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作者globalera (a balanced life)
標題[問卦] 日本人為何對麻婆豆腐情有獨鍾?
時間Sat May 2 01:17:59 2026
原文PTT 原始連結 ↗
日本的中華料理店大概最熱門的餐點都是麻婆豆腐，第二大概是乾燒蝦仁，為何日本人對 麻婆豆腐那麼情有獨鍾啊?麻婆豆腐在台灣的中式料理餐廳，只是很家常、很一般的一道 菜啊!我想會不會是因為日本料理，豆腐的重要性非常高，所以麻婆豆腐對日本人來說不 會太不習慣，另外就是麻婆豆腐的氣味較濃烈，配著飯吃特別適合，而日本是米食大國! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.222.121 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777655881.A.1D4.html ※ 編輯: globalera (125.227.222.121 臺灣), 05/02/2026 01:20:59

推文 (79)

推 setsunabs Angel beats 天使也愛麻婆 59.125.186.54 05/02 01:19
→ vwpassat 最早進入日本市場！如此而已。 1.165.203.73 05/02 01:19
推 frommr 第六味！ 61.70.234.70 05/02 01:20
→ ssh713 他們喜歡吃咖哩阿 燴飯跟咖哩飯87%像 123.192.218.104 05/02 01:20
推 qqbjtwins 下飯啊 材料簡單 料理快速 會配飯吃的 1.163.113.41 05/02 01:21
→ qqbjtwins 哪裡不受歡迎 1.163.113.41 05/02 01:21
推 Vladivostok 很早就介紹了吧，配合調理包成功率 171.253.133.48 05/02 01:24
→ Vladivostok 又高 171.253.133.48 05/02 01:24
→ gamania10000 以前最重口味的可能就唐辛子 49.216.23.93 05/02 01:24
推 maxLOVEmimi 小當家影響 1.161.115.70 05/02 01:25
推 jacket664 下飯 111.248.155.135 05/02 01:28
推 flare321 看小當家 49.228.236.238 05/02 01:29
→ rexwis 愛吃人豆腐 116.241.155.251 05/02 01:32
→ showdoggy 小當家不是應該最愛 嘟嘟的肉包子 42.79.65.7 05/02 01:41
推 arceus 跟白飯很搭 而且是紅白色剛好日本國旗 36.227.217.2 05/02 01:41
推 zebra101 https://youtu.be/1brpCqz1-yU?si=QXh_G 104.28.166.49 05/02 01:43
→ zebra101 370zW-HDMMO 104.28.166.49 05/02 01:43
→ firemothra 日本好像都很愛黏黏稠稠的東西 山藥 218.173.141.253 05/02 01:44
→ firemothra 泥 生蛋拌飯 納豆 218.173.141.253 05/02 01:44
推 proprome 跟咖哩飯類似的料理吧 日本人也愛咖哩飯 112.104.90.231 05/02 01:59
推 qaz19wsx96 陳建民的功勞 49.216.48.9 05/02 02:00
推 aju0921 小籠包我也不懂 114.36.0.144 05/02 02:37
推 Andosinjo 很下飯啊 93.159.24.159 05/02 02:40
推 gay999gay MBDF 49.217.127.48 05/02 02:46
→ tenka92417 日版跟韓版的都偏甜口 114.44.45.247 05/02 02:55
→ pizzafan 我可以理解日本不愛八角 1.175.61.205 05/02 03:09
→ pizzafan 因為你如果從小18年來 也沒碰過花椒的話 1.175.61.205 05/02 03:10
→ pizzafan 長大就會覺得..麻婆豆腐加了花椒?不太對 1.175.61.205 05/02 03:10
→ huckebein12 但是日本的麻婆豆腐味道通常比台灣 61.223.212.203 05/02 03:24
→ huckebein12 餐廳煮的更加道地，台灣屌輸 61.223.212.203 05/02 03:24
推 xc2v 道地是指大陸口味嗎? 114.46.47.55 05/02 03:28
推 puam4444 https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ?si=a18aJ 110.28.89.212 05/02 03:41
→ crooked12377 日本人對中華料理就是味霸+勾芡 114.136.173.69 05/02 03:43
→ mij 勾芡還有東北菜影響吧 什麼都要黏黏糊糊 36.228.17.22 05/02 03:48
→ mij 台灣是偷料的關係 少了很多香料變得很難吃 36.228.17.22 05/02 03:49
