三立新聞網
記者施春美
「這種湯」超傷心、腎！醫示警：每一口都在毀壞腎功能
高鈉飲食傷腎、傷血管，所以很多人努力減鹽飲食，醫師洪永祥則提醒，磷酸鹽是比鈉更
隱形的傷腎兇手，高血磷會使血管失去彈性，引發心血管疾病，還會嚴重傷害腎臟，生活
中常見的勾芡濃湯類，例如酸辣湯、濃湯，「每一口濃郁的湯頭，可能都在消耗腎功能。
」
腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，高血磷環境會促使血管平滑肌細胞產生變異，使血管失
去彈性，進而導致心肌梗塞與中風。此外，研究指出，血磷濃度升高與慢性腎臟病患者的
死亡風險顯著相關。2025年發表的一篇的研究指出，超過一半的包裝與加工食品含有磷添
加物，這是一個被嚴重低估的飲食危機。
洪永祥表示，為了追求口感、保鮮、賣相，常見的5 種小吃的磷酸鹽含量超驚人。
1. 魚漿類製品：甜不辣、黑輪、貢丸
為了讓魚漿久煮不爛，且維持彈牙感，磷酸鹽是其必備的保水劑。
2. 嫩化肉羹與現炸排骨
很多店家會使用「嫩精」或保水劑處理肉塊，內含大量磷酸鹽。
3. 蓬鬆酥脆的炸物：地瓜球、鹹酥雞（裹粉）
許多炸物粉會加入磷酸鹽作為膨鬆劑，它直接參與了血管鈣化的過程。
4. 久煮不糊的麵食：油麵、意麵
很多麵食即使在外帶盒裡悶了 20分鐘仍有嚼勁，這通常是加入了磷酸鹽，讓麵條不輕易
斷裂、化開。
5. 勾芡濃湯類：酸辣湯、牛排館濃湯
為了讓湯頭有稠度，除了太白粉勾芡，許多調味粉包（例如柴魚粉、大骨粉）與穩定劑都
含有磷酸鹽。每一口濃郁的湯頭，都可能在傷害腎功能。
他提醒，民眾應少喝湯，因為許多小吃的磷酸鹽與鈉，都溶解在湯汁中。少喝兩口湯，就
是對腎臟最大的溫柔。
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1828208&From=Search&Key=%E9%80%99%E7%A8%AE%E6%B9%AF
https://reurl.cc/Emb8j0
少喝湯.... 多喝白開水
班長「取水壺！」
班長「打開瓶蓋！
班長「室外操課！」
新兵「500cc」
班長「室內操課！」
新兵「300cc」
班長「喝水！」
新兵「喝水！
5樓菜兵 今天喝水沒!!!
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推文 (147)
推
tchialen
母湯
114.40.148.143 04/26 22:03
推
iishoi
沒東西吃了
114.39.65.137 04/26 22:03
推
Ilat
肥宅都喝快樂水
36.230.18.249 04/26 22:04
推
qday
哇操~今天中了三個
1.34.231.36 04/26 22:04
推
grant790110
喝
101.12.149.43 04/26 22:04
推
skyoneaim
你要不要告訴我什麼東西能吃就好
223.136.82.158 04/26 22:04
噓
k385476916
玉米濃湯 黑輪好吃欸
118.163.104.149 04/26 22:04
推
kakalin
馬上買一份鹹酥雞壓壓驚
123.192.184.99 04/26 22:05
推
lwamp
還好青鳥都用光電廢水煮發芽馬鈴薯吃
42.70.99.103 04/26 22:05
推
killerlee
說白了不就是雞胸肉青花菜地瓜糙米那
111.246.161.111 04/26 22:05
推
Julian9x9x9
意麵攤全中 怕
36.230.85.2 04/26 22:05
→
killerlee
一套，天天那樣吃還不如早點死。
111.246.161.111 04/26 22:05
推
leotompp
XDD 是三餐都吃這種才有事吧~有人這樣?
