[新聞] 早餐店加蛋20元太貴？業者解析成本：心安

作者alex1987 (基努李維)

標題[新聞] 早餐店加蛋20元太貴？業者解析成本：心安

時間Fri Apr 17 22:56:44 2026

1.媒體來源: 三立 2.記者署名: 倪譽瑋 3.完整新聞標題: 早餐店加蛋20元太貴？業者解析成本：心安理得過去蛋價上漲，加蛋費用也調漲。部分民眾質疑，有些早餐店加蛋已經漲到20元，令人無法接受，業者對此發文指出，早餐店的人事、房租等成本，約消耗40％左右的收入，再加上物料，營業的淨利率約10%，還有早起備料的精力消耗等，業者認為「那顆蛋20元，賣得心安理得。」貼文引起認同與不買單兩派的意見。日前社群平台Threads上，早餐店業者分析店家經營的成本，以一個月營業額60萬為例，人事成本約25%至30%、物料成本約40%、房租約10%至15%、行銷費約5%至10%，最終的淨利剩下10%左右、大約入帳6萬元，還有凌晨4點出門備料、站一整個早上的精力耗費。業者指出，自己的早餐店加蛋是15元，有人質疑店家一顆蛋賣20元太貴，「那顆蛋20元，我賣得心安理得，希望台灣人能真正支持在地餐飲業者」也強調上述數字只是舉例，有些店家的營業額可能更低或更高。貼文一出，一派網友不買單「看到加蛋20元就不想買」、「蛋漲價，早餐店跟著漲價合理，現在蛋價回跌卻沒有降價」；一派人認同「能接受就買，不用攻擊店家」、「市場會決定供需價格，覺得貴可以自己做」。 https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1824129&utm_campaign=viewallnews -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.67.27 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776437806.A.4BC.html

推文 (135)

