炒高麗菜 https://pse.is/93nbda
之前去一家拉麵店,他家的炒高麗菜,真的不錯 炒得脆還是帶甜跟吃得出鹹味
..特點是碟子下會積菜水,是鹹的
窩會把它倒進拉麵剩湯,不浪費,就鹹一點而已
炒高麗菜,是否該讓它出水? 辣炒比較好吃?
加肉炒的話,培根優先嗎?
蝦醬跟雲醬,哪葛比較搭高麗菜?
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推文 (24)
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s820912gmail
重油重鹹就好吃
49.216.17.159 05/15 00:50
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a7788783
看人吧？ 五-七分熟最好
42.71.8.23 05/15 00:51
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zwxyzxxx
炒越久味道越香但是口感不好
111.248.202.69 05/15 00:56
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neilisme
我都切成細絲 不開火翻炒 拌沙拉醬吃
114.34.65.186 05/15 00:58
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sr20detll
要加米酒
59.127.112.99 05/15 00:59
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watchout
要用牛油或豬油拌炒，脆度是關鍵
36.225.133.195 05/15 00:59
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dan5120
鐵板燒那種好吃
223.143.243.61 05/15 01:08
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fmatt
我們會用鹽抓個幾分鐘出水倒掉再炒
114.37.68.165 05/15 01:16
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BD1983
我可以弄出水 還沒讓女生噴過
61.71.72.109 05/15 01:17
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terix
看季節產地 高山的稍微爆香快炒就很好吃
111.242.31.56 05/15 03:07
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bio5chris
有個簡單方法可以熟又脆又香，用微波
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
爐。高山高麗菜（推薦）蒜切碎放入、可
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
微波碗和蓋子，高麗菜放滿碗（蓋子可蓋
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
起來程度），鹽少許米酒少許，淋上油，
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
微波轉最大功率，微波50秒拿出來翻一下
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
拌開，再微波30-40秒，拿出，看到已經
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
塌下高麗菜油亮，加上鰹魚粉少許，味淋
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
少許，均勻拌開，完成。每家微波爐功率
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
不同還有放的菜量，有誤差，自己多試幾
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
次掌握好秒數去加減，那個脆度香味我覺
223.138.134.212 05/15 04:59
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bio5chris
得不輸外面賣得，油可換奶油或蔥油
223.138.134.212 05/15 05:00
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bio5chris
蒜油，各位家中有微波爐可以試試看，成
223.138.134.212 05/15 05:00
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bio5chris
功率很高。
223.138.134.212 05/15 05:00
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angelo98
我都整顆丟下去火烤
101.8.225.83 05/15 08:28