1.新聞網址︰ https://tw.news.yahoo.com/share/8a66447d-30ab-32a3-9f44-fac0b7786480 2.新聞來源︰ 中天 3.完整新聞標題： 再加5！新北便當店中毒增至148人 醫：沙門氏菌比諾羅嚴重 4.完整新聞內容︰ 新北市清六食堂食物中毒案持續擴大，又增加5人就醫！截至今日下午3時，累計就醫人數 已達148人，其中23人住院、8人留院觀察。新北市衛生局公布最新統計，108人食用公所 店便當、40人食用中興店便當後，陸續出現腹痛、腹瀉及發燒等症狀。醫院檢驗結果確認 沙門氏桿菌為致病元兇。醫師指出，此病菌普遍存在，感染症狀常比諾羅病毒嚴重，恐侵 犯黏膜造成血便、甚至菌血症。 新北市衛生局於昨晚間公布，截至今日下午6時止，人體檢驗共有11名患者呈現「沙門氏 桿菌」陽性反應，全案已依《食品安全衛生管理法》相關規定移送檢調單位偵辦。清六食 堂三家分店目前均暫停營運，尚未提出復業申請。 收治患者的天主教新店耕莘醫院急診醫師呂昀峰指出，多數患者曾共同食用高麗菜、煎蛋 、滷蛋及白飯等餐點。呂昀峰說明，上述食材本身並非高風險食品，但若在製作或保存過 程中處理不當，仍可能提高食品中毒發生機率。 呂昀峰進一步解釋食物中毒的成因機制，若食物未完全煮熟或煮熟後在室溫下長時間放置 ，在降溫過程中容易遭細菌或病毒污染。他特別強調白飯類食品的風險，指出保存不當時 易滋生Bacillus cereus等細菌，繁殖過程中產生的毒素即使再加熱仍無法完全去除，食 用後仍可能引發嘔吐、腹瀉等症狀。 針對餐點保存方式，呂昀峰建議餐食應避免長時間置於室溫環境。他強調，若未立即食用 完畢，應儘速放入冰箱冷藏，以降低細菌滋生風險。相較於放置室溫自然降溫，及早冷藏 更能有效預防食品變質。新光醫院腸胃肝膽科主治醫師朱光恩表示，沙門氏菌病菌普遍存 在，感染症狀常比諾羅病毒嚴重，恐侵犯黏膜造成血便、甚至菌血症。 新北市府消保官已啟動理賠協調機制，明日及下週將兩度召集業者及保險公司，釐清理賠 相關細節，法制局將全力提供消費者協助。 5.附註、心得、想法︰ 外食就算在怎麼樣注意小心，遇到店家食材食物保存問題，也很難閃掉， 也許吃好幾年都沒事，一次中就來個大的連鎖效應 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.9.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1775731800.A.B91.html