原文恕刪
說到台菜二世祖
我想我還是可以來發文說一下心得
我在 2017 跟 2019 年的時候
有請他們來辦桌
當時我還是某家機構的社工
2017 那場，是我們一位外籍移工要結婚了
她跟一起來台灣工作的男朋友，打算要先在台灣辦一場台式的婚宴
請機構的同仁 還有 機構的阿公阿嬤 一起吃辦桌
2019 那場，也是我們機構要辦個簡單的過年宴
請機構的住民 跟 家屬來吃飯
這兩個場次的預算說真的，都非常的低
2017的婚宴那場稍微高一點，因為我們同事自己還有稍微贊助紅包錢
所以那場預算是 一桌大約 5000 以內
2019的就很低，因為很多住民都是低收入戶，中低收入戶
主要是吃個氣氛，所以預算一桌只有4000以內
不要砲轟我們預算太低，但說真的，我們機構能出的錢也就是4萬了
不過這都不是重點
當時會找到台菜二世祖，也是上ptt看到有這樣一位做辦桌的鄉民
後來就透過臉書跟二世祖聯繫
聯繫過程中，其實服務態度真的很好，之前po文的態度可能讓大家
覺得比較囂張跋扈一點，但說真的本人其實滿親切的
然後這兩場我這邊的要求其實還滿多的
像是不能有魚(怕有魚刺)
不能有海蜇皮(怕長輩咬不動)
不能有湯圓(怕吃了哽到)
冷盤不能有生魚片(怕長輩拉肚子)
不要有白蝦(因為怕長輩殼沒有剝乾淨)
還要準備我們可以用食物剪剪開的食物
說真的，這兩場辦下來，我們所有同事、住民、家屬
都稱讚這兩場，是我們機構辦過最好吃的辦桌
因為之前同樣預算，來的菜色都很普通
2018這年，沒有找二世祖，是因為我們機構改成發餐盒，想說來點不一樣的
結果家屬還是比較喜歡辦桌，所以2019又改成辦桌
之後 2020 疫情開始 我們就沒有辦了
但我很感謝 二世祖
最後一次辦桌，是留下好吃的回憶
之後疫情結束，想要再找他
他已經沒接案了
真的很可惜
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.67.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777953705.A.51A.html
一、四色冷盤
二、海鮮羹
三、鴛鴦米糕
四、藥膳雞湯
五、清蒸鱸魚
六、鮑魚沙拉
七、酥炸八寶丸
八、原味白蝦
九、筍乾蹄膀
十、福州丸仔湯
十一、綠豆蒜湯圓
這個是當初二世祖開給我們的菜單
後來白蝦跟魚，還是請二世祖幫忙出菜，
我們安排我們的照服員，協助把魚刺通通仔細的挑出來了
白蝦的部份，也是請同事一隻隻把蝦子剝好
原本不打算讓長輩吃這些東西，但我覺得
辦桌基本也算是一種懷舊療法，機構長輩都不
知道有多久沒吃過辦桌了，所以還是要有大魚大肉，
有蝦子之類的原型食物，長輩吃了才有過年的感覺
而且為了長輩健康，口味還請二世祖做的偏清淡
※ 編輯: Jester9254 (101.9.206.51 臺灣), 05/05/2026 12:14:47
長輩不能吃啦 XDDD
我也不知道為什麼不接案了
我覺得滿好吃的啦其實，但當初上PTT真的太嘴秋
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 13:07:27
我們不給長輩喝飲料的XDDD，只喝白開水，家屬有機構自備小果汁
跟麥仔茶
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 13:38:02
沒有然後啦，只是覺得被抓出來鞭將近十年，跟大家分享一下
我遇到的二世祖有點不一樣而已。
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 13:39:11
是沒錯啦，但主要是沒有鄉民說的這麼難吃
而且本人也沒有網路這麼嘴，反而態度很好，想說多少上來平反一下
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 14:32:08
照服員是一定要出人力的呀，法規有規定，一定要有照服員跟護理師在
所以當時我們每一桌都配了一個照服員，每三桌配一個有護理師
資格的護理師，以防萬一，只是他們就是協助去骨、去刺、去殼這樣
要復出有點難，畢竟現在整個消失了，但如果要復出的話
就不要再這麼嘴秋了，實在一點做好料理就好
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 14:41:31
真的不是，是怕長輩噎到啦，所以不能出湯圓，我們連貢丸都不太給
長輩吃，但貢丸還好，用剪刀還可以剪碎一點，湯圓的話就剪不斷
而且也怕長輩會黏到喉嚨吞不下去
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/05/2026 14:43:21
有可能喔，因為我記得當時請他來辦桌
他爸一樣也有協助，大概就是大廚跟二廚的關係的感覺
他不只接一次，當時要邀請他的時候
檔期排的算多，比較大的日子，還是接得很滿
沒辦法PO，因為拍到很多個案，PO不了
而且當時主管都在，也算是上班時間，沒辦法讓相機先吃QQ
本人現實中其實挺有禮貌，態度也不錯
不知道為什麼變成網路鍵盤俠 XDDD
可能跟烏龍派出所的 本田 一樣 摸到鍵盤就變了個人
※ 編輯: Jester9254 (122.121.67.215 臺灣), 05/06/2026 10:02:14
推文 (88)
→
swordmr20
本來還期待有什麼反轉的 結果文章就結
111.83.220.105 05/05 12:02
→
swordmr20
束了
111.83.220.105 05/05 12:02
推
Falagar
