國際戰爭為何燒到台灣農田？荷姆茲海峽危機，讓農夫荷包縮水 https://www.newsmarket.com.tw/blog/236755/ 上下游記者 莊彙翌·新知·2026 年 04 月 09 日 你可能很難想像，當遙遠的西亞地區爆發衝突，砲火的硝煙竟然能一路飄向台灣，讓農民 荷包縮水。近年國際局勢紛亂，從俄烏戰爭到美伊戰爭，都牽動能源與原物料供應的敏感 神經，有一條看不見的引線，連到我們餐桌上的青菜、米飯、水果。 大虫農業總經理廖國富指出，美伊戰爭讓肥料的國際航運時間拉長、運費上漲，甚至讓中 國決定控制肥料出口，進一步影響台灣供貨；雖然目前整體戰事對台灣還未有立即性衝擊 ，但他也擔心 4 月下旬將進入水稻肥料的施用高峰期，可能會形成肥料用量壓力。 為什麼國際局勢一變動，就會牽動糧食價格？台灣為什麼沒有自主生產肥料能力？又有哪 些肥料種類？《上下游》採訪專家，帶你入門肥料的世界。 Q1：植物吃飯有「三大天王」，不吃不可以嗎？ A：沒錯！植物跟人一樣，需要均衡的營養才能長得頭好壯壯。中興大學土壤環境科學系 兼任講師吳正宗表示，在它們的營養菜單中，必須吸收的元素有 16 種，少了任何一種都 會發育不良。其中碳、氫、氧來自二氧化碳和水，不會被認為需要「施肥」；普遍被認為 最重要的肥料為氮、磷、鉀，稱為三要素，它們各自扮演著不同的角色。 氮（N）是讓葉子得以茂盛的「葉肥」，是植物的蛋白質，能讓枝葉長得又大又翠綠，比 如尿素、硫酸銨、硝酸鈣。所有葉菜類，比如高麗菜、菠菜，都最愛它。 磷（P）則是開花結果的「果肥」，如過磷酸鈣、磷酸一鉀、磷酸一銨，就像植物的能量 電池，提供魔力去開出漂亮的花、結出甜美的果實。而硫酸鉀、氯化鉀屬於鉀肥（K）， 則是使根莖強壯的「根肥」，能強化植物的根莖，像幫植物打好地基，還能提高果實的甜 度；地瓜、馬鈴薯都靠鉀成長茁壯。 Q2：為什麼國外一打仗，台灣農夫的荷包就要跟著緊張？ A：這就像一位廚師，他的廚房裡沒有任何食材，所有東西都得從國外市場買。台灣在「 肥料」這件事上，就扮演著這位廚師的角色。植物的糧食極度依賴「能源」與「礦物原料 」，而這兩樣恰好都是台灣極度缺乏的。 吳正宗解釋，氮肥製作過程需要消耗大量能源，比如尿素，因此只有在沙烏地阿拉伯這種 「能源便宜」的國家才有辦法大量生產。磷肥則從約旦、伊朗、摩洛哥進口。鉀肥就需要 去俄羅斯、加拿大等國家「挖礦」才能取得。這次美伊戰爭，牽動的就是氮肥和磷肥的出 口。 因為原料幾乎 100% 仰賴進口，一旦國際爆發衝突，像這次美伊戰爭，扼守波斯灣咽喉的 「荷姆茲海峽」若遭到封鎖或管制，滿載能源與礦產的貨船被迫繞道，飆漲的海運與原物 料成本，最終就會轉嫁到農民及消費者身上。台灣農田的命運，就這樣和國際局勢緊緊地 綁在一起了。 吳正宗補充，除了氮、磷、鉀原料幾乎從外而來，鈣（Ca）、鎂（Mg）等重要微量元素的 原料，台灣有部分可以自給。比如東部大理石廠開採時產生的石灰石粉（碳酸鈣）、白雲 石（含鎂），以及煉鋼業的爐渣、養殖業的蚵殼等，磨粉或顆粒狀後都可以作為作物補充 鈣的來源；不過，鎂在台灣仍較不足，還是需要從國外進口硫酸鎂來補充。 Q3：台灣進口肥料原料後，怎麼變成農民手上使用的肥料？ A：台灣雖然是一座幾乎沒有天然礦產的島嶼，但石化工業相當發達。吳正宗表示，台灣 的石化業在運作過程中，會產生大量且便宜的副產品：濃硫酸。這些看起來無處可去、需 要去化的濃硫酸，正好成了台灣本土製造肥料的「魔法藥水」。比如，肥料廠從國外進口 氨氣後，將這些氨氣直接通入濃硫酸，搖身一變就成了台灣農民常用的氮肥「硫酸銨」。 我們從西亞及北非進口的「磷礦粉」，原本是有效性很低、不溶於水且植物難以吸收的狀 態，台灣的肥料廠會將這些磷礦粉加入濃硫酸中，溶出磷，製成另一種農田主力磷肥「過 磷酸鈣」。