推 Roystu 唬爛你租金是有7-11貴喔 111.240.152.12 04/17 22:57

→ pploj 笑死貪就說 211.76.50.175 04/17 22:57

→ s81048112 感謝當年父子騎驢吵到蛋漲的努力 123.193.249.93 04/17 22:58

推 OPPAISuki 我不買我也心安理得 1.160.155.11 04/17 22:58

推 whyyeswhynot https://i.imgur.com/8F8EQ6r.jpeg 114.42.210.118 04/17 22:58

→ perseus419 民主的蛋最安心 49.218.229.204 04/17 22:58

推 maniaque 茶葉蛋一顆10元，基於同樣一顆蛋白質 101.8.250.193 04/17 22:58

→ OPPAISuki 蛋漲你也漲蛋跌你不跌 1.160.155.11 04/17 22:59

→ maniaque 想吃蛋買茶葉蛋就好 101.8.250.193 04/17 22:59

噓 kidd085 三小一盒零售才多少錢一顆二十 111.253.116.144 04/17 22:59

→ a27588679 講的好像其他工作不辛苦一樣 180.177.32.195 04/17 22:59

→ a27588679 情勒仔 180.177.32.195 04/17 22:59

→ Takhisis 笑死那我自己煮水煮蛋更心安理得 114.43.152.88 04/17 22:59

→ maniaque 自己煎蛋，多的放冰箱及好 101.8.250.193 04/17 23:00

噓 tn907915 愛錢不可恥但愛錢不承認那就是下賤 49.216.223.64 04/17 23:01

推 wake7078 殷實商人 123.194.154.253 04/17 23:01

噓 xcarlibar 嫌貴不要買不就好了？他敢賣那個價格 211.21.160.13 04/17 23:02

→ xcarlibar 不就代表有人買？ 211.21.160.13 04/17 23:02

推 haha123456 讚啦不婚不生再加100也吃得起 111.240.77.59 04/17 23:02

→ DogCavy 這裡不是都年薪300萬 111.252.153.214 04/17 23:05

→ DogCavy 20元的荷包蛋吃不起嗎 111.252.153.214 04/17 23:05

推 nk6100015 陳吉仲覺得合理 60.250.98.133 04/17 23:05

→ neoa01 民進黨百工百業經濟20年來最好有閒有錢 223.140.224.106 04/17 23:06

→ neoa01 台灣生不如死 223.140.224.106 04/17 23:06

→ neoa01 https://i.imgur.com/PBK1jMb.jpg 223.140.224.106 04/17 23:06

→ alex00089 不要吃就可以了啊 223.139.234.188 04/17 23:07

推 FranKang 臺灣這些爛貨早餐店真的笑死人，說得好 106.1.180.4 04/17 23:07

→ FranKang 像以前沒那些成本似的。所以以前賣十元 106.1.180.4 04/17 23:07

→ FranKang 是虧本賣咯？ 106.1.180.4 04/17 23:07

推 johnny9667 20我還覺得太便宜 36.225.89.129 04/17 23:08

推 adon0313 真的可以自己煎 39.9.65.226 04/17 23:09

→ kilo7 美廉社茶葉蛋一顆6元加減吃 101.12.93.155 04/17 23:10

→ akarl115 敢賣這個價不就吃定一堆人懶會乖乖掏錢 36.234.179.234 04/17 23:11

→ DuvetLain 紅茶25元就能接受嗎？ 203.203.2.152 04/17 23:12

推 thesaurus 良心給狗吃吧，原物料漲就漲，原物料下 49.217.131.59 04/17 23:14

→ thesaurus 跌也沒變便宜啊 49.217.131.59 04/17 23:14

→ thesaurus 塑膠袋更是打著環保假議題賺暴利 49.217.131.59 04/17 23:14

推 ppit 盤子夠多就能賣下去,盤子太少就收掉 150.116.46.247 04/17 23:15

→ ppit 嫌蛋貴還要加蛋,嫌鮮奶貴又愛喝的人活該被宰 150.116.46.247 04/17 23:16

噓 ambitious 早上沒這一餐沒差欸 223.137.194.107 04/17 23:17

→ ffaatt 你是只靠賣蛋嗎 27.240.40.246 04/17 23:17

→ tenlove 消費者妥協他們當然敢 42.72.90.201 04/17 23:22

→ DIVIS 我已經練到比早餐店煎的還漂亮了 36.236.58.207 04/17 23:26

→ yesonline 台灣人能真正支持在地餐飲業者..漸漸光 220.133.253.85 04/17 23:30

→ zurxgulx 賣油飯的一顆15還是鴨蛋 20塊好意思 150.116.90.244 04/17 23:33