就是個嘴秋的二世祖
111.71.212.81 05/05 12:04
→
Falagar
只是辦桌應該還是老爸在扛吧
111.71.212.81 05/05 12:04
→
ksxo
你的要求感覺沒有什麼不好做到的啊 更好吧
114.45.57.213 05/05 12:05
推
dahlia7357
以後廣告可以打: 窮人的頂級饗宴
59.124.115.211 05/05 12:05
→
bnn
海鮮本來也比較貴
125.227.13.36 05/05 12:05
→
ksxo
有人說在台灣吃海鮮算奢侈 你是要求不要海鮮
114.45.57.213 05/05 12:06
推
wvookevp
有做實事給個推
114.137.94.193 05/05 12:06
推
rhythm1217
現場辦得好就讚，網路上嘴秋就噓，可
42.75.221.31 05/05 12:12
→
linchw
翻車正常啦 誰工作沒出包過
114.136.167.60 05/05 12:15
推
bin1222
推
111.243.120.75 05/05 12:15
推
a2156700
那不是不錯嗎
101.8.247.217 05/05 12:16
推
angelology
推
27.51.73.39 05/05 12:20
推
Muratlo
有實際經驗給推
114.32.129.198 05/05 12:28
推
atpx
蠻溫馨的、
223.137.69.91 05/05 12:29
噓
getter5566
兩碼子事
106.184.61.15 05/05 12:30
推
diabolica
可惜沒湯圓
15.204.87.54 05/05 12:30
推
atpx
結果他為什麼不接案？沒跟到
223.137.69.91 05/05 12:34
推
srasn
推
49.217.122.19 05/05 12:37
推
alittleghost
辦桌就辦桌，故意貶低飯店的桌菜
42.79.181.59 05/05 12:38
→
s203abc
不就玩過頭
180.176.179.211 05/05 12:41
→
s203abc
人家對他期望過高
180.176.179.211 05/05 12:41
推
wer0241
買過年菜 好吃
114.140.92.2 05/05 12:44
推
k1986321
推他的善行
111.82.160.212 05/05 12:45
推
rhox
辦桌等級的廚師，吹成飯店等級
36.229.154.97 05/05 12:49
推
wcyh
他跟著他爸一起做，但吹的太大，這菜色普通
123.193.128.87 05/05 12:54
→
wcyh
到很平常
123.193.128.87 05/05 12:54
推
ErosAmour
溫馨好事給個推，說不定有人看你這篇
111.83.93.88 05/05 12:54
→
ErosAmour
會去找他出來再做一次辦桌。
111.83.93.88 05/05 12:54
推
lmf770410
結果就是純好人好事
116.59.251.189 05/05 13:05
推
kimicino
推
36.237.37.12 05/05 13:05
推
JONES0816
做好事給推
42.70.230.134 05/05 13:08
推
xru03
推
111.71.214.190 05/05 13:11
推
hippo998
平平實實也是一種幸福
114.40.248.88 05/05 13:12
推
cowardlyman
推，謝謝你們主辦他們過好年
114.24.19.219 05/05 13:15
推
Mikuni
推分享
42.79.187.145 05/05 13:19
推
basslife
很多人也只是酸一下 對他本人沒什麼意見
61.220.127.70 05/05 13:30
→
basslife
網路上最不缺酸民 莫忘初衷比較重要
61.220.127.70 05/05 13:31
推
xsexyx
要敗部復活了嗎? 做好事給推 但不能沒飲料
220.141.197.226 05/05 13:36
→
hide0325
然後呢 一樣吹牛吹破牛皮啊
114.140.90.249 05/05 13:37
→
hide0325
當初嘴秋就算了 事後還裝死不認錯才是
114.140.90.249 05/05 13:38
→
hide0325
最致命的
114.140.90.249 05/05 13:38
推
JackTheRippe
推 二世祖人本性是好的 從他也反甲
218.164.67.141 05/05 13:43
→
JackTheRippe
就知道
218.164.67.141 05/05 13:43
推
plutos
有吃過一次二世祖的，還算不錯。至於嘴不
223.139.5.86 05/05 13:49
→
plutos
嘴秋，到覺得不也就跟很多文青一樣，推銷
223.139.5.86 05/05 13:49
→
plutos
自己沒什麼不對的。還有看到用什麼鐵臉盆
223.139.5.86 05/05 13:49
→
plutos
的也是能理解，畢竟一趟很遠打破也很麻煩
223.139.5.86 05/05 13:49
→
plutos
。
223.139.5.86 05/05 13:50
推
TPAsavelove
當初不要那麼嘴砲就好了
122.116.48.38 05/05 13:56
推
frlair
就嘴路菜吹太大...鄉民宴徹底翻車...
