[新聞] 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標

作者noposo (尼波)

標題[新聞] 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標

時間Thu Apr 23 16:34:04 2026

備註請放最後面違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 自由時報 2.記者署名: 劉人瑋 3.完整新聞標題: 台東麻糬店「台南花生粉」黃麴毒素超標粗估上萬顆恐吃下肚 4.完整新聞內文: 台東縣府日前召開今年度食品安全會報第二次會議，檢視今年1至3月的食安執行成效，其中，今年在台東一麻糬店採樣，發現來自台南的花生粉含一級致癌物黃麴毒素（Aflatoxin）並超標1倍，雖目前複驗已無毒素，但當時整批花生粉粗估製成上萬顆花生麻糬全吃下肚，衛生局提出「麻糬業者專案輔導」防止事件重演。衛生局今年第一季度抽驗295件食品，不合格率為1.36%。其中包含豆類、草莓農藥殘留，以及1件花生粉檢出黃麴毒素，出問題的花生粉來自台南某原料行，黃麴毒素容許值，總黃麴毒素4μg/kg、黃麴毒素B1 2μg/kg，卻被驗出超過1倍。抽驗時，衛生局是進入該店廚房以原料抽取，發現這批來自台南某食品原料行的花生粉共28 0台斤（168公斤），於今年1月5日購入、2月6日前用罄，檢驗報告現在才出爐。實際購入花生麻糬並取出其內餡，可測得約15克花生粉，雖餡也包含糖粉，因此由其進貨量可回推，若情況如衛生局所言「報告出爐時已全數賣光」，且內含花生粉亦同其抽樣，保守估計超過1萬顆可能有黃麴毒素麻糬已全數被吃下肚。衛生局表示，後續資料仍需由食藥署公布，台東店家是購入有問題花生粉，複驗無問題，也因台東抽驗出問題才溯源回台南對上游原料商進一步查驗。衛生局也針對此事件啟動「麻糬業者專案輔導」，針對縣內7家主要業者，指導其要求上游提供檢驗報告，並推廣使用快篩試劑自主檢驗，同時強化倉儲環境控管以避免高溫潮濕導致毒素產生。衛生局指出，花生粉皆用於製作花生麻糬，但「抽樣也不代表所有花生麻糬都有問題」，再者，多攝取青江菜、空心菜、綠花椰菜等深綠色蔬菜能幫助代謝體內的黃麴毒素。由於台東眾多有名麻糬店，平時即有在地人和部分遊客前往購買，下課時也有不少家長帶著小孩、學童三五成群結伴光顧，屬於在地人下午茶甜點，假日多數店家大排長龍、供不應求。有老台東人說，麻糬對部分台東人來說，像是台南人口中「我家巷口的小吃最好吃」，各有擁護者，雖這次發生狀況，但「至少抽驗出問題且改正後的短期間是最安全的」。。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/5412586 6.備註: ※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.24.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776933246.A.E52.html

推文 (119)

