Re: [新聞] 馬鈴薯中毒醫院查不出原因 1症狀離致死

以前在餐廳打工馬鈴薯發芽也是繼續用啊以為只有美國馬鈴薯會發芽嗎我本來慢慢的把發芽芽眼挖掉結果同事直接削掉就算了大概只有冷凍馬鈴薯才比較沒有危險吧例如麥的薯條 ※ 引述《Tsuzichen (Zoo)》之銘言 : 馬鈴薯中毒醫院查不出原因 1症狀離致死不遠了 : 11:032026/04/17 : 中時新聞網黃朝郁 : 台美貿易協定（ART）生效後，自美國進口的馬鈴薯檢疫標準已改制，目前就算發現馬鈴薯 : 發芽，只要龍葵鹼濃度不超過200ppm，剔除後仍可使用其他馬鈴薯，不再需要整批退運，但 : 醫師蘇一峰指出，人類吃下過多龍葵鹼會出現類似腸胃炎的症狀，且中毒劑量與致死劑量相 : 差不遠，加上台灣的醫療院所根本沒辦法檢驗是否龍葵鹼中毒，提醒民眾食用馬鈴薯時一定 : 要注意。 : 蘇一峰昨（16）日在臉書表示，馬鈴薯發芽會產生茄鹼（Solanine），又稱為龍葵鹼，人類 : 若吃下過多的龍葵鹼，會出現類似腸胃炎的症狀，甚者可能呼吸衰竭致死，目前醫療院所都 : 無法檢驗是否中毒，只能送到相關研究室檢驗。 : 蘇一峰指出，即使是成年人，對於龍葵鹼的忍受力也不算高，每公斤1至3毫克就算中毒，每 : 公斤3至6毫克就可能致死，代表只要出現龍葵鹼中毒症狀，吃入體內的量其實已離致死不遠 : 了，「簡單來說，你吃到不對的馬鈴薯，出現想吐等等症狀時，可能也快要到致死劑量」。 : 蘇一峰提醒，一顆發芽馬鈴薯可能含有100-200毫克的龍葵鹼，普通成人只要吃到4、5顆就 : 可能致死，孩童因為體重輕，只要吃到1顆就很危險，加上龍葵鹼相當耐熱，滾水煮沸幾乎 : 無法去毒，就算用150度熱油去炸也沒用，提醒民眾一定要小心。 : https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260417002076-260405 : 不要造謠喔馬鈴薯怎麼可能吃死人 : 我敢說一定本來就有病 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.105.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776427685.A.5C7.html

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