1.媒體來源:ETTODAY 2.記者署名:記者張方瑀／綜合報導 3.完整新聞標題:數百萬人天天吃！ 最新研究：超加工食品與「失智症」有關 4.完整新聞內文: 大眾普遍認知「超加工食品」（UPFs）有害健康，但最新科學研究進一步揭示，這類飲食 習慣對大腦的傷害恐比想像中更嚴重。一項發表於醫學期刊的研究指出，超加工食品不僅 與多種慢性病相關，更會直接增加罹患失智症的風險，且攝取量每增加10%，受試者的注 意力就會出現明顯下降。 超加工食品與30種負面健康結果有關 根據阿茲海默症協會（Alzheimer’s Association）期刊《阿茲海默症與失智症》（ Alzheimer’s and Dementia）刊登的最新研究，超加工食品與超過30種負面的健康結果 存在關聯，其中包括多項引發失智症的風險因子，例如心血管疾病、第2型糖尿病以及肥 胖。 澳洲蒙納許大學（Monash University）的研究團隊針對2000多名40至70歲、且無失智症 狀的成年人進行分析。研究發現，超加工食品的攝取量每增加10%，受試者的注意力分數 就會變低，失智風險也隨之升高。值得注意的是，即便受試者平時有維持如「地中海飲食 」等健康習慣，只要超加工食品攝取超標，大腦功能依然會受損。 專家點名：食物不是「良藥」就是「毒藥」 加州精神科權威、阿門診所（Amen Clinics）創辦人阿門博士（Daniel Amen）接受《福 斯數位新聞》採訪時強調，飲食對大腦有著「強大影響」。他指出，大腦是一個極其耗能 的器官，消耗了人體約20%的熱量，「因此，這些熱量的品質非常重要。」 阿門博士直言，食物若不是「良藥」就是「毒藥」。他點名常見的包裝零食、軟性飲料與 即食餐點，這類食品富含高糖、不健康脂肪與添加劑，會引發發炎、胰島素阻抗與氧化壓 力，對大腦功能極為不利。 多吃一包洋芋片　專注力恐明顯衰退 研究數據顯示，超加工食品攝取量僅需增加10%，大約相當於每天多吃一包洋芋片，就會 導致注意力出現「可測量的下降」。阿門博士表示，「注意力是學習、記憶、決策與解決 問題的入口，如果你無法集中精神，就無法完整吸收資訊。」 針對許多市售產品宣稱無糖、低碳或「適合生酮」，阿門博士提醒，超加工過程本身就會 破壞食物的天然結構，並可能引入影響認知能力的化學成分。他建議民眾應堅守「愛那些 也會愛你的食物」的原則，攝取長在植物上或來自動物的天然原型食物，而非工廠產出的 食品。 提早預防　專家建議從日常「小替換」做起 阿門博士建議，若有失智症家族史、記憶力困擾或高血壓、體重問題的人，飲食應被視為 「首要的大腦健康干預措施」。他鼓勵民眾每天嘗試用一項健康選擇取代超加工食品，例 如將洋芋片換成堅果、將汽水換成水或無糖綠茶、將包裝甜點換成新鮮莓果。 「記住，你並非只能被動接受現狀，你可以讓大腦變得更好。」阿門博士強調，持之以恆 的微小選擇，將能改變大腦與人生。 5.完整新聞連結:https://www.ettoday.net/news/20260503/3157269.htm 6.備註:怕先來杯珍奶壓壓驚〒△〒 -- https://i.imgur.com/uCX6xog.jpg https://i.imgur.com/tcaFRgc.jpg https://i.imgur.com/JMjznjR.jpg https://i.imgur.com/9lg8kIB.jpg https://i.imgur.com/jw6r8yi.jpg https://i.imgur.com/IEV7MPA.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.42.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777788315.A.1F0.html ※ 編輯: crocus (36.230.42.115 臺灣), 05/03/2026 14:05:30