馬鈴薯發芽後不能吃！您知道為甚麼嗎？屬於茄科植物的馬鈴薯，本身含有一種「總配醣生物鹼」的天然成分，分別是「茄鹼」（Solanine）及「卡茄鹼」（Chaconine）。新鮮的馬鈴薯本身就含有非常微量的龍葵鹼。但是只要馬鈴薯一發芽，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的「茄鹼」，食用過多可能導致急性中毒，出現頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，即便挖除發芽部位、煮熟仍無法破壞毒素，切記別吃。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.20.57 (臺灣)
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推文 (9)
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bill403777
最少能吃一次
106.64.160.214 04/20 09:07
噓
Carloslin
餵給綠狗吃，他們最愛
39.12.136.156 04/20 09:08
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VoV
你可以不吃,但一定要請你朋友吃
195.86.42.66 04/20 09:08
噓
mclarenjpn
官員會說叫他們吃馬鈴薯
61.228.207.152 04/20 09:08
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mclarenjpn
http://i.imgur.com/k7vZUDG.jpg
61.228.207.152 04/20 09:08
噓
onlykeiryo
總之我是不吃的啦 你先請
42.79.186.128 04/20 09:13
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ctx1000
送給鶄阿cc
125.229.83.181 04/20 09:39
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mask99
你先吃 我ok
101.12.157.42 04/20 10:16
推
windmk2
同路人才不吃
101.10.156.197 04/20 10:24