Re: [問卦] 科學期刊：發芽馬鈴薯需要炸到10分鐘

看AI小說劇場也能學到新知識。不要說馬鈴薯，就算是木薯(毒根)都能透過煮熟三次去除毒素： https://youtu.be/YwqYOJNV5Xc?t=1909

期刊說炸10分鐘可以去除龍葵鹼其實也不是太意外吧～ ※ 引述《MooNK (黯淡的光)》之銘言： : ※ 引述《kekeyoung (可愛羊)》之銘言： : : 這篇看到的 : : #1fxGjlQV (C_Chat) : : 科學期刊有說 : : 只要放進210度的油去油炸10分鐘就可以去除40%的龍葵鹼 : : https://i.meee.com.tw/euhhGdq.png

: : 麥當勞的薯條好像才160度左右，而且不會炸超過3分鐘 : : 炸10分鐘好像有點久？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.31.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777213001.A.538.html

推文 (8)

→ monitor 把屎拿去炸10分鐘大概也能吃了 111.243.12.245 04/26 22:18

→ monitor 地溝油經過精煉、脫色、脫臭等加工 111.243.12.245 04/26 22:20

→ monitor 處理後也可達到現行食品安全標準 111.243.12.245 04/26 22:20

→ mortleo 食安，到現在還搞不懂無菌跟無毒的差異 1.170.31.94 04/26 22:23

推 whitenoise 不要吃最簡單，反正都澱粉 42.77.118.138 04/26 22:35

推 pinkyho 可以消40%那也不過200*10/6=333ppm 馬鈴 49.217.57.196 04/26 23:27

→ pinkyho 薯開始增長龍葵鹼都是上千的炸成黑炭還 49.217.57.196 04/26 23:28

→ pinkyho 是照樣中毒 49.217.57.196 04/26 23:28