看了一下台灣各種餐廳裡面找不到開水白菜這道菜
這道川菜名菜 在台灣居然找不到
那麼以開水白菜湯底製作的肝膏湯要求更高
台灣是更加不用想了
有沒有台灣沒有開水白菜的八卦？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.91.101.185 (中國)
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推文 (29)
噓
ahobo
沒有
111.253.180.12 05/06 00:23
推
EMSOK
代表台灣人不愛 已經被淘汰了
36.227.9.212 05/06 00:23
噓
elec1141
難吃的外國料理
223.137.159.16 05/06 00:24
→
realtw
樓上說的好像吃過一樣
182.91.101.185 05/06 00:25
→
realtw
我沒吃過 但是一定難吃
182.91.101.185 05/06 00:25
→
c24253994
https://i.imgur.com/Ugc7RNj.jpeg
39.12.105.225 05/06 00:25
推
mithuang
不就白菜切好放碗中,淋上白開水,很難?
111.255.192.243 05/06 00:30
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em4
翹翹的
106.64.128.174 05/06 00:32
推
windy204
我都放點蝦米扁魚提味
39.12.132.54 05/06 00:34
推
elec1141
樓上 那是白菜滷
223.137.159.16 05/06 00:36
推
s910222
開水白菜的吊湯很花功夫，利潤不高！
49.158.133.132 05/06 00:38
→
Forcast
開心水族箱
114.25.190.228 05/06 00:44
噓
leviva
有這道菜並不是義務
114.43.100.138 05/06 00:44
噓
orze04
太費工==
111.71.104.99 05/06 00:51
→
orze04
成本爆幹高，整隻金華火腿和豬肘下去敖，
111.71.104.99 05/06 00:54
→
orze04
再吊湯數輪，你覺得該賣多少？
111.71.104.99 05/06 00:54
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orze04
偷吃步用科學與狠活，只要5%成本就能還原
111.71.104.99 05/06 00:55
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orze04
個一半了
111.71.104.99 05/06 00:55
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pooznn
台灣宴客菜都會上佛跳牆了 哪會再來個素湯
111.240.29.77 05/06 01:00
→
pooznn
除非 請到12道菜的 為了湊數
111.240.29.77 05/06 01:00
推
olalo
台灣應該還是有人會做，但會做不代表適合
36.234.46.225 05/06 01:45
→
olalo
拿來賣，畢竟作法費時費工又耗食材。
36.234.46.225 05/06 01:45
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a83190
你知道光那底湯要多久？做出來賣多少？
61.64.25.177 05/06 02:20
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khoybgio
就用熱開水燙白菜就好
203.217.121.191 05/06 04:04
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rushfudge
換拉麵業務湯 濃縮加下去燉 如何！快
1.170.216.230 05/06 04:14
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rushfudge
速喔
1.170.216.230 05/06 04:14
噓
windnia
不要再詐騙了
220.132.33.195 05/06 08:21
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windnia
你是習包子的小辣條含多了嗎？
220.132.33.195 05/06 08:21
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windnia
https://youtu.be/uGpod6SI-n4
220.132.33.195 05/06 08:21