※ 引述《apeople (丁憂中!~)》之銘言：
: 以前脂肪是珍貴物資
: 平民大部分都拿來煮湯，一滴都不浪費
: 像炒還是烤都是浪費油脂的做法
: 不要提炸，簡直喪心病狂
: 更不要提日韓那種長期缺糧的地方
: 尤其是日本以前還吃素的國家
宋代是因為植物油壓榨技術成熟
可以有大量油脂可以拿來炒菜
另外飲食文化上面宋明兩代以吃菜為榮
當時外國人記載即便是富人可以天天吃肉
他們還是會吃素為主
: 中國真正美食大鳴的時候也是宋朝開始
: 之前五代十國黑歷史莫再提
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