推 rock30106 又是台南 114.42.18.155 04/23 16:34

推 chinaeatshit 台南是原諒的顏色是台東自己的問題 60.248.176.63 04/23 16:34

推 matlab1106 彰化跟台南的東西我都不想買 1.172.31.67 04/23 16:34

→ syntax123 甘甘 36.237.176.49 04/23 16:34

推 kmshy 南部美食是不是大便居多？ 223.138.34.13 04/23 16:35

推 VoV 台南甩鍋給台東 38.91.106.182 04/23 16:35

→ cdmlin 沒加防腐劑的花生粉花生醬保存很費工 123.240.181.89 04/23 16:35

→ SUMPO 台灣到底欠台南跟高雄多少啦幹 61.219.240.157 04/23 16:36

推 giggleboy 民主的花生粉在那叫什麼 101.8.50.238 04/23 16:36

→ guanluvsquat 花生真的超雷建議所有人都別吃了 1.175.143.210 04/23 16:36

推 St3480 這跟發芽馬鈴薯哪個比較毒？ 39.14.177.13 04/23 16:37

→ cdmlin 想吃花生製品就乖乖買有加防腐劑的 123.240.181.89 04/23 16:37

→ guanluvsquat 磨粉、磨醬這種操作，廠商根本沒時 1.175.143.210 04/23 16:37

→ guanluvsquat 間幫你挑壞仁，一定是好壞都下去。 1.175.143.210 04/23 16:37

→ Dazol 會不會到時馬鈴薯加工也同樣狀況 1.173.132.247 04/23 16:39

→ piece1 台南的食物真的呵呵... 61.64.30.209 04/23 16:40

推 cool10528 台灣是這樣，沒吃完當場斃命之後出事你 61.222.214.55 04/23 16:40

→ cool10528 還要想辦法舉證不然基本上都是你自己本 61.222.214.55 04/23 16:40

→ cool10528 來就有病 61.222.214.55 04/23 16:40

推 Beakidd 基本上台灣的花生製品多半都有黃麴毒素 119.14.21.135 04/23 16:40

推 zwxyzxxx 又是台南民進黨的選民真的是瘋了 220.129.196.10 04/23 16:42

推 firemothra 最後一段是在幫業者洗地嗎？？ 182.233.34.176 04/23 16:42

→ zwxyzxxx 要毒害就毒害南部自己人好嗎,別禍害它人 220.129.196.10 04/23 16:42

推 StarTouching 不吃花生相關製品才是最安全的 211.72.117.63 04/23 16:43

→ whyyeswhynot https://i.imgur.com/9EIXcTD.jpeg 114.42.219.106 04/23 16:43

推 gk1329 難怪癌症一堆= = 27.52.97.32 04/23 16:43

推 hw1 也不只台南的真的查起來一堆都不能吃了 223.137.254.161 04/23 16:43

噓 tsaotsaogh 按照苗博雅邏輯這是台南陪全台什麼? 123.240.238.183 04/23 16:44

→ ZhouGongJin 鬼島早就從原物料端就爛掉了吧 223.141.227.171 04/23 16:44

推 una283 又是台南 220.132.181.237 04/23 16:44

推 hollowsex 台南禍害台東南部食安真是一團糟 42.73.63.74 04/23 16:44

推 wensday 真的彰化跟台南的東西我都不想買 122.100.73.11 04/23 16:45

推 yulunyeh 我超愛吃花生製品的我可能快罹癌了 59.124.1.8 04/23 16:45

→ vdml 一顆一顆驗不會喔啊有問題剔除啊 60.248.143.146 04/23 16:46

推 lpwerok 農地埋爐渣就不碰台南食物果然是正確的 27.53.115.223 04/23 16:48

推 inmee 只要看到花生類有和空氣接觸的能不吃就別吃 180.176.246.185 04/23 16:49

→ nikewang 又是台南 79.127.206.187 04/23 16:49

→ honestyer 沒事啦沒人住院就沒事 61.216.67.131 04/23 16:49

推 Arkzeon 台南沒事啦。之後就有馬鈴薯粉了 94.156.64.76 04/23 16:50

推 bicedb 南部都這樣不意外 180.176.208.45 04/23 16:50

推 veryGY 這有比土豆毒嗎? 沒吧 36.229.115.158 04/23 16:51

推 johnny9667 賴祥德出來面對!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 36.225.114.152 04/23 16:53