推 zweihander99 不爽不要做操你的，還要消費者體諒 223.137.237.184 04/17 23:40

噓 black5569 一斤蛋約28塊買2顆可以買一帶蛋了 36.227.149.228 04/17 23:44

推 Orz9106 反正早餐店20塊的蛋一律不加 27.240.234.128 04/17 23:47

推 demon159000 反正台灣消保官公平會跟屎一樣沒作 223.141.229.253 04/17 23:49

→ demon159000 用 223.141.229.253 04/17 23:49

→ Yyyyyy 1斤28? 哪? 我家附近蛋行1斤40咧 123.240.107.45 04/17 23:50

→ kiddgogogo 虎爛，最好淨利六萬還做的下去 114.44.101.137 04/17 23:51

→ kululualex 蛋價漲：反應物價；蛋價跌：我有其他 89.117.42.78 04/17 23:52

→ kululualex 成本。早在當初漲價時就說過如果蛋價 89.117.42.78 04/17 23:52

→ kululualex 回來這群小王八蛋一定會說什麼人事房 89.117.42.78 04/17 23:52

→ kululualex 租水電成本的，果然又說中了 89.117.42.78 04/17 23:52

→ WenliYang 真不要臉 39.12.137.198 04/17 23:54

推 tenlove 不加蛋抵制他們有多餘的蛋給他們處理比 42.72.90.201 04/17 23:55

→ tenlove 較實際 42.72.90.201 04/17 23:55

推 ppit 自從漲到15元就習慣不加蛋了 150.116.46.247 04/17 23:58

推 sdamel 客人不去也是心安理得 220.135.41.12 04/18 00:03

→ s6525480 Seven的東西放在盤子上也差不多價錢 223.138.203.92 04/18 00:05

→ s6525480 國民蛋白質只收$10 223.138.203.92 04/18 00:05

→ s6525480 為什麼不支持seven就好 223.138.203.92 04/18 00:05

推 levelesin 之前去買兩個飯糰自動幫我加蛋，從此沒 114.34.95.103 04/18 00:07

→ levelesin 去過那家買 114.34.95.103 04/18 00:07

噓 encoreb00124 我中午上班也精神耗弱，老闆可以幫 101.12.154.110 04/18 00:13

→ encoreb00124 我加薪嗎 101.12.154.110 04/18 00:13

噓 anal5566 嫌貴還不行喔，台灣人那麼下賤嗎，覺得 49.217.241.157 04/18 00:17

→ anal5566 貴當然就開噴啊 49.217.241.157 04/18 00:17

推 ssj1988 我讀書的時候土司夾蛋才15塊= = 118.232.20.61 04/18 00:20

噓 uoyevoltnaw 北七才信10％ 111.242.71.209 04/18 00:23

推 tsmh240 所以蛋的銷量回不去了也是心安理得 36.236.192.42 04/18 00:23

推 sobiNOva 那你自己煎阿 3分鐘時薪就10塊了 125.229.209.154 04/18 00:36

推 justiceyes 當人盤子，還情勒支持在地？ 118.167.203.52 04/18 00:42

→ showdoggy 行銷費？？？？？ 42.79.65.7 04/18 01:01

推 kenro 唬爛，每次都有少數白痴在那亂喊合理 223.137.111.247 04/18 01:02

推 lifeful 蛋的食材成本根本不到他說的40% 219.71.17.58 04/18 01:06

→ xmorrisx 呵呵 42.79.101.90 04/18 01:16

→ xmorrisx 騙騙小孩還行 42.79.101.90 04/18 01:16

推 nalthax 他講的凌晨四點起來備料應該要算大夜加班 111.255.207.202 04/18 01:18

→ nalthax ，要算在自己的薪水裡，至於工作站一整天 111.255.207.202 04/18 01:18

→ nalthax 很累，自己的薪水裡就包括這部分了，重點 111.255.207.202 04/18 01:19

→ nalthax 是有沒有職業保險跟職災給付之類的 111.255.207.202 04/18 01:19

→ nalthax 他說的食材成本不是只有蛋，加盟的話東西 111.255.207.202 04/18 01:20

→ nalthax 都要跟公司及公司指定的廠商訂，調味料麵 111.255.207.202 04/18 01:20

→ nalthax 包蛋餅皮雞柳熱狗之類的 111.255.207.202 04/18 01:20

噓 fony1029 又在喪事喜辦超過10元就是不合理抵制 114.37.146.178 04/18 01:23

推 oder35 別買就好啦，市場買就知道多便宜 49.217.63.200 04/18 01:25

→ sunkissfu 你心安，我不買，剛好 39.9.129.90 04/18 01:28

