※ 引述《tsaotsaogh (Advantage)》之銘言： : 標題: [爆卦] 杜奕瑾：有幾棵發芽的馬鈴薯處理SOP : 時間: Tue Apr 21 13:55:00 2026 : : 創世神大人也針對最近的馬鈴薯之亂發表最新看法 : : 看起來是在說有某些人偷換概念在帶風向啦 : : --以下FB原文-- : : 買一包馬鈴薯 : 買的時候沒有任何問題 : 等到煮咖哩飯的時候 有幾顆發芽的要怎麼處理？ : 原本SOP: 整包退回去重買 : 現在SOP: 發芽的要整顆丟掉 : 網傳SOP: 廚師要你吃發芽的 : : https://www.facebook.com/share/p/1DQ5AV2pjs/ : : --原文結束-- : : 以現實狀況來看 本魯是不知道，要有多白痴，才會把幾百萬顆的量，類比成你去超巿買一包來進行類比。 如果你告訴我這是一個學過工程管理或是商管的人，仍至在大學時，一個理工科的人，但 凡修過企管工管課程的人，都不會這樣子進行比較。 我們來比較一般台灣企作是怎麼處理? 一般只要企業加工企作，大概要做這些事。 1.在植種前，先檢驗土壤的酸醶值，和農藥殘留度。 2.選擇植栽品種，控制品種風味。 3.使用特殊藥劑確保栽物品項，及提高良率。 4.控管栽種後的農藥肥料用量，確保採收後的零農藥殘留。 5.採收後開始清洗、選果、乾燥及冷藏。 6.出貨及進料檢驗。 由於以上這些是企作，所以加工廠會在每個環節都盯著，任何一個流程都有嚴密的節點 進行安管，來確保栽種的過程到進貨時，任何的風險降到最低。 這其中有些問題，就是只要你一個環節，農民沒有控制好，造成病蟲害、農藥過多殘留、 收成未達到預期等...那農民是要賠錢的。 所以我們不擔心這些企作的農產品，在進超巿、手搖飲店和加工廠時，可能會任何的食 安問題。 但是現在美國進口的馬鈴薯進口後，從抽驗到不良就整批退回的模式，改成個別挑出處置 ?那以台灣的管理方式，大家會信任海關查驗嗎? 還是你會相信加工廠會逐顆檢驗? 台灣在未在第一時間進入食品加工廠時，很多都會先進冷藏保存。 但是你會相信美國航運整個月的時間，靠著貨櫃進來台灣的這段時間，這些馬鈴薯有沒 有進行冷鏈系統，進行保存嗎?就目前來看，我是沒有看到任何的新聞報導，對於這些進 口的馬鈴薯的儲藏運送方式啦。 為什麼之前在抽檢時，發現有發芽腐敗的情況，會整批退回。 因為這些同貨櫃的農鈴薯: 1.生長週期是一樣的。 2.儲藏方式是一樣的。 3.溫控溼控的條件是一樣的。 那有一顆，會不會有兩顆、三顆、十顆一百顆? 現在某大神說你去超巿買到有問題、發芽的就挑掉。 但是呢? 在以往你不用花更大心力，人力設備去處理每一顆的問題。因為你只要有發現一顆，那 在海關就整批挑掉了。 而現在法規改了，海關有沒有量能針對每一顆都進行檢驗? 一顆中型馬鈴薯的重量是150公克左右。 而2025年台灣從美國進口了約8萬公頓，每年持續增加。我們大概估算一下，就是每年進口 用於加工的馬鈴薯應該超過5.3億顆左右。 那你告訴我台灣海關有人力逐顆篩選5.3億顆的量? 別開完笑了! 說個笑話，大家要相信台灣進關的管理。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.61.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776768257.A.541.html ※ 編輯: bulden (60.248.61.61 臺灣), 04/21/2026 18:54:58 ※ 編輯: bulden (60.248.61.61 臺灣), 04/21/2026 18:55:42