※ 引述《askyoko (一時不知取啥)》之銘言：
: 一個人出租在外 難免會去買個水餃下來吃吃 除非有人討厭皮包肉的感覺...另論
: 冷凍櫃玲瓏滿目 有時真的不知道要選哪家的
: 但我又很愛嘗試新的水餃 不過卻常吃到好多地雷 這就不說了
: 總之 吃到現在 我覺得灣仔的最好吃 但他很貴=.=..... 再來是及第
: 版上有人說水餃嫂的不錯 等我這匹吃完後來去買看看
: 除此，有推薦其他的嗎? 就以好吃來看就好 估且先不論價格好了
: 謝謝!
: 抱歉 此文可能與「省錢」不大相關 但我真的找不到在哪版討論了....sorry..
冷凍水餃很容易皮煮爛
所以有一次，市場阿伯教我怎麼煮
水滾開，丟水餃，等水滾了，記時三分鐘，撈起來就好！
和我之前加兩碗水不同
皮就真的不會煮爛了！
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推文 (31)
推
saree
:彎仔這樣煮不會熟
06/21 07:34
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pretzel
:這已經偏離省錢版了吧
06/21 08:58
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kurobane
:還要看水餃大小 大顆點的你這樣煮不會熟...
06/21 10:07
推
roder
:笑了 水滾等三分鐘你的皮早就破光了
06/21 11:28
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roder
:煮水餃絕對不能持續滾 這也就是為什麼要點水的原因
06/21 11:29
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wendy1029
:冷凍的水餃！可以這樣煮嗎
06/21 11:33
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hahaluck
:省錢點是？
06/21 11:42
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NUKnigel
:冷凍的也可以喔 水滾三分鐘皮也沒破 我是煮台糖的
06/21 11:44
噓
guemao
:水餃是用滾水"悶"熟 不是滾水"煮"熟
06/21 11:55
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jocrwie
:樓上兇兇
06/21 11:59
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guemao
:水滾下鍋 拿勺子喇圈圈 避免皮黏鍋 上鍋蓋 滾了倒水
06/21 11:59
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guemao
:視水餃大小決定倒幾次水 一口吃2次 菜市場3次 超大顆5次
06/21 12:01
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guemao
:水餃黏住 不要硬掰 先下鍋 不斷讓餃子在鍋內繞圈圈 第2次
06/21 12:05
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guemao
:水之後拿勺子輕抖沾黏位置就會分離 滾太久 皮當然爛啊
06/21 12:07
噓
guemao
:餃子浮上來不會沉底 起鍋 說我兇 敘述不精準 會害人刷鍋子
06/21 12:14
推
ice0110
:我煮中間沒加水也不會破
06/21 14:28
推
novivi
:之前買高雄的水工冷凍水餃外袋上面的作法,大火水滾放餃子
06/21 18:06
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novivi
:水滾改中火,六分鐘即可,起鍋前再轉大火撈的時候火千萬不能
06/21 18:07
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novivi
:關不然餃子會吃水,後來我都用這種方式煮水餃真的幾乎沒破皮
06/21 18:07
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novivi
:一開始就要把水放足也不用點水
06/21 18:09
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novivi
:還有另一家的煮法他是說一次不要煮太多,20顆是極限,想多吃
06/21 18:10
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novivi
:就分批煮吧!對了!我連鍋蓋也沒蓋,每個人經驗不同多試試就知
06/21 18:12
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HtcNewOne
:怕皮煮破 水滾了在加碗冷水 一直循環到煮熟為止
06/21 18:49
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HtcNewOne
:當然水太多還是要撈掉一些
06/21 18:49
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tdkblur
:水滾 丟水餃 攪拌避免黏到鍋底 浮起來再滾一下就熟了
06/21 20:30
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tdkblur
:如果水餃大顆一點的話就再加碗水 再滾一次便OK
06/21 20:31
推
JESSICA507TW
:及弟
06/22 00:24
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duncanho
:想請問guemao，滾了倒水，那水量一次要多少?謝謝
06/22 05:31
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vivian689
:樓上點水沒固定的量吧 別把煮水餃想的這麼死XD
06/22 08:12
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guemao
:要看鍋具大小 用直徑36cm的炒鍋放七分水 水量就一碗
06/22 17:36
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guemao
:用直徑20以上30以內的鍋子 水量約半碗以上 一碗以內
06/22 17:38