推文 (124)
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etvalen
待會要有人噓你說分不清吃習慣跟美味的差別了(x
06/06 01:06
推
shihpoyen
我對漢堡排的印象不錯耶 可能是因為我比較的對象是早餐
06/06 01:08
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shihpoyen
店的超薄漢堡肉 而非獅子頭之類的
06/06 01:09
推
shadow0326
我對獅子頭無感，不過喜歡漢堡排
06/06 01:11
推
fman
漢堡排台灣人還是很愛啊，挽米と肉還是很多人吃且展店到台中
06/06 01:11
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fman
了，我是覺得多汁是不錯，但如果要長時間排隊就算了
06/06 01:11
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fman
河豚刺身你和大部分台灣人意見差不多，就吃口感有點彈性而已
06/06 01:12
推
uoyevoltnaw
漢堡排就是日式獅子頭漫，調味不同，但是都好吃；然
06/06 01:12
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uoyevoltnaw
後河豚感想很接近，味道其實很淡，口感特殊
06/06 01:12
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fman
現在吃河豚不用拼命，就是普通食材而已
06/06 01:12
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laugh8562
這種絞肉型的料理台灣人真的吃到不要吃了吧 像我從沒點
06/06 01:12
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laugh8562
過漢堡排主食的定食 有種來日本吃這個 的感覺
06/06 01:12
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shadow0326
生牛肉也沒啥味道，日本很多這種裝逼料理
06/06 01:13
推
eo8h1
覺得吃漢堡排白飯很重要 白飯好吃直接大升級
06/06 01:14
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laugh8562
半夜來偷稱讚我老媽一下 吃過最神的是我媽做的鯊魚肉漢
06/06 01:14
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laugh8562
堡排裡面+荸薺 超好吃==
06/06 01:14
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eo8h1
第一次通說鯊魚肉漢堡排 沒脂肪不會太乾澀嗎
06/06 01:15
推
karitus
我反而喜歡絞肉料理
06/06 01:17
推
supergoal
日本漢堡排是不是都是牛肉？
06/06 01:18
推
eo8h1
牛豬混和吧
06/06 01:18
推
minipig0102
有些醬汁很濃的漢堡排就不太行
06/06 01:19
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laugh8562
鯊魚肉漢堡排是沒豬牛這麼油 但還是很多汁 不會乾
06/06 01:20
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laugh8562
後來說吃鯊魚不好 我媽沒再做過了 哭阿==
06/06 01:20
推
chaoni2472
雖然本來就喜歡獅子頭，但還是覺得日本漢堡排好吃的很
06/06 01:22
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chaoni2472
好吃，挽肉與米在京都吃過一次算是喜歡但飯加分不少，
06/06 01:22
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chaoni2472
池袋有間專賣店之前也很常去
06/06 01:22
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wayneshih
鯊魚肉好特別
06/06 01:23
推
octopus4406
河豚刺身真的普
06/06 01:25
推
e3633577
河豚最好吃的料理方式居然是用炸的，嘗試一次就夠了
06/06 01:27
推
rex0999
鯊魚肉聽起來特別 該不會就是白旗片吧 便宜火鍋店常見
06/06 01:27
推
umapyoisuki
超愛漢堡排 覺得比兩倍價以內的牛排好吃
06/06 01:28
推
killheken
炸河豚我覺得也普普 就只是一個炸肉排的感覺
06/06 01:28
推
RandyOrlando
漢堡排其實很多種流派 有點類似台灣滷肉飯 你可能
06/06 01:29
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RandyOrlando
剛好吃到比較難吃的
06/06 01:29
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RandyOrlando
尤其是肥瘦比例很看店家
06/06 01:29
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laugh8562
當然不是什麼白旗肉片 我跟我媽去早市買的小鯊魚 不然
06/06 01:29
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laugh8562
我怎麼敢拿出來說==
06/06 01:29
推
yeeNeko
漢堡排、蕎麥麵一開始都覺得很普通，吃過後出乎意料的讚
06/06 01:30
推
aegius1r
感覺漢堡排就是為了白飯 跟牛排自己可以當主食不同
06/06 01:31
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yeeNeko
河豚真的還好就是
06/06 01:31
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laugh8562
中南部的早上市場才有啦 畢竟中南部某些漁民沒在管你什
06/06 01:31
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laugh8562
麼海洋生態的 北部的早市我就沒看過賣鯊魚的
06/06 01:31
推
s9810456
蠻好奇米糠漬河豚卵巢味道怎麼樣？ 有人吃過嗎？
06/06 01:32
推
jeff666
鯊魚肉漢堡排....這輩子不知道有沒有機會吃到
06/06 01:35
推
DVE
我還蠻愛河豚生魚片，雖然我只是吃平價的玄品。那盤一半直接
06/06 01:35
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DVE
吃，一半稍微在高湯川燙三分熟，口感絕妙。但我不太喜歡一般
06/06 01:37
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DVE
白肉魚/亮皮魚生魚片，偏好可能跟多數人不同。
06/06 01:38
推
Kust
漢堡排真的看風格 吃過很好吃的也有吃起來超怪的
06/06 01:38
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sudekoma
荸薺和豬油打底就會讓本來味道口感偏單調的絞肉排變很讚
06/06 01:38
推
mashiroro
木舌實在是記不住不同生魚片的味道，反而白子蠻喜歡的
06/06 01:39
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mashiroro
尤其是配魚湯一起喝的
06/06 01:39
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sudekoma
連腥味很重的鯊魚都會變香
06/06 01:39
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hoe1101
漢堡排是真的好吃，不是台灣的超薄超少肉早餐店漢堡肉
06/06 01:39
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sudekoma
