看要煮什麼菜吧，
如果主要是燉煮跟煎居多，
確實IH爐比較好用也比較好控制。
炸的話兩者差異不大，
但明火加熱比較快。
至於炒東西，IH爐就真的無法了，
特別是炒菜，要大火快炒出那種脆感，
或是炒肉，同時兼具軟嫩的口感跟焦香氣味，
還是得用明火。
現在比較好的解法應該是一半IH一半明火，
只是現在好像有法規限制，
新建大樓n樓以上好像不能裝明火。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.221.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1774833050.A.44A.html
※ 編輯: dean1990 (111.71.221.0 臺灣), 03/30/2026 09:12:11
推文 (30)
→
Dinenger
燉跟煮 大同電鍋屌打全世界==
180.218.12.5 03/30 09:12
推
killerlee
台灣一堆人連常識都沒有的德性還是全
111.246.133.25 03/30 09:13
→
killerlee
面禁止明火最好，都用IH就最好了。
111.246.133.25 03/30 09:13
推
alwang
高樓沒有禁止用火
125.227.140.245 03/30 09:14
→
tin0101
規定16層或50公尺以上大樓，非必要不得
160.30.128.246 03/30 09:16
→
tin0101
裝天然氣，所以要裝得花錢，再加上消防
160.30.128.246 03/30 09:17
推
simon0529
用電鍋沒辦法撈浮沫啊
114.45.147.174 03/30 09:17
→
tin0101
設計，建商能省就省
160.30.128.246 03/30 09:17
→
tin0101
說火炒菜好吃的，那也是得外頭餐廳的快
160.30.128.246 03/30 09:18
→
tin0101
速火爐，關鍵是，你炒得出來嗎？
160.30.128.246 03/30 09:18
推
roger840410
消防法規高樓要用明火一定要有防火
60.249.90.109 03/30 09:19
→
roger840410
牆和防火門，除非餐廳一般住宅不可
60.249.90.109 03/30 09:20
→
roger840410
能去搞這些所以建商乾脆都用ih爐
60.249.90.109 03/30 09:20
→
tin0101
樓上專業，而且按台灣圖利建商的建築法
160.30.128.246 03/30 09:22
推
sophia748596
這樣停電不就不能煮飯ㄇ
42.72.2.45 03/30 09:22
→
tin0101
，公設肯定再創新高
160.30.128.246 03/30 09:22
→
tin0101
停電別說煮飯，你連家裡都不想待
160.30.128.246 03/30 09:23
推
alwang
一般建築一堆都有瓦斯爐 連社宅都用得起
125.227.140.245 03/30 09:27
→
alwang
陰毛派真的看什麼都陰毛
125.227.140.245 03/30 09:28
→
kilm665
停電至少可以煮一些吃的泡麵
49.217.135.28 03/30 09:28
→
driver0811
瓦斯管路建制成本vs專線容量從75A升
42.79.164.193 03/30 09:30
→
driver0811
級100A
42.79.164.193 03/30 09:30
推
assunny1012
瓦斯爐6年IH爐4年炒高麗菜清脆一樣
223.137.39.155 03/30 09:58
→
assunny1012
用過IH就回不去 漫溢時好清理無敵
223.137.39.155 03/30 10:00
→
assunny1012
煮粥還能計時 想不出瓦斯爐的優點
223.137.39.155 03/30 10:01
→
grimdance
停電煮菜的必要性是什麼
111.71.4.223 03/30 10:15
推
s9403
IH 加熱速度甩家用瓦斯爐一條街
223.139.42.36 03/30 10:32
→
sellgd
煮粥用壓力鍋
121.254.78.79 03/30 12:12
→
kevin1221
不要住這麼高啊
223.137.15.161 03/30 12:21
推
sellgd
停電沒電梯 的確是不要住那麼高
121.254.78.79 03/30 12:29