文 (79)
推
HKDW
賣場有放乳化劑所以麵包可以在放久還是好
02/26 20:16
→
HKDW
吃～推自己做的比較健康
02/26 20:16
→
HKDW
健康是無價的( ′ ▽ ` )ﾉ
02/26 20:17
推
uniko722
所以這應該只能說 看是要價格方便還是健康成就感
02/26 20:17
推
sarlogis
麵包機用到中期很多都只拿來攪拌機用，要省錢絕對不是買
02/26 20:19
→
sarlogis
麵包機，光機器的錢就夠你買1~200條吐司了
02/26 20:19
推
fosa
推詳細分析
02/26 20:21
推
s920093122
自己做比較健康，之前有做過純牛奶土司，1條成本大概
02/26 20:34
→
s920093122
150UP((日本粉+安佳奶油+鮮奶... 不過自己做比較健康
02/26 20:35
→
s920093122
又便宜 外面有些店賣比自己做還貴很多
02/26 20:37
推
lazyme
這樣做出來大概就是大賣場的半條，俗稱12兩模
02/26 20:37
推
roromsu
原po算的是一次買一袋的麵粉，但對一般小家庭或是一兩個
02/26 20:40
→
roromsu
人來說三個月要用掉不太可能，如果是一般一公斤高筋70元
02/26 20:40
→
roromsu
，價格就會有差了。250g麵粉就要快18元。總金額要27元左
02/26 20:40
→
roromsu
右，大概是外面半條土司的量，其實和外面價格差不多。但
02/26 20:41
→
roromsu
有麵包機都自己做，主要還是為了健康而非省錢:)
02/26 20:41
推
webmail0912
我親愛的麵包機都變成攪拌機了，然後用烤箱烤
02/26 21:02
推
stja
吃過麵包機做的後 就會懷疑外面賣的到底是什麼做的 XD
02/26 21:03
推
mepe1018
好奇 為什麼有麵包機不全程做麵包 而是最後拿來攪麵糰?
02/26 21:18
推
doom3
麵包機用的乳化劑去哪買?
02/26 21:20
推
qk025898
單攪麵團再用烤箱烤是因為可加工成其他甜/鹹麵包有變化!
02/26 21:21
推
abbjesper
攪麵團煮麵疙瘩超方便，不用攪到手酸
02/26 21:42
推
atsuhana
從來都吃隔夜的 還是好吃
02/26 22:18
推
Baternest
隔夜的放進電鍋蒸一下就好...
02/26 22:24
推
ohjam
推 健康無價！
02/26 22:30
→
mirageme
家用微波爐 加熱10-15秒 105T超軟土司的時間雖然長,但是
02/26 22:31
→
mirageme
好吃!
02/26 22:32
推
papabearche
我家的麵包機也是拿來揉麵團而已XD 我媽說試過很多次
02/26 22:38
→
papabearche
還是沒有另外烤的好吃
02/26 22:38
推
leisureer
我想推薦2000t,隔夜還是超軟超好吃（亂入
02/26 23:01
→
m0806449
我配方跟你差好多 有空來發個平(貧)民版的好了
02/26 23:50
推
clovergirl
重點不在省，而是健康安心
02/27 00:03
推
uuww
自己做本來就貴很多,除非商業的量,不然都是純樂趣或健康取向
02/27 00:12
推
rmsf
推 數據很清楚:)
02/27 00:38
→
rmsf
看來是否省錢還得看區域...
