1.媒體來源:中時新聞網 2.記者署名:吳慧芬 3.完整新聞標題:日吃1包洋芋片注意力下降 還增失智風險 4.完整新聞內文: 研究發現，每天只要增加10%超加工食物，相當於一包洋芋片，注意力就會明顯下降。（ 示意圖，Shutterstock／達志） 飲食與大腦健康息息相關。食安專家韋恩表示，最新研究發現，即使是以地中海飲食為主 軸，但只要增加10%超加工食物，相當於一包洋芋片，注意力與處理速度就會顯著下降， 也會增加未來20年內失智的風險，研判與超加工食物破壞食物結構，以及加入過多添加劑 有關。 韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，超加工食物不僅影響代謝、讓人變胖，最 新研究發現，它可能也在悄悄影響大腦的健康，不要忽視每天多吃一包洋芋片對健康的危 害。 多吃一包洋芋片注意力就下降 韋恩表示，澳洲莫納許大學的研究團隊，以2192名40至70歲、目前無失智症的澳洲人為受 試者，分析他們的飲食習慣，並對其做認知功能測驗，這群受試者的飲食中，超加工食品 佔每日總熱量攝取約41%。 韋恩表示，研究發現，飲食中超加工食品每增加10%，受試者在「視覺注意力與處理速度 」測驗的得分，就下降約0.05分，估計20年內的失智風險評分上升約0.24分。研究者舉例 ，10%約等於每天多吃一包洋芋片。 地中海飲食也無法完全抵銷風險 韋恩表示，研究並發現，就算受試者整體飲食符合地中海飲食的原則，只要多吃一點超加 工食品，認知表現仍會變差。研究者推測，問題根源恐怕不只是缺乏某些營養素，超加工 食品在加工過程中摻雜的添加物、以及加工製程對食物結構的破壞，恐怕才是影響大腦的 關鍵機制。 韋恩也表示，這是一項觀察性研究，無法直接證明因果關係，受試者以白人女性為主，仍 存在限制，未來還需要更多設計嚴謹的研究，來釐清當中的機轉。 5. https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260430002678-260418?chdtv 6.備註: 幸好我洋芋片都吃一筒的 壓壓驚 -- 彼此抽先局勢平，傍人道死的還生。 兩邊對坐無言語，盡日時聞下子聲。《看棋》王建 ------------------------------- 雨裏雞鳴一兩家，竹溪村路板橋斜。 婦姑相喚浴蠶去，閑看中庭梔子花。《雨過山村》王建 https://i.postimg.cc/KcpV3D2s/429.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.115.238.23 (越南) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777704752.A.A8E.html