推 rhox 還好吧，挖掉就可以吃了阿 36.229.143.72 04/23 16:53

→ siloin 香菜花生捲的那一大坨花生磚才恐怖 1.163.211.237 04/23 16:53

推 a8330028 那家店怎麼沒報 122.116.4.38 04/23 16:54

推 abobstar 台南經驗全台共享 61.221.143.58 04/23 16:55

→ a8330028 檢驗要3個月吃死都找不到人了吧 122.116.4.38 04/23 16:55

推 love0504 台灣食安wwwwww 36.228.238.81 04/23 16:55

→ kinki999 阿淇博士會清一清照吃嗎 60.248.119.217 04/23 16:55

推 MKIU 台南市長歷屆都是這種咖小不意外 122.121.147.69 04/23 16:56

推 ayuhb 花生那個不黃麴 42.73.212.1 04/23 16:59

推 yan1979 南部的民主味道 111.71.39.38 04/23 17:01

推 ispy03532003 鶄障仔：好的，我們繼續檢討對岸科 223.139.225.169 04/23 17:01

→ ispy03532003 技與狠活^_^ 223.139.225.169 04/23 17:01

推 inshadow 台南不愧曾經被笑稱黑暗料理界之都 36.238.164.77 04/23 17:02

推 yozora15987 沒錯又是南部 42.73.247.12 04/23 17:04

→ MoneyDay5566 台南 49.218.91.187 04/23 17:07

推 b2305911 沒事讓我們繼續檢討地圖 101.10.218.83 04/23 17:08

推 greenpine 呵呵早說台灣兩大毒窟台南屏東 218.164.75.152 04/23 17:12

→ abei125 一堆花生製品保存可以超過半年的我整個？ 101.9.98.18 04/23 17:13

→ vowpool 食不安元年 125.227.40.62 04/23 17:13

→ sunday0913 怎麼有種即視感 101.10.78.55 04/23 17:16

→ TRYING 不可能我只信綠蛆毒素怎麼會有黃麴毒素 114.40.77.55 04/23 17:17

→ fallinlove15 有毒的地方挑掉就能吃了對吧？鶄 118.166.208.55 04/23 17:18

推 kyoujurou 收錢辦事的該出來洗地啦~ 59.124.36.226 04/23 17:18

→ kilo7 難怪之前吃台東麻吉吃完肚子痛拉肚子 101.12.93.155 04/23 17:22

推 wulaw5566 南部食材能不吃就不吃 60.251.141.249 04/23 17:23

推 TZUYIC 花生粉本來就是高危險物質，在外面都別吃 27.247.121.131 04/23 17:24

推 basslife 17F中肯 61.220.127.70 04/23 17:26

推 Justine1937 台東麻糬店用的還是台南的花生粉哭 101.10.83.18 04/23 17:30

推 reaturn 這新聞看內容根本就是台南原料商的問題 223.138.59.177 04/23 17:32

→ reaturn 講得好像是台東的店有問題 223.138.59.177 04/23 17:33

→ ptttttttttty 扯 27.247.162.55 04/23 17:33

推 bbc0217 so what 61.223.107.160 04/23 17:34

推 furjai 要吃十公斤啦 223.138.12.196 04/23 17:35

推 Raphael7725 又是台南，幹什麼破爛地方 39.15.46.145 04/23 17:35

→ MrCool5566 民主的毒素人可以產生民主的抗體 223.137.216.6 04/23 17:37

噓 Thor1230 絕對不只這家！ 223.141.231.229 04/23 17:38

噓 ceab 沒事！吃馬鈴薯中和一下, 以毒攻毒！ 42.78.218.91 04/23 17:40

推 cgser 不然你要吃毒土豆？ 114.38.146.186 04/23 17:48

推 miliq 南部何以有這麼多玩意可以毒殺全台？ 114.140.112.122 04/23 17:54

推 windangellin 台南，看來沒事了 49.218.251.144 04/23 17:58

推 seanfan 這在台南是可以吃的 1.162.177.189 04/23 18:03

噓 rsdy 台南可原諒，台東一定要法辦 1.171.230.43 04/23 18:06

→ razan 愛吃的有福了 111.71.9.245 04/23 18:08

推 garcia 這個要吃幾公斤才會中毒？ 1.170.111.177 04/23 18:08

推 vm06wl 哇靠台南的東西有問題標題講得好像台東 223.137.51.194 04/23 18:11

→ vm06wl 的錯 223.137.51.194 04/23 18:11

→ asgardgogo 南部嘛 114.44.14.177 04/23 18:14

推 westhaown 沒事啦做公益演戲白癡法律人會輕判 216.246.31.26 04/23 18:31

→ saedn 在意的應該都不是了 101.8.239.189 04/23 18:31

推 leterg 沒關係，我們肝很好 101.8.250.139 04/23 18:34

→ leterg 最後一段講的很像只有台東人才會吃花生粉 101.8.250.139 04/23 18:36

→ BILLYBOY 準備好無縫接軌了 101.10.164.68 04/23 18:37

→ leterg 我們吃豬血糕也要花生粉啊 101.8.250.139 04/23 18:37

推 tasy4n 花生粉真的要少吃 39.14.32.159 04/23 18:38

推 s6525480 台東看來快變綠地了潛力十足 223.138.203.92 04/23 18:42

→ pearlQQ 反正吃不死人，台灣政府根本沒作用 1.169.14.82 04/23 19:57

推 momofishj 麻糬專案輔導....？？？？？ 42.79.121.27 04/23 20:06

推 koudy 果然要是台南才有流量 116.241.155.229 04/23 20:19

推 beeboombee 台南沒美食只有糖跟毒 42.73.230.148 04/23 20:24

推 widec 腦殘才吃花生粉 1.165.27.221 04/23 20:48

→ widec 要有多蠢才會信任台灣商人會用最高規製造 1.165.27.221 04/23 20:49

推 imlucky 花生還是要吃整顆的 42.77.7.52 04/23 21:13

→ new71050 業者會自律 49.216.29.227 04/23 21:42

推 Godhas56 挖靠還好我去的時候剛好賣完= = 1.173.145.116 04/23 21:53

→ Godhas56 https://i.meee.com.tw/79eB2eI.jpg 1.173.145.116 04/23 21:54

→ Godhas56 難怪阿北戰力下降..= = 1.173.145.116 04/23 21:55

推 k5a 我買麻薯第一個剔除的就是花生口味，冰品也 114.47.187.73 04/23 22:38

→ k5a 是，甚至避不掉的潤餅，乾脆就不吃了。 114.47.187.73 04/23 22:38

→ k5a 台灣氣候就真的不適合花生製品，而且那些 114.47.187.73 04/23 22:40

→ k5a 無良商人你真相信他們會依照食安規定嗎？ 114.47.187.73 04/23 22:40

推 poorenglish 民主花生粉懂？ 49.216.50.90 04/24 00:22

→ phantaci 就亂搞麻，都下一任的鍋，重罰3000 111.249.227.107 04/24 02:04

噓 fastevil 會怎樣嗎？嘻嘻 1.163.74.121 04/24 03:08

→ elvaismylove 無聊，超標就超標，逐顆檢查 114.24.193.190 04/24 05:02

推 User0 毒害全台 42.77.199.84 04/24 11:11

→ zxcv91039 其實仔細想想市面上花生產品都避開 36.232.25.193 04/24 13:18

→ zxcv91039 少吃這種東西比較好 36.232.25.193 04/24 13:19