美國發芽馬鈴薯變毒薯條？外觀難辨恐吞龍葵鹼　9大速食急回應 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1825751 2026/04/21 16:05 三立 生活中心／賴俊佑報導 台灣放寬美國加工用馬鈴薯輸台標準，只須剔除單顆問題馬鈴薯、不需整批退運，但同時 要求美方強化發芽抑制劑施用，引發龍葵鹼食安疑慮；民眾是否有可能在速食餐廳買到問 題馬鈴薯加工後的薯條？對此，各家速食業者給出回應。 新規惹議！馬鈴薯發芽不再整批退運 過去台灣檢疫規定進口馬鈴薯若「發芽」大小超過5毫米，即整批退運，然美國貿易代表 署（USTR）發布「2026年貿易障礙報告」中揭露，今年2 月與我國簽署的「台美對等貿易 協定」（ART）取消上限，加工用馬鈴薯運送過程中如部分腐爛、發芽，只要「龍葵鹼」 神經毒素低於200ppm的檢驗標準，也能進口，由業者去除發芽個體再加工；至於進口鮮食 用馬鈴薯有發芽情形仍須整批退運。 新規曝光後，立法院社會福利及衛生環境委員會隨即要求衛福部、農業部等部會專案報告 。多名立委指出，發芽馬鈴薯含有天然毒素龍葵鹼，長期以來被視為不應進入食品鏈，但 現在開放發芽馬鈴薯來台，若被加工成薯條或薯片，消費者無法辨識來源，恐衍生食安風 險。 農業部指出，台灣薯條與洋芋片等加工食品原料部分仰賴進口，其中美國是主要供應國， 主要進口需求月份為5月至11月；新檢疫條件實施迄今，尚未有美國加工馬鈴薯輸入。 消息一出，就有臉書貼文指出民眾到菜市場擔心買到發芽馬鈴薯，或是到速食餐廳吃到問 題薯條，對此，各家速食業者給出回應。 必勝客表示，「必勝客一向將食品安全視為第一要務，包括原料篩選、生產流程控管及定 期送檢，皆設有嚴謹的把關機制，消費者可安心食用必勝客各項餐點」。 達美樂表示，「達美樂重視食材把關，以確保產品品質穩定、食安無虞」。 旗下有拿坡里比薩、三商炸雞的三商餐飲表示，「有關近期國內市場出現發芽馬鈴薯相關 新聞報導，本公司僅進口冷凍薯條，無直接進口馬鈴薯使用之情形，故絕無可能使用發芽 馬鈴薯。本公司一向以食品安全與品質為首要原則，相關原物料皆依既有標準嚴格把關， 並符合國內外法規與檢驗規範。本公司將持續關注市場與政策發展，在確保品質與供應穩 定的前提下，提供消費者安心的產品」。 漢堡王表示，「漢堡王配合我國政府食品安全相關法規，並訂定符合規定之標準運送、保 存作業程序，各類食材亦皆有專責單位抽驗。若有食安疑慮即下架處理，待確保食安無虞 才會販售」。 麥當勞截稿前並未回覆，不過根據官網資料，「麥當勞薯條選用來自美國西北的優質品種 馬鈴薯」、「麥當勞更嚴格控管薯條品質，以兼顧美味與衛生安全，龍葵鹼含量均遠低於 政府法規」。 肯德基截稿前並未回覆，不過根據官網資料，食材供應商FarmFrites使用來自歐洲西北部 的優質馬鈴薯，馬鈴薯嚴格保存在恆定且受控制的儲存環境中，包含溫度控制、相對濕度 及通風平衡。 其餘速食業者包括薯條界天花板potato corner、摩斯漢堡以及繼光香香雞截稿前未回應 。 現在變成要讓業者自己把關 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.203.85.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776945070.A.6F5.html