118.232.58.70 04/26 22:05
推
djbell
那還能吃什麼？
1.162.3.212 04/26 22:06
推
lianpig5566
等等去買玉米濃湯壓壓驚
203.73.209.179 04/26 22:06
→
qpeter
呼吸有可能得肺癌 每次呼吸都在損害肺功能
61.230.145.148 04/26 22:06
→
qpeter
專家呼籲應少呼吸
61.230.145.148 04/26 22:06
推
qk3380888
三餐都上榜了
133.106.164.215 04/26 22:06
→
okd0512
什麼都不能吃了
27.242.131.196 04/26 22:06
推
BaDoYao
發芽馬鈴薯党都在推了，這党媒還在喝什
1.168.164.95 04/26 22:07
→
cloudyst
勾芡的 台灣麵食中一半
180.177.11.62 04/26 22:07
推
lastphil
所以修仙只能喝露水是有講究的
1.161.133.61 04/26 22:07
→
BaDoYao
麼會傷心
1.168.164.95 04/26 22:07
推
O10lOl01O
其實這種文章看久 會發現啥都不能吃了
118.171.174.109 04/26 22:07
推
LanLanLue
謝謝通知 明天開始喝到死
106.64.160.10 04/26 22:07
→
gameboy666
跟發芽馬鈴薯比起來呢？
111.252.22.74 04/26 22:08
→
winglight
馬鈴薯磨成太白粉煮勾芡,毒物集點
114.137.227.51 04/26 22:09
→
dan5120
好吃的
111.71.212.11 04/26 22:09
推
b852258
簡單說就是加工食品都不要吃
106.104.236.122 04/26 22:10
→
cloudyst
洪醫師的意思不是不能吃 跟你健康程度攝
180.177.11.62 04/26 22:11
→
cloudyst
取量的問題
180.177.11.62 04/26 22:11
→
hkcdc
完了 超常喝
122.116.159.120 04/26 22:11
推
ptrpoint
醫院裡的醫生護士最常吃這些
111.240.27.7 04/26 22:11
推
em4
丹丹：
106.64.128.174 04/26 22:12
推
prkfcpr
吃原型食物就沒那麼多問題了
110.28.115.210 04/26 22:14
→
zelkova
沒事 吃一口發芽馬鈴薯壓壓驚
207.161.49.22 04/26 22:14
噓
sdamel
鈉鹽不是鹽？
220.135.41.12 04/26 22:17
推
lion3210
水是百藥之王
49.216.163.140 04/26 22:23
→
TRYING
簡單說就是台灣從小就與加工食品相伴 因
36.236.228.136 04/26 22:24
推
abc22753939
嗚嗚嗚
42.70.97.59 04/26 22:25
→
TRYING
為對商人而言 那是最好賺的
36.236.228.136 04/26 22:25
→
TRYING
久了還把他當成是很自然的事情 甚至用美
36.236.228.136 04/26 22:25
→
TRYING
食來美其名 等到年紀大了開始跑醫院了
36.236.228.136 04/26 22:26
→
TRYING
大概也來不及了 而食品加工業的老闆 根本
36.236.228.136 04/26 22:26
→
TRYING
自己也不屑吃這些東西
36.236.228.136 04/26 22:27
噓
losmith
發芽馬鈴薯都敢進口給國人吃了 有啥好怕
1.162.45.243 04/26 22:28
噓
nosheep
都不吃死最快
42.76.10.99 04/26 22:28
噓
futakinohi
發芽馬鈴薯都不怕了
1.163.140.119 04/26 22:34
推
shihshih3
等等馬上來碗酸辣湯壓壓驚
73.236.79.231 04/26 22:35
噓
pauljet
發芽腐爛馬鈴薯都不怕 怕這些？
49.216.16.148 04/26 22:46
→
dbjdx
等等煮碗康寶濃湯壓壓驚 嚇死我了
112.104.28.210 04/26 22:46
推
capser
吃土好了
123.192.234.159 04/26 22:48
推
stlinman
難怪台灣洗腎高於全球 ?!
150.116.129.113 04/26 22:55
推
s655131
歐美人都不喝濃湯嗎？
114.43.36.154 04/26 22:58
噓
linchw
那你們為什麼不立法規定食品添加劑？
223.139.125.102 04/26 23:00
推
Orz9106
趕快喝三碗玉米濃湯壓壓驚
219.70.96.191 04/26 23:13
推
snow0214
太可怕了 明天先吃一種壓壓驚
49.215.218.122 04/26 23:35
推
veryGY
只能吃屎了
36.229.97.16 04/26 23:39
推
tom80114
壓壓驚
125.31.39.202 04/26 23:40
噓
chysh
嫩精就是青木瓜素...
