是這樣啦
本肥自己水煮蛋都會黏殼
很不好剝
超商裡面的茶葉蛋都很好剝
到底要怎麼煮
才會好剝？
--
https://i.imgur.com/QovCe4E.jpg
https://i.imgur.com/j9bcNJD.jpg
https://i.imgur.com/KVN23pi.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 82.140.187.33 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777994233.A.F3D.html
原來是這樣嗎……
我信你們一次
※ 編輯: GKKR (82.140.187.33 臺灣), 05/05/2026 23:29:59
推文 (36)
→
choobii
丟冰水裡
61.230.145.219 05/05 23:17
推
hkcdc
泡很久
122.116.159.120 05/05 23:17
推
jerry19123
蛋不要太新鮮
1.174.13.244 05/05 23:19
→
rLks02
熱漲冷縮 。泡冰水 讓蛋白縮下去跟蛋殼分
1.173.92.147 05/05 23:19
→
rLks02
開
1.173.92.147 05/05 23:19
→
MrSherlock
先敲裂再煮，煮好泡冷水冷卻
118.232.1.210 05/05 23:19
→
kamitengo
一樓正解
27.242.30.15 05/05 23:19
推
ahobo
三樓絕對正解 網路一堆方法沒啥用
111.253.180.12 05/05 23:20
→
sunlman
3樓正解 蛋太新鮮怎麼煮都難剝 反之
1.171.204.234 05/05 23:21
推
xboxandone
用蒸的就好 頭尾敲破 側滾壓一下
1.174.161.20 05/05 23:21
推
t81511270
3樓 最佳解 泡冰水 還是會黏住
114.41.184.230 05/05 23:22
→
sunlman
什麼加鹽 敲裂 戳洞 泡冰水都沒救
1.171.204.234 05/05 23:22
→
sagarain
泡冰水
118.160.193.159 05/05 23:24
→
em4
有看過教從氣室敲洞吹氣的
106.64.128.174 05/05 23:26
推
duxxlux
煮好的蛋用刀背或湯匙敲出4等份的裂痕，
42.77.103.167 05/05 23:31
→
duxxlux
再用湯匙滑入，一瓣瓣剝下來
42.77.103.167 05/05 23:31
推
ahobo
但也不要買到太不新鮮的壞蛋嘿
111.253.180.12 05/05 23:32
推
biswallow
電鍋蒸 鋪幾張衛生紙沾溼就可以
111.248.25.202 05/05 23:32
→
ahobo
你問專業賣蛋的，他們也會說太新鮮不好剝
111.253.180.12 05/05 23:33
→
potionx
殼和蛋白中間有2層薄膜 從氣室敲下去
118.166.71.217 05/05 23:35
→
potionx
剝的時候儘量大塊一點比較不會碎太多
118.166.71.217 05/05 23:35
→
potionx
要看到蛋白反光才是有把薄膜剝掉
118.166.71.217 05/05 23:36
推
j32072
煮之前就要剝好
1.171.21.62 05/05 23:37
→
potionx
AI說不要新鮮蛋 然後 滾水下鍋煮
118.166.71.217 05/05 23:38
→
potionx
煮完泡冷水 熱漲冷縮
118.166.71.217 05/05 23:39
推
una283
要煮全熟
220.132.181.237 05/06 04:03
推
blanchett
不用敲 煮完放冷水幾分鐘
223.137.205.152 05/06 04:13
推
kevinpc
用電鍋煮熟後泡冷水同時用鐵湯匙把蛋殼整
1.163.222.2 05/06 07:19
→
kevinpc
個敲碎再來就很好剝了 我每天都是這樣煮
1.163.222.2 05/06 07:19
→
kevinpc
早餐
1.163.222.2 05/06 07:19
推
guitarspirit
冰水正解 就是熱脹冷縮啊 每天自己
111.71.43.79 05/06 07:47
→
guitarspirit
煮水煮蛋也是泡一下冰水就好剝
111.71.43.79 05/06 07:48
推
kaisin
氣室敲裂然後用餐巾紙弄濕包起來放電鍋蒸
219.70.234.250 05/06 09:41
→
kaisin
10分鐘 超好剝
219.70.234.250 05/06 09:41
推
ridnol
用電子壓力鍋低煮，新鮮蛋也超好剝
47.149.144.244 05/07 09:32
→
ridnol
低壓煮，聽說高壓質感會變，我沒試過高壓
47.149.144.244 05/07 09:33