124.199.97.84 05/05 13:57
推
donby
有一說一推一個 他的問題主要還是吹太大讓
42.72.196.160 05/05 14:12
→
donby
大家期望落差很大 否則一開始大家也是很願
42.72.196.160 05/05 14:12
→
donby
意鼓勵給機會的
42.72.196.160 05/05 14:13
推
liao18
他爸好像風評不差，就敗在二世祖嘴太秋
36.231.67.83 05/05 14:16
推
lien0972
鄉民宴畢竟是吹太大 期待拉那麼高
42.77.5.67 05/05 14:21
→
lien0972
你預算開得低 要求又多 弄出來也很難挑
42.77.5.67 05/05 14:22
→
lien0972
毛病吧XD
42.77.5.67 05/05 14:22
→
Motor
所以還是得你們出照服員人力幫忙啊
111.235.215.102 05/05 14:34
→
Motor
去掉你們照服人力幫忙的部分才是真實情況
111.235.215.102 05/05 14:35
→
Motor
沒這麼嘴 可能是被社會毒打過 鋒芒收斂了
111.235.215.102 05/05 14:36
推
elvaismylove
開始洗囉，準備復出
114.24.196.150 05/05 14:36
推
chichung
你是不是知道湯圓才不要湯圓的
101.12.100.252 05/05 14:40
推
HodorDragon
5000元烤乳豬呢 當初吹成
27.242.220.87 05/05 15:00
推
toshiba978
平衡報導，給推
114.137.90.170 05/05 15:05
推
richway
你是好人，推推你的善心
61.228.200.64 05/05 15:07
→
luismars
人偶而會找回良心的
60.198.73.134 05/05 15:09
推
exorcist1
過了這麼久你還願意平衡報導 謝謝你
1.174.17.153 05/05 15:46
推
keny
推
223.137.152.43 05/05 16:03
推
bYvYd
推
113.196.185.8 05/05 16:34
推
dangercat5
溫馨
111.248.136.95 05/05 16:48
噓
k862479k
沒圖
42.73.43.145 05/05 17:36
噓
jason751231
網路上嘴人就是欠嘴 跟幫不幫忙兩回
111.83.228.12 05/05 17:57
→
jason751231
事
111.83.228.12 05/05 17:57
→
leterg
應該是他爸沒做了，所以他也沒做了
101.8.250.139 05/05 17:58
推
anyu0805
他也是蠻慘的 嘴秋的人年年有 就他被永
61.223.118.21 05/05 18:17
→
anyu0805
流傳
61.223.118.21 05/05 18:17
推
rronbang
推
42.73.224.70 05/05 18:43
推
bollboll
幫推 有做好事 希望他可以再出發
211.21.158.1 05/05 18:54
推
daye2012
接一次知道難搞，就不再接了啊，你是第
118.231.128.182 05/05 18:59
→
daye2012
一天出社會？
118.231.128.182 05/05 18:59
推
Mood10207
可惜沒有照片可以平反一下
49.216.20.60 05/05 19:03
推
lamourmoi
推 原來他人還不錯
118.166.9.121 05/05 19:07
推
david12763
看起來就是桌數多就爆掉惹 QQ
223.137.16.189 05/05 19:15
推
oidkk
推一下
36.227.90.49 05/05 21:06
推
TZofHES
平衡報導給推
39.10.25.63 05/06 08:19
推
amows
有事實就推
42.72.203.227 05/06 10:39