推 horseface 中國人也超愛吃啊，下飯味道又平衡 66.151.148.161 05/02 04:14
→ fujimoto 青椒肉絲 回鍋肉 27.51.135.2 05/02 04:16
推 jackjack5566 台灣的可能比日本的更不川菜== 73.19.103.13 05/02 04:32
推 jackjack5566 日本好歹還改加山椒 73.19.103.13 05/02 04:38
→ yoshilin 好像早期是中華料理電視節目熱門菜 219.70.151.115 05/02 04:44
推 qq204 和咖哩一樣方便阿，幾乎不用其他配菜 36.237.185.138 05/02 05:16
推 fireda 麻婆天津飯 114.136.186.157 05/02 05:43
推 TrunkV 中華料理鐵人 118.232.63.134 05/02 05:49
→ ryan0222 日本人對中華菜的味蕾，多數都是陳健民 101.10.246.177 05/02 05:59
→ ryan0222 ，陳健一教出來的 101.10.246.177 05/02 05:59
推 snow12031 台灣的四川菜就沒山椒 跟原味差很多 106.104.37.49 05/02 06:42
推 regzheng325 炸雞塊日人也超狂 111.82.125.75 05/02 07:23
推 JiangDong 我認識一個廚師，他的麻婆豆腐還會自 180.177.8.13 05/02 07:34
→ JiangDong 動拼成熊貓的形狀，可惜他最近死掉了 180.177.8.13 05/02 07:34
推 ePaper 很好吃啊怎麼了 101.10.125.186 05/02 08:13
推 victoryman 重口味好下飯 219.69.224.79 05/02 08:15
→ PRME 這香辛料那麼多，跟我說八角很臭 根本智障 101.10.246.60 05/02 08:30
推 achen0928 在新富良野王子吃過,可以用’難吃’來 36.230.174.66 05/02 08:53
→ achen0928 形容,但日本人吃的津津有味,目測有近 36.230.174.66 05/02 08:53
→ achen0928 一半日本人選麻婆豆腐 36.230.174.66 05/02 08:53
推 ayianayian 辣燙鮮香，又下飯！ 42.73.135.193 05/02 08:56
噓 derrick1220 台灣 日本 美國...99.87%於市面上販 61.71.74.51 05/02 09:00
→ derrick1220 賣的麻婆豆腐 都不是麻婆豆腐 正統 61.71.74.51 05/02 09:00
→ derrick1220 的麻婆豆腐 要用4川埤縣辣豆瓣醬 61.71.74.51 05/02 09:00
噓 derrick1220 而且 還要用4川花椒 你現在看到的麻 61.71.74.51 05/02 09:04
→ derrick1220 婆豆腐 就別說埤縣豆辦醬 很多連4川 61.71.74.51 05/02 09:04
→ derrick1220 花椒都不放 與正統麻婆豆腐對比 根 61.71.74.51 05/02 09:04
→ derrick1220 本就是2種東西 61.71.74.51 05/02 09:04
→ momomom 日本的麻婆超好吃比台灣還正宗 36.224.215.97 05/02 09:41
→ momomom 台灣根本紅燒絞肉甜豆腐 36.224.215.97 05/02 09:42
推 qqbjtwins 四川那個你們不會想吃的 鹹到不行 上 1.163.113.41 05/02 09:53
→ qqbjtwins 菜前還會淋一次熱花椒油 很膩 一勺到 1.163.113.41 05/02 09:53
→ qqbjtwins 碗裡 飯就吸一堆油 難吃死了 1.163.113.41 05/02 09:53
推 realtw 樓上就代表台灣人了 事實是日本 韓國人很 220.200.127.88 05/02 11:01
→ realtw 多 去到四川必吃麻婆豆腐 都說很好吃 油 220.200.127.88 05/02 11:01
→ realtw 管上一堆視頻 其他地方的花椒味道不對 做 220.200.127.88 05/02 11:01
→ realtw 不出那個味 220.200.127.88 05/02 11:01
→ realtw 台巴子自己做不出好吃的 就指別人難吃 220.200.127.88 05/02 11:02
→ uoyevoltnaw 好吃，而且日本的口味跟台灣是不一樣 111.242.96.234 05/02 11:04
→ uoyevoltnaw 的東西（味噌湯等級的差異 111.242.96.234 05/02 11:04
→ idxxxx 日吹死挺 61.228.50.164 05/02 12:44
推 sbthans 日式的麻婆豆腐還真的很好吃很下飯！ 36.231.2.111 05/02 12:59
推 semicoma @qqb 麻婆豆腐當初目標客群本來就是苦力 108.54.194.156 05/03 01:12
→ semicoma 熱量高+容易配碳水(下飯)是主要邏輯 108.54.194.156 05/03 01:12
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