是這樣啦 有看到一篇文 說龍葵鹼 只要用210度的高溫油炸 持續炸10分鐘 就會減少40%的毒素 姑且不論是不是真的會降低 我也只是看到 無法驗證其真假 那210度炸10分鐘是什麼概念？ 小的沒有料理技能 頂多自己煎荷包蛋泡泡麵而已 我問AI 他說麥當勞炸薯條大概設定170度 210度超過很多食用油的發煙點 會導致油劇烈氧化分解 並產生致癌物 薯條炸10分鐘水分就會完全脫乾 就變成炭條了 原來支持有龍葵鹼還能吃的 會覺得用210度油炸10分鐘出來的東西還吃得下去 而且還不是完全去除龍葵鹼 更增加了致癌物 整個還變炭 為了支持龍葵鹼能吃 順帶支持這樣的吃法是不是很頂？ 掛？ ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "三則" 問卦，自刪及被刪也算三篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶1個月 ※ 未滿20繁體中文字水桶2個月 ※ 未滿10繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.64.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1777161405.A.AB8.html