1.媒體來源:
中央通訊社
2.記者署名:
戴雅真
3.完整新聞標題:
翻桌率就是生命 日本拉麵店「不准滑手機」掀討論
4.完整新聞內文:
日本拉麵店近期掀起「用餐禁用手機」討論。埼玉縣春日部市人氣拉麵店「煮干乱舞」在
店內張貼告示，
明訂「用餐時禁止使用手機」，違者須離店且不予退款。店主表示，措施
上路後違規情況減少，「能理解規則的客人變多了」，也讓店內用餐秩序明顯改善。
集英社報導，該店主川田雄一透露，該店本來有「請避免邊吃邊做其他事」的告示提醒，
不過「今年1月底午餐尖峰時段，有一名客人一邊吃麵，一邊觀看色情影片，雖然他戴著
耳機，但剛好被我發現。這種完全不顧周遭的行動實在太異常、太惡劣了。」
川田表示，「我雖然沒叫他別看了，還是跟他說『你難道沒看到告示嗎，請離開』，就請
他離開了。」事件發生後，原本只是提醒的告示，進一步升級為「禁止邊吃邊使用手機」
。
他表示，「那人看起來30幾歲的一般男性上班族。外表很普通，卻在公共場所一邊吃飯一
邊看那種影片。明明入口和桌邊都有告示，卻不看也不讀。我跟他說『這裡有寫請不要使
用手機』，他卻回『是這樣嗎？』其實邊吃邊看手機的人大多都是這種反應，甚至還有人
把告示牌當作手機架。」
川田表示，其實沒有規定進店就不能使用手機，也沒有禁止用餐前拍照，但是「邊滑手機
邊吃」會讓用餐節奏變慢，尤其細麵容易因時間拉長而失去口感，「身為開店的人，當然
希望顧客能在最佳狀態下享用拉麵。」
此外，拉麵店普遍利潤較低，需仰賴翻桌率維持營運，若顧客久坐不離開，也可能影響排
隊人潮與整體收益。
類似規範並非個案。東京拉麵激戰區高田馬場的名店「博多拉麵Debuchan（でぶちゃん）
高田馬場本店」早在2023年即設置「請避免邊吃邊滑手機」告示。
店主甲斐康太指出，「現在的年輕人就算一起來，也是各自滑手機吃飯，明明滿座，卻完
全不顧慮周遭，這種客人太多了，所以才設告示。」他表示，當初設立告示「反應很大，
確實也有人不再光顧，但（滑手機的人）並沒有完全消失，我現在也算是半放棄了。」
甲斐指出，「邊滑手機邊吃」不僅是個人禮儀問題，更牽動整體產業運作。他直言，若長
期因為這樣影響翻桌率，恐對拉麵店這類高流動、低利潤的經營模式造成壓力，「要維持
這種模式，需要仰賴顧客的理解與支持。」
隨著相關議題持續發酵，「用餐是否應限制手機使用」也引發兩派討論。反對者不滿「吃
個拉麵也要被限制，會不會太超過」；支持者則認為，「那種態度對於準備食物的人來說
是一種失禮」、「與其遇到讓人不舒服的客人，不如一開始就明確公告」。究竟要如何在
顧客體驗與店家經營之間取得平衡，仍有待觀察。
https://i.meee.com.tw/FnfaZwo.jpg
圖為拉麵示意圖。中央社記者戴雅真東京攝 115年4月19日
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推文 (40)
噓
eddisontw
這種店一律謝絕光顧
59.125.98.168 04/20 09:23
→
bill403777
進店裡手機要交出來放保管櫃
106.64.160.214 04/20 09:23
→
gay7788
台灣拉麵達人又學到一招ㄌ
111.83.36.227 04/20 09:24
噓
qber
進餐廳：“親愛精誠”
223.141.172.39 04/20 09:25
推
panda816
真的好吃就提高單價啊 還拼翻桌率
36.239.161.111 04/20 09:26
→
elec1141
這規定很久了好嗎
223.137.208.164 04/20 09:26
噓
holyhelm
願打願挨 反正我是絕對不會去這種店
59.127.221.37 04/20 09:26
→
EXIONG
日本拿老式概念來當規定
118.165.14.218 04/20 09:29
推
lianginptt
不是聽說日本人最討厭麻煩別人嗎？也
110.28.115.205 04/20 09:29
→
lianginptt
這個死樣子？
110.28.115.205 04/20 09:29
→
bluelune
他高興訂他的規矩 我就不去就好
42.77.74.182 04/20 09:30
→
lianginptt
用餐規則有寫好，客人還來就得接受我
110.28.115.205 04/20 09:33
→
lianginptt
覺得沒問題，不過不准滑手機有點沒道
110.28.115.205 04/20 09:33
→
lianginptt
理，用餐時可以附上計時碼表，拉麵這
110.28.115.205 04/20 09:33
→
lianginptt
種東西15分鐘應該非常夠吧
110.28.115.205 04/20 09:33
推
Hsu1025
台灣慣商人要學起來了 學這種都特別快
111.248.70.236 04/20 09:34
→
sell504387
改成像阿忠麵線那樣好了
36.234.199.178 04/20 09:34
推
dynamo
台積都能滑手機了，你不能滑手機？
61.223.2.176 04/20 09:40
推
HatanoKokoro
這種垃圾店一概不吃
42.74.226.90 04/20 09:42
→
kaodio
笑死 把椅子都拿走站著吃啦 菜比巴
118.160.76.233 04/20 09:43
→
magamanzero
推樓上 全部改立食就好 這樣翻最快
60.248.126.193 04/20 09:46
噓
equinoxz
賣麵都能賣出優越感來了
118.150.101.234 04/20 09:49
→
XZXie
台灣拉麵的價格 因該可以滑手機了吧
220.138.106.249 04/20 09:50
推
yuinghoooo
現在年輕日本人不太一樣，是說他們吃
111.83.184.42 04/20 09:51
→
yuinghoooo
拉麵都好快，那種豚骨的要半小時吃完
111.83.184.42 04/20 09:52
→
yuinghoooo
我就覺得就很猛了
111.83.184.42 04/20 09:52
→
maximu
親愛精誠
42.71.127.125 04/20 09:55
噓
relaxcloud
沒啥好抱怨的吧，付款前規則寫清楚都
101.10.110.252 04/20 09:57
→
relaxcloud
沒啥問題，你要去人家家不須要遵守人
101.10.110.252 04/20 09:58
→
relaxcloud
家規定？
101.10.110.252 04/20 09:58
噓
shirokase
拉麵利潤低？？？？？
42.72.125.21 04/20 10:07
推
optima
板凳坐三分之一也不要意外
49.217.235.154 04/20 10:13
推
marquelin
聽口令 置板凳
61.61.5.118 04/20 10:16
推
windmk2
碗筷發出聲音484要趕出去？
101.10.156.197 04/20 10:16
推
hosen
日本的拉麵就是窮人食物，低毛利，才在哪
42.79.29.208 04/20 10:22
→
hosen
裡拼翻桌率
42.79.29.208 04/20 10:23
推
rex7788
不退款是詐騙吧
114.140.123.188 04/20 10:23
推
CruiseTom
毛一堆
114.136.219.150 04/20 10:27
噓
j3307002
嫌客人太多,純噓日本店長
36.225.86.111 04/20 10:36
→
lskd
這種店家除非真的好吃到爆 不然就等倒閉吧
39.12.122.45 04/20 10:41
圖為拉麵示意圖。中央社記者戴雅真東京攝 115年4月19日
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https://www.cna.com.tw/news/aopl/202604190072.aspx
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