我的話是雜燴粥
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日本那邊好像是叫雜炊
就是鍋類料理吃到後面只剩下湯汁的時候
把白飯放進去吸收湯汁
以前在日本一些動漫作品或影視作品會提到一個習俗
就是吃鍋類料理要用雜燴粥(雜炊)來做收尾
所以我去外面有供應白飯的火鍋連鎖店試過一次
但可能是我技術的問題 吃下去後感覺也沒到要特地花時間這樣做
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推文 (40)
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laladiladi
阿不就火鍋湯泡飯
06/06 01:38
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hoe1101
你在台灣也行啊，就火鍋直接丟飯或麵條
06/06 01:38
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hoe1101
我覺得茶泡飯是真不錯，這種收尾鍋泡飯就普通
06/06 01:38
推
Ttei
除了加飯 還要加一些青菜和蔥 在弄個蛋花
06/06 01:39
推
laugh8562
前幾年台灣有流行蒸海鮮 最後會倒飯下去煮成稀飯
06/06 01:39
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laugh8562
是類似的東西嗎?
06/06 01:39
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laugh8562
對 也會淋蛋汁打蛋花
06/06 01:39
推
peifen
我吃過的雜炊是要把剩下的食材和雜質撈掉,只留下湯
06/06 01:41
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peifen
才下白飯、蛋和配料
06/06 01:42
推
DVE
餐廳吃的日式雜炊，會先把渣/浮沫/油都撈掉，加點海苔碎之類
06/06 01:43
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DVE
高湯料，再加飯與打蛋花。會比自己在連鎖火鍋店煮得好吃。
06/06 01:45
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gaym19
雜炊不是直接用下去啊 是要先撈渣
06/06 01:48
推
chichiwater
十幾年前在大阪吃過河豚鍋雜炊，很好吃捏
06/06 01:53
推
forsakesheep
這台灣也有吧，雜菜粥阿，或菜尾湯
06/06 01:54
推
fman
就用鍋底的湯汁當高湯煮飯，是沒說多少吃但還不錯啦
06/06 01:54
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fman
多好吃
06/06 01:55
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sudekoma
菜尾湯只有小時候看新聞知道有店家會賣
06/06 01:56
推
Retangle
高湯要對吧 不是每一種都適合
06/06 01:57
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greedypeople
要在居酒屋一面喝一面吃 喝完酒吃這個才讚
06/06 02:05
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p10121987
日本吃的雜炊跟台灣的火鍋剩湯煮白飯完全不一樣吧...
06/06 02:07
推
gn0111
湯沒處理或煮太多怪東西根本不一樣
06/06 02:16
推
Srwx
湯好喝就不會難吃
06/06 02:27
推
starwillow
怕你沒吃飽塞胃用的
06/06 02:28
推
timofEE
是我見識少還是怎樣 這種普林不是很高嗎？
06/06 02:37
推
zeyoshi
這個還蠻好吃的吧 只是大多時候是吃飽了
06/06 02:40
推
gn0111
你先前煮的料不要太雜太多其實還蠻好吃的
06/06 02:46
推
coffee112
我看漫畫 炒麵麵包那類會覺得好像很好吃 但實際上似乎
06/06 03:14
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coffee112
滿普
06/06 03:15
推
coffee112
去日本好像有吃河豚火鍋 最後加一點點簡單料跟蛋 吃飽
06/06 03:18
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coffee112
用 但也不會難吃就是
06/06 03:18
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good11126
湯煮過海鮮或大量肉會很腥/很油 如果前面吃料味道剛好
06/06 03:26
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good11126
的話 煮成〆會很鹹
06/06 03:26
推
coffee112
但對河豚火鍋 生魚片 還有炸魚塊 感覺炸魚相對比較香
06/06 03:27
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coffee112
生魚片主要好像讓我感覺在吃柚醋佶醬那些 本身味道口
06/06 03:27
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coffee112
感好像還好 想說行程都朋友朋友幫忙訂 我可以吃吃試試
06/06 03:27
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coffee112
沒吃過的東西就好
06/06 03:27
推
max005
就是你的問題 那沒處理好就是像廚餘
06/06 03:41
噓
poeoe
拿火鍋連鎖店比也差太多
06/06 03:43
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Kaken
不是 會拿來做雜炊的湯底都相對單純 你拿台灣那種自由的火
06/06 12:18
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Kaken
鍋來做 爆掉的可能性極高啊
06/06 12:18
日本那邊好像是叫雜炊
就是鍋類料理吃到後面只剩下湯汁的時候
把白飯放進去吸收湯汁
以前在日本一些動漫作品或影視作品會提到一個習俗
就是吃鍋類料理要用雜燴粥(雜炊)來做收尾
所以我去外面有供應白飯的火鍋連鎖店試過一次
但可能是我技術的問題 吃下去後感覺也沒到要特地花時間這樣做
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