外號： 俗稱「山河」、「山貉」。 體型： 體長可達 30-40 公分（不含尾巴）， 體重可達 1 公斤左右，是一般溝鼠的兩倍大， 體型壯碩到常被形容「像貓一樣大」。 分佈： 雖然全台平地到低海拔都有， 但最著名的棲地是在中南部的甘蔗田與稻田。早期農村社會， 農民在收割甘蔗時常會捕捉鬼鼠， 這也是山產店「山河肉」的主要來源。 「山河肉」是台灣南部的傳統山產美食，其實就是田鼠肉（主要為鬼鼠）的俗稱或雅稱。 因其習慣啃食甘蔗、蕃薯，肉質被認為鮮甜細緻，常以三杯、紅燒或炒薑片的方式烹調。 過去為農民除害補身，現已成為老饕專程尋找的野味，多見於南部山產 【甘蔗田野味山河肉 特種部隊火攻生猛大田鼠】 https://youtu.be/7_ROzO5bPJE?t=669 有人吃過山河肉嗎?好吃嗎? 真的是南部特產?跟貓一樣大很有料吧!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.67.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777999985.A.76A.html