備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: ※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單） ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新聞連結不被允許 中央社 2.記者署名: ※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天 ※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社 中央社記者楊思瑞 3.完整新聞標題: ※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章 古早味平民美食　「烏甜仔菜」雨後野外冒出頭 4.完整新聞內文: ※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規 台南地區從去年入冬後至今雨量偏少，4月接連有鋒面帶來降雨，不少野生植物獲得滋潤 展現生機，被稱為「烏甜仔菜」的龍葵也冒出頭，看起來像一般雜草，卻是古早味農村美 食。 台南市歸仁區七甲五街花卉產銷班長黃毅斌告訴中央社記者，龍葵開花結果後，會有小小 顆的紫黑色漿果，台語稱為「烏甜仔菜」、「烏籽菜」，都會區民眾可能較陌生，但對老 一輩或住在較鄉村型態地區的民眾來說，到野外或田埂間轉幾圈採集一些，餐桌上就多一 道菜，這是日常的食材。 黃毅斌說，近日下了一些雨，累積雨量雖不多，但野外植物獲得滋潤，不少的田埂、空地 ，甚至民眾的菜園、陽台盆栽處，都有長得很好的龍葵，有時會看到識貨的人在「採收」 ，可能要為自己加菜或拿到菜市場販售。 他說，龍葵被歸類在雜草類植物，不具經濟栽培價值，且市面上能買到的蔬菜種類很多， 龍葵口感微苦，對年輕一輩來說可能不是首選，但仍有不少住鄉下的民眾保有將龍葵入菜 習慣，像他家的餐桌上就常有烏甜仔菜粥，或將其簡單汆燙後拌蒜頭醬油，入口就有「回 家的感覺」。 大坑休閒農場經理蔡佳玲表示，農場內自採的烏甜仔菜，可用來做野菜海鮮粥、搭配薑絲 炒麻油，一直都是農場餐廳受歡迎菜色，對從鄉村移居都會區的民眾來說是懷念的家鄉味 ，也有不少年輕人「一試成主顧」，後來還主動指定要吃這道菜。 蔡佳玲說，龍葵雖算是野菜，營養價值卻不比一般蔬菜差，但在都會區超市、賣場不太容 易買到；當野外出現的數量多時，郊區菜市場可能有較高機會有人販售。 黃毅斌表示，龍葵未成熟的綠色果實具有微毒性，不可食用，嫩葉及嫩莖則可放心食用， 除了一般平地鄉村，它也是不少原住民部落常見的食材；但在野外摘採時，要注意附近有 沒有噴除草劑，以免吃到殘留農藥。 他建議，對園藝有興趣的民眾不妨種種看，但一般園藝行可能沒有賣植栽；若能摘到龍葵 果實，在裝水容器內捏破外膜，用餐巾紙過濾水分後就可收集種子，撒在花盆土壤上，適 時澆水就能長得很好，在家就可收成野菜。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: ※ 當新聞連結過長時，需提供短網址方便網友點擊 https://www.cna.com.tw/news/aloc/202604260060.aspx 6.備註: ※ 一個人一天只能張貼一則新聞(以天為單位)，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意 ※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等) 笑死 美國馬鈴薯不夠吃 想到還有龍葵草 台南人真懂吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.176.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777341046.A.817.html