02/27 00:39
→
rmsf
天龍國的情形是︰大賣場的平價長條吐司，900克，40元以上。
02/27 00:39
→
rmsf
雖然有時會碰到清倉促銷，但可遇不可求。
02/27 00:40
→
rmsf
(全聯的話則比大賣場便宜一點。)
02/27 00:40
→
rmsf
想到跑去賣場所花的路程時間比自己丟料進麵包機的時間多很多
02/27 00:40
→
rmsf
、內容物又不明、費用還比較貴，就愈來愈懶得去大賣場了XD
02/27 00:41
推
uc
自己做麵包真的不會比較便宜,但是健康和安心無價XD 我的麵包機
02/27 00:43
→
uc
只剩攪拌機和發酵功能,二次發酵和烘烤都改到水波爐操作XD
02/27 00:44
→
uc
隔夜變硬的土司,輕灑幾滴水後微波加熱就像剛出爐那樣好吃囉^^
02/27 00:46
推
webmail0912
其實我一開始做麵包饅頭還有其他麵點也是為了省錢，
02/27 00:48
→
webmail0912
但最貴的其實是人工
02/27 00:48
推
leejee
謝謝分享~
02/27 01:25
推
breask
公公很愛買統一晨光土隨便，但我一翻到背面看成份就無言了
02/27 06:32
→
breask
'晨光土司'
02/27 06:33
推
greenfetish
我對膨鬆劑香精等添加物很敏感，大賣場或超商的吐司
02/27 08:00
→
greenfetish
無法接受，大概要到有機店60+半條的才可以接受，所以
02/27 08:01
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greenfetish
麵包機超好用差不多半年就回本了 XD
02/27 08:01
推
kof70380
關鍵是健康無價 外面的麵包 香精 化學添加物 很多
02/27 09:19
推
aaa78910
我常做，算到最後成本就麵粉酵母粉，油可以用炒菜油
02/27 09:28
→
aaa78910
我是做來當乾糧吃，當天吃比外面賣的好吃，隔一天要微波
02/27 09:29
推
webmail0912
可是我不喜歡麵包機的吐司，實際上做麵包要看狀況，
02/27 09:29
→
webmail0912
畢竟沒有發酵箱，所以每次都會因為外在環境而有改變
02/27 09:29
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webmail0912
。而且麵包機攪好就等發酵，最後就直接烤了按捏得用
02/27 09:29
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webmail0912
好一點的麵粉才能補償回來喔。是說麵包店加的應該是
02/27 09:30
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aaa78910
吃過自己弄得，再也沒買過外面的吐司了
02/27 09:30
→
webmail0912
改良劑，好像是用來維持軟度，但其實你加多一點水，
02/27 09:30
推
rmeng
家裡麵包機用了超過十年了
02/27 10:34
推
goalmaker
你買的是樂趣 ^^
02/27 12:34
推
zxnstu
推心得@@我就怕買了後沒時間用= =
02/27 13:29
推
zoepayne
可是某個意義上來說 健康就是省錢沒錯啊XD
02/27 13:35
推
Sva
健康無價啊～我寧願貴一點也不要拿錢去看病
02/27 14:26
→
Sva
另外借問麵包機真的有差嗎？國際牌2000t有人推說跟外面一樣
02/27 14:27
→
Sva
鬆軟，如果真的我就要衝了，麵包機做出來不好吃也是無用啊
02/27 14:27
→
Sva
我用象印的怎麼做也最多就是出爐的時候好吃，冷了就GG
02/27 14:28
推
bxxl
但有人因為長期吃外面的麵包去看病的嗎? 要歸因應該滿難的
02/27 15:16
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edwsqa
標準軟土司1斤是250g吧？做果醬超方便 :D
02/27 15:27
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freakevelyn
土司的一斤不是台斤（600g)，但也不是250g，250g只
02/28 01:28
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freakevelyn
算麵粉重
02/28 01:28
推
heartdie
覺得用麵包機做跟另外手做發酵 烤箱靠難吃很多
02/28 02:24
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heartdie
麵包機做起來老實說我覺得不好吃
02/28 02:25
推
freakevelyn
麵包機要看牌子吧 我的國際牌1000t做出來人人額樂耶
02/29 04:03
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freakevelyn
當然材料越買越好也是有關係啦
02/29 04:04
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freakevelyn
1000t又比同牌的105t做的好吃
02/29 04:06
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freakevelyn
大約10年前我用過kaiser 那就真的只有剛做好很香
02/29 04:08
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freakevelyn
過沒多久就硬硬乾乾
02/29 04:08