肉吃得少卻大腸癌！日本研究：「3兇手」更直接、奪命 記者施春美／台北報導 大腸癌與肉類攝取量相關，日本大腸癌發生率全球第五，但肉吃得比美國少一半。日本內 科醫師奥田昌子認為，日本人大腸癌風險不在肉類，而在3個比肉類更直接、更被低估的 風險因子，包括久坐辦公、飲酒、加工肉品。若日本男性不菸不酒，可預防近一半的大腸 癌案例。 食安專家韋恩(楊世煒)在其粉專「韋恩的食農生活」表示，日本內科醫師奥田昌子在 2026 年的著書中整理現有研究後指出，3個比肉類攝取量更直接、更被低估的風險因子： 1. 久坐辦公 澳洲研究顯示，從事辦公桌工作10年的人，大腸癌發生率是從未久坐者的2倍。站姿工作 為主者的大腸癌發生率比坐姿工作者低70% 以上。日本大腸癌開始攀升的 1960 年代，正 是辦公室人口增加、私家車開始普及的年代。 2. 飲酒 日本男性每天飲酒2合以上（約360cc），大腸癌發生率是不飲酒者的2倍。同時吸菸者大 腸癌發生率則是不抽菸者的3倍。飲酒的影響對日本人比歐美人更嚴重，與日本人酒精代 謝能力普遍較弱有關。 3. 加工肉品 香腸、培根、火腿被國際癌症研究機構 (IARC) 列為「具有致癌性」，紅肉列為「可能具 有致癌性」。脂質的膽汁酸代謝路徑，不因植物性或動物性來源不同而有差異。 https://health.setn.com/news/1846423?utm_campaign=viewallnews -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.13.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1779938443.A.3B3.html