長滿危險息肉！年輕工程師三餐曝　醫搖頭：太多一級致癌物 ETTODAY 2026年04月15日 10:31 記者李佳蓉／綜合報導 一名林姓科技業工程師，因工作繁忙，三餐常吃熱狗堡、火腿便當以及泡麵。沒想到，年紀 還不算大的他，在檢查中竟發現大腸裡已長出不少「危險息肉」。血液腫瘤科醫師廖繼鼎直 言，這並非運氣不好，現代人餐餐加工肉品、超加工食品，正是大腸癌步步逼近的主因。 2根小熱狗風險增18%！醫揭大腸癌真相 「這不是在嚇你，這是已經很清楚的事實。」廖繼鼎醫師在YouTube「出神入化廖醫師」頻 道中提到，世界衛生組織（WHO）早已將火腿、香腸、培根等加工肉品列為「第一級致癌物 」；而國人愛吃的豬肉、牛肉等紅肉，則被列為「2A級可能致癌物」。醫師警告，「每天只 要多吃50公克加工肉品，大腸癌的風險就會增加18%」，換算下來大約僅是2根小熱狗的份量 。 為什麼影響會這麼大？廖繼鼎醫師分析，當攝取大量富含動物性脂肪的紅肉時，身體會分泌 更多膽汁酸，這些物質進入大腸後，會被腸道細菌轉換成另一種成分「次級膽汁酸」。他比 喻，這對腸道內的壞細菌來說簡直是吃到飽，次級膽汁酸會進一步破壞大腸黏膜，導致慢性 發炎，「你吃得越頻繁，等於越在幫它們壯大」。 泡麵、零食傷腸道！「護城河被抽乾」壞菌長驅直入 除了肉品，如泡麵、零食等「超加工食品」中的人工添加物與乳化劑更是助紂為虐。廖繼鼎 醫師將大腸黏膜形容為一座城堡，原本有一層黏液護城河在保護著，但這些人工添加物會將 護城河裡的水慢慢抽乾，「等到保護層一旦變薄，壞細菌就更容易一路闖進來，增加癌症發 生的機會」。 廖繼鼎醫師建議，預防大腸癌應先從飲食下手，徹底切斷「壞細菌最愛的糧草」。他強調， 紅肉並非完全不能碰，但應避免餐餐都當主菜，建議一週攝取量應控制在500公克內，換算 下來每天大約僅「一個手掌心」的大小。醫師也鼓勵其餘時間可多利用魚肉、白肉或豆類以 補足蛋白質，並搭配大量蔬菜與發酵食品。透過飲食調整，「慢慢把腸道的環境拉回來」。 https://health.ettoday.net/news/3149427 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.169.198 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1776227468.A.824.html