有了這些基礎的肥料後，大型肥料廠還會把不同的肥料按比例混拌，製作成同 時含有氮、磷、鉀等多種養分的「複合肥料」，供應給農民使用。 這套加工技術也有極限，像是需要耗費極大能源精煉的鉀肥，或是需要高溫高壓合成的尿 素，因為在台灣自己提煉或加工的成本實在太高、遠不如直接買成品便宜，所以這類肥料 ，台灣只能依賴進口的肥料成品了。廖國富也表示，除了較大型的肥料廠如台肥、宏衡、 恆誼等比較有能力製肥，其餘肥料廠大多都是進口成品居多。 Q4：小小的肥料，竟然也曾引發戰爭、改變世界歷史？ A：是的，肥料經常被當作作物的「配角」，但它卻是能左右國力的國王。吳正宗說，在 化肥發明前，海鳥的糞便因富含磷，而成為堪比黃金的寶藏；太平洋島國諾魯曾因滿地海 鳥糞而極度富裕，這些糞便在島上日積月累、經受日曬發酵，最後留下來的礦化物質，其 磷酐（磷肥）濃度竟可高達 25% 以上。各國為了搶奪滿地的磷，甚至不惜開戰。然而， 當鳥糞被挖光後，諾魯的經濟也隨之崩潰。 化學肥料的發展史大約可追溯至 1840 年代，當時有人發現將含有礦物質的土壤泡水後拿 來澆花，植物會長得比較好，進而在 1860 年代確認了植物需要氮、磷、鉀等元素。但真 正的爆發性革命發生在 1908 年，德國科學家佛列茲．哈伯（Fritz Haber）發明了「哈 伯法」（Haber Process），透過高溫高壓製作出氮肥，這項技術讓農作物產量瞬間倍增 ，是現代化肥最重要的起點。 哈伯法在攝氏 400 度的情況下，施加相當於潛入海底 2000 公尺（200個大氣壓）的巨大 壓力，將空氣中的氮氣轉化為氨，過程極度耗能，而台灣沒有生產尿素所需的技術設備和 能源，如果要自己生產，將不符經濟效益。 Q5：尿素從尿來的嗎？ A：吳正宗提到，雖然人類的尿液中確實含有大約 1% 的尿素，但現代農業大規模使用的 「尿素」與人類或動物尿液一點關係都沒有，只是剛好名字裡都有個「尿」字罷了。現今 市面上的尿素，完全是透過人工高溫高壓，將氨氣與二氧化碳結合合成出來的化學產物。 Q7：聽說台灣是「肥料大胃王」，我們用掉的量有多驚人？為什麼會這樣？ A：這個形容一點也不誇張。吳正宗指出，台灣每公頃農地平均一公頃用掉約 1100 公斤 的化肥，是世界平均值的 5 倍，接近美國平均單位面積用量的 10 倍！ 用量之所以這麼驚人，他分析，主因是台灣農民根深蒂固的「淹灌」習慣。因為水費便宜 ，農民習慣讓水流滿整片田地。這樣做雖然省事，但水溶性的化肥也跟著大量的水一起流 失掉了。為了確保作物吸收到足夠養分，農民只好不斷加碼狂撒，造成了嚴重的浪費與環 境負擔。 台灣預計在 2030 年前要達到化學肥料減半的目標，從 2011 年的 100 萬公噸降至 50 萬公噸，根據2024年《農業統計年報》，施用量已降至 75 萬公噸。距離 2030 年，只剩 不到 5 年時間，台灣的施肥習慣、肥料轉型都還有巨大挑戰要面對。 Q8：如果有一天進口肥料變得超級貴，我們還有其他辦法嗎？ A： 當然有，吳正宗表示，面對挑戰，台灣農業其實有一條更永續、更聰明的路可以走， 那就是循環再利用，比如將台灣每年大量的農業廢棄物、廚餘，以及上億隻雞、數百萬頭 豬的排泄物，全部回收做成高品質的有機堆肥，理論上可以取代 70% 以上的化學肥料。 除此之外，也要鼓勵農民在休耕期種植綠肥，利用植物幫土壤免費「固氮」，既省錢又環 保。 台灣肥料用量驚人 製造肥料的原料都依賴進口 要思考未來原料短缺時怎麼過渡 才能永續農業發展 中東戰爭發生不只對能源供應影響 農業發展也影響巨大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.77.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775783846.A.D18.html