49.217.61.128 04/26 23:44
推
canallchen
亞洲食物八成中鏢
101.8.128.176 04/26 23:45
推
Antia691
免費開放20歲以下正妹喝我的新鮮豆漿
122.121.223.21 04/26 23:48
推
Obrinto
完了…
42.75.91.196 04/26 23:50
推
NiMaDerB
幸好不喝勾芡這種噁心的液體
111.251.66.140 04/26 23:58
推
asidy
丸子，我都有吃
112.104.75.3 04/26 23:58
推
a77520601
魚漿類 肉耕排骨類 炸類 麵類 湯類 這
1.165.222.249 04/27 00:07
→
a77520601
範圍也太廣了 又沒有其他分辨的方法啊
1.165.222.249 04/27 00:07
推
gunfighter
閩南人10道菜9道勾芡 還愛重甜 難怪
122.118.240.67 04/27 00:16
→
gunfighter
南部人洗腎這麼高
122.118.240.67 04/27 00:16
推
pttjack
以後喝這些要比照煙捐嗎
101.8.132.5 04/27 00:20
噓
bbcumback2me
農場標題去死
61.228.76.208 04/27 00:23
推
yahappy4u
乾，超危險欸肥宅必吃的都中獎
162.120.248.73 04/27 00:25
推
afu4869
這個清單很難完全避開欸...
42.70.210.107 04/27 00:36
→
lilaqu
每一樣我都好喜歡吃欸 心梗、洗腎預備軍
24.0.218.236 04/27 00:39
→
lilaqu
了嗎QQ
24.0.218.236 04/27 00:39
→
sushi11
全中，大概活不了了
114.26.210.178 04/27 00:44
推
plbroum88
喝水就好
111.83.53.200 04/27 00:47
推
xx49874039
母湯哦
39.10.37.32 04/27 00:48
→
nikewang
難怪外國Youtuber都說台灣好好吃
118.33.153.180 04/27 00:55
→
nikewang
叫他們在台灣住久一點 應該健檢紅字
118.33.153.180 04/27 00:55
推
shang17
磷酸鹽的問題是太萬用，防腐保水品質口感
175.182.109.238 04/27 01:01
→
shang17
改良，結果就是什麼加工食品都加一堆
175.182.109.238 04/27 01:01
→
longway0906
在意那麼多就先去死一死啦 以免活在
42.77.183.73 04/27 01:07
→
longway0906
恐慌之中
42.77.183.73 04/27 01:07
噓
fspd4322
再來就是洗發芽馬鈴薯能吃
101.12.234.104 04/27 01:15
推
IDF5566
真的 我常常外送雞排 大腸麵線 臭豆腐去
42.78.178.185 04/27 01:15
→
IDF5566
醫院
42.78.178.185 04/27 01:15
→
xixixxiixxii
全部都是好吃的東西...
110.30.112.200 04/27 01:18
噓
f12345678900
又是這個醫生 每次都愛發這種嚇人文
220.129.194.213 04/27 01:36
推
fwiller
傻鳥說這些都沒有發芽的好吃
1.161.0.93 04/27 01:42
→
king8277
酸辣湯超棒的欸==
124.6.25.149 04/27 01:43
推
hahadb
好險我都吃土
223.137.215.27 04/27 01:59
推
s51007john
跟我說什麼東西能吃就好 別太貴的
101.10.237.54 04/27 02:32
推
dogdream
好了啦 直接辟穀吸收天地靈氣算了
36.237.201.174 04/27 02:37
噓
kobaryo
還好青鳥都吃發芽馬鈴薯 沒在怕
118.165.28.101 04/27 02:42
推
xu3m4zp
一週的菜單有了 不用煩惱了
111.251.216.191 04/27 02:52
推
RaiGend0519
乾脆說人生只能喝水算了
1.168.55.24 04/27 03:00
推
Rucca
奇怪，為什麼不禁止食物加磷酸鹽就好了？
77.189.183.140 04/27 03:05
噓
fallen01
只能吃發芽馬鈴薯了
180.177.202.155 04/27 03:07
噓
notime
至少還有發芽馬鈴薯
223.138.169.144 04/27 03:37
推
crooookie
台灣料理就是洗腎標配，美食王國=洗腎
49.217.205.11 04/27 04:28
→
crooookie
王國
49.217.205.11 04/27 04:28
→
yunf
拉麵湯沒人提
49.216.165.24 04/27 04:48
推