推 garcia 台股三萬點心安理得 1.170.125.181 04/18 01:48

→ eno03 美廉社買兩顆是18 我前天才買不是一顆6元 111.249.70.155 04/18 01:49

推 p1227426 有時候只是敲門磚買個總匯加個蛋現 111.71.213.243 04/18 02:02

→ p1227426 在連進門都省了 111.71.213.243 04/18 02:02

推 WWIII 便當都120怎麼沒人靠杯 111.249.73.2 04/18 02:19

推 homerunball 鬼島人94盤 125.230.217.74 04/18 03:03

推 way7344 隨便吧，不加不加你自己去吃 27.247.102.47 04/18 05:07

推 nalaculan 扯東扯西就是為了護航那顆蛋，也是佩服 42.77.146.43 04/18 05:11

推 jeff79723 加蛋15元的早餐店，我不相信月營收60萬 61.70.218.248 04/18 05:20

→ jeff79723 而已 61.70.218.248 04/18 05:20

推 small91051 民進黨執政，品質保證 61.223.207.90 04/18 06:07

→ transfight 哈哈哈哈哈哈民主的蛋！再貴都便宜 114.140.64.248 04/18 06:21

推 jimmyso 就賣工錢的嫌貴就自己做也別抱怨薪資低 125.228.23.59 04/18 06:27

推 jimmyso 時薪200÷60=3.33元 3分鐘工錢10元 125.228.23.59 04/18 06:33

推 Pinky555 只賣蛋就賺爛了喔 1.171.72.218 04/18 06:39

→ nunogomes 所以以前加蛋十元時，沒這些成本 49.239.72.27 04/18 06:42

→ pttjoe 一顆蛋5元竟要賺15元，台灣人是詐騙民族 114.44.192.105 04/18 07:19

→ pttjoe 台灣上上下下都詐騙份子，你騙我我坑你 114.44.192.105 04/18 07:19

→ pttjoe 整個國家都在詐騙----------------------- 114.44.192.105 04/18 07:19

→ villagemen 党黴不管物價帶風向 118.167.65.149 04/18 07:36

噓 z0 塑膠袋一個2元就是這種垃圾 24.176.0.192 04/18 07:47

推 godchildtw 加15就不買了，我自己煎2個蛋，加瓦 42.77.85.38 04/18 08:30

→ godchildtw 斯費，油，清潔劑，水，也不用15元。 42.77.85.38 04/18 08:30

推 bye2007 台灣價值 223.138.248.62 04/18 08:35

推 godchildtw 用電鍋放10cc水，放2個蛋下去，跳起 42.77.85.38 04/18 08:36

→ godchildtw 來後再從鍋邊四周放5cc水，等不再冒 42.77.85.38 04/18 08:36

→ godchildtw 蒸氣，漂亮的全熟水煮蛋就蒸好了，也 42.77.85.38 04/18 08:36

→ godchildtw 不用清潔。 42.77.85.38 04/18 08:36

推 daye2012 7-11一個飯糰65元都有人買了，一顆蛋賣 39.12.201.6 04/18 09:02

→ daye2012 65也合理啊 39.12.201.6 04/18 09:02

推 CGMS 還有打蛋的技術和火候的控制 15元便宜 39.9.71.159 04/18 09:44

推 ikeepcool 我去早餐店是為了聽老闆娘喊我一聲帥 1.169.147.73 04/18 09:56

→ ikeepcool 哥 1.169.147.73 04/18 09:56

噓 deray 喇叭嘴 1.169.55.200 04/18 10:24

→ lewdster 是是是買豪宅跑車也算成本內吼嘻嘻 36.239.56.33 04/18 10:29

推 Vray 行銷三小，撒謊撒的心安理得 1.162.23.156 04/18 10:44

→ yozora15987 誰愛吃誰買交給市場機制 61.220.238.136 04/18 10:48

噓 mscp 蛋價正常後，成本才幾塊錢，$15你好意思賣? 111.243.125.100 04/18 10:53

→ mscp 目前一顆蛋成本就是$5，你賣$10毛利就50% 111.243.125.100 04/18 10:55

噓 mscp 你他媽還好意思提人力，早餐店的蛋都是蛋商 111.243.125.100 04/18 10:57

→ mscp 直供送到府，跟你的人力沒有半毛錢關係 111.243.125.100 04/18 10:58

→ mscp 你就收貨、打蛋、煎蛋，獲利100%耶 111.243.125.100 04/18 10:59

噓 mscp 付$5給蛋商，轉頭打蛋煎蛋就賣$10，賣一賺二 111.243.125.100 04/18 11:02

→ mscp 說是爆利都不為過 111.243.125.100 04/18 11:02

噓 tigervirus 早就不吃這些不健康的早餐店了 114.24.66.127 04/18 17:05