跟炸不炸不是重點 而是工藝跟調味的問題 因為炸有一個快速定型烹調的功能 容易把醃料的味道鎖住 高鹹高味精，都鎖住賣給妳 可是如果水煮類 就注定了醃製調味料擴散至湯裡的問題 除非妳把湯弄很濃，就能讓食材入味 俗稱滷味 一隻烏骨雞湯，我相信是不會比雞排難吃 但是工序上，工錢貴很多 所以不是炸的人們不喜歡 而是炸，是最便宜！提供你醃料調味的方式 那烤雞排的味道，也不輸炸雞排 可是反覆的刷料，人工太高 所以說穿了！！重點是便宜 而且也是唯一你帶回家，味道差不多的產品 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.218.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775557088.A.A6F.html