vking223
玉米濃湯，羅宋湯，雞湯，豚骨拉麵湯
180.176.166.6 04/27 04:59
→
guanluvsquat
洪永祥 end
1.175.174.103 04/27 05:14
→
mihono
有比發芽馬鈴薯毒嗎?嘻嘻
36.224.92.47 04/27 06:19
→
elcomcc
口囗
61.57.211.87 04/27 06:48
推
tidalwave00
台灣食安問題很大但沒法可管
39.12.154.232 04/27 06:55
噓
butten986
台灣人超愛塞這種給觀光客
219.85.158.147 04/27 07:00
推
Ron51320
有病都是基因太爛
49.218.247.208 04/27 07:06
推
khoybgio
洪就是整天販賣焦慮來賺流量咩
111.83.171.227 04/27 07:13
推
barrylaw
結果發芽馬鈴薯比較健康？
36.229.98.223 04/27 07:32
噓
happy0394
列舉一堆，那還有什麼可以吃？
220.130.39.10 04/27 07:36
推
guagua1101
別活了
49.218.89.228 04/27 07:54
推
daidaidai02
幹 那不是什麼都不能吃了嗎
39.14.32.253 04/27 07:59
推
abei125
喝200cc，喝水！（喝水不用複誦）
59.125.215.164 04/27 08:03
推
chill247
謝謝提醒 等等馬上去喝 不然不小心活太
101.8.158.46 04/27 08:09
推
milkkiss
真的只能喝水了
1.170.54.67 04/27 08:18
推
echochrome
喝水不用覆誦 上一動
223.137.67.3 04/27 08:19
→
ptttttttttty
推
118.231.169.22 04/27 08:30
推
gary82gary
韭菜用化肥怎麼了嗎？平民韭菜用科技
49.216.252.116 04/27 08:40
→
gary82gary
與狠活能養大就好了，想當有機蔬菜阿
49.216.252.116 04/27 08:40
→
gary82gary
？
49.216.252.116 04/27 08:40
推
attpp
自己做南瓜濃湯讚
101.9.193.37 04/27 08:42
→
chichung
五個裡面只有一個是湯 公三小
101.10.106.242 04/27 08:54
推
GeorgeBear
二郎系拉麵 每一口都是濃濃的嘌呤
42.79.185.203 04/27 09:34
推
genesys75
心理健康比生理健康重要，追求生理健康
36.227.183.11 04/27 10:06
→
genesys75
需要先辭職
36.227.183.11 04/27 10:06
推
rltc
還好，除了5以外我幾乎都不吃了，
223.137.28.114 04/27 10:07
→
rltc
現在開始5也不喝
223.137.28.114 04/27 10:07
噓
gg86300
怎麼不列在食品安全衛生管理法內？
61.218.53.138 04/27 10:18
→
gg86300
發新聞恐嚇人民造成廠商損失有什麼
61.218.53.138 04/27 10:18
→
gg86300
好處？分裂國家嗎？
61.218.53.138 04/27 10:18
→
mdkn35
日本天津飯：
42.79.20.97 04/27 10:27
推
wsdykssj
餅乾類含磷酸鹽品質改良劑也幾乎全中
114.136.64.47 04/27 10:30
→
starlhit
沒事沒事!多吃幾口發芽馬鈴薯就沒問題了
111.243.214.243 04/27 10:37
推
goofy888
全中！Bingo
223.137.114.239 04/27 10:49
推
marszisin
愛油麵QQ
101.8.132.153 04/27 12:57
→
KudanAkito
日本人把二郎連湯喝完還不是頭好壯壯
36.231.134.32 04/27 13:23
→
reaturn
鹹酥雞直接包辦講的大多數不健康 XDDD
218.166.162.25 04/27 14:13
推
saya2185
好恐怖喔 先喝兩口壓壓驚
60.248.157.7 04/27 14:42
推
sm3bp078
幹你娘難道我只能三餐吃水煮雞肉嗎
114.47.165.235 04/27 19:27
推
AjCkgc
把添加磷酸鹽的食物拿掉 就沒東西吃了 真
118.160.62.55 04/27 23:10
→
AjCkgc
可憐
118.160.62.55 04/27 23:10
推
c16
越注意越挑的人從外觀看就覺得氣色不好
122.121.182.168 04/28 14:57
→
c16
要不然看看那些養生專家
122.121.182.168 04/28 14:58
推
hywhyw
磷唷，要不要看看可樂？
49.217.58.87 04/28 23:19