不過鯊魚肉重金屬含量高，少吃是對的
06/06 01:40
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Ttei
早餐漢堡排那肉含量沒佔多少
06/06 01:41
推
UrFather
推一下好吃的漢堡排嗎？愛ㄘ☺
06/06 01:41
推
hoe1101
我自己覺得一定要豬牛混合會更好吃，單牛會膩
06/06 01:41
推
forsakesheep
漢堡排很好吃啊，我也會做來吃
06/06 01:42
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hoe1101
鯊魚肉其實農會超市挺好買的
06/06 01:42
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hoe1101
價格其實算便宜，真的不貴
06/06 01:43
推
TeamFrotress
漢堡排要吃帶有筋性的會比較好吃，太鬆散的真的就
06/06 01:46
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TeamFrotress
跟吃獅子頭差不多= =
06/06 01:46
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hoe1101
白飯是真的有差，漢堡排配上粒粒分明白米飯很爽
06/06 01:49
推
chiuming23
漢堡排與其說是美食，不如說是童年認憶吧。像我長大
06/06 01:49
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chiuming23
了還是很愛吃瓜仔肉（艸
06/06 01:49
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hoe1101
便當店那種黏成一團的直接LOW掉
06/06 01:50
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hoe1101
之前在林森北路有家叫小糧倉的漢堡排我很愛，可惜倒了
06/06 01:54
推
Owada
我曾經連吃松屋的漢堡排一個禮拜
06/06 01:55
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Owada
所以現在不太敢吃漢堡排了
06/06 01:55
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sudekoma
松屋的咖哩和漢堡感覺都重鹹，漢堡還有點腥
06/06 01:59
推
chaoni2472
松屋真的很鹹，但它的主客群可能就是需要這種鹹度的(?
06/06 02:02
推
greedypeople
漢堡排我在京都車站那邊有吃過一間超好吃的
06/06 02:02
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greedypeople
河豚刺身我只在柳橋中央市場吃過一次 感覺跟你一樣
06/06 02:04
推
siyaoran
台式漢堡排比較好吃
06/06 02:07
推
k8816103
講一個現在動漫也很少提到的吧 羊羹 我小時候看動畫的時
06/06 02:18
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k8816103
候他一直被描述成高級點心 實際吃起來不好吃 現在也沒人
06/06 02:18
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k8816103
提了
06/06 02:18
推
dennisN
漢堡排味道可以差非常多
06/06 02:19
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dennisN
但不喜歡就不會多嘗試
06/06 02:19
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dennisN
挺可惜的
06/06 02:19
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fman
羊羹第一篇底下講很多了，很甜但是配茶喝的，在日本還是很常
06/06 02:25
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fman
見的高級點心，百貨公司底下都有賣
06/06 02:25
推
manuscript
烤河豚有點像雞肉……
06/06 02:26
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starwillow
漢堡排好吃阿，碳烤的超讚，河豚我吃也覺得沒味道
06/06 02:30
推
max005
日式漢堡排太嫩了 反而比較喜歡美式那種硬硬的
06/06 02:36
推
TUMUASHUN
我也覺得漢堡排吃起來像絞肉 還是比較喜歡原肉的口感
06/06 02:38
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TUMUASHUN
雖然只要料理味道ok兩種都會吃下去啦
06/06 02:38
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gn00465971
哇靠你敢吃河豚 佩服佩服...
06/06 03:18
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bluejark
日式漢堡排就以前日本牛肉太貴的時候加料變成一大坨
06/06 03:31
推
Nighty7222
日本河豚很常見啊 去海鮮批發市場通常都有賣
06/06 03:35
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bluejark
對日本人來說那種廉價感有種情懷才對味
06/06 03:35
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Nighty7222
真的沒什麼太多味道 不如買生魚片拼盤
06/06 03:35
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chuckni
漢堡排要挑店，和牛漢堡排和coco's漢堡排根本上就不會是
06/06 03:44
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chuckni
同一個東西，我吃過咬下去噴汁的也啃過超乾沒啥爽感的的
06/06 03:44
推
herbleng
感覺漢堡排要看店家的廚藝，吃過那種外面煎的焦焦的，咬
06/06 03:46
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herbleng
下去肉汁超多的，真的回味無窮
06/06 03:46
推
coffee112
好像哪部美食漫畫有介紹過 某種比率肉混合的漢堡排肉
06/06 04:00
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coffee112
更好吃
06/06 04:00
推
shinhwa0820
支那人吃地溝水就下好 再好的東西也一樣
06/06 04:52
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NotOtaku
沒有麵包生菜番茄酸黃瓜的漢堡排根本是邪教
06/06 05:46
推
Hazelburn
漢堡排我覺得最大的問題是麵包粉那個口感吃起來很廉價
06/06 05:55
→
Hazelburn
我到後來做幾乎不放麵包粉了 口感會紮實很多
06/06 05:55
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Hazelburn
河豚刺身...蠻好吃的吧? 不好吃嗎 我自己很喜歡
06/06 05:55
推
rgbff
河豚套餐還不錯吧，只是同樣價錢有其他更好吃的選擇
06/06 06:16
推
kuff220
さわやか有夠難排
06/06 06:17
推
coffee112
河豚刺身感覺就脆脆比較偏淡雅的風味
06/06 06:40
推
cosmos176
每次去靜岡一定會吃さわやか
06/06 07:16
推
efkfkp
漢堡排要看食材選擇跟店家配方吧？大部分都很普沒錯，但我
06/06 07:44
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efkfkp
也有吃過很好吃不輸真肉排的
06/06 07:44
推
bruce900120
漢堡排超難吃
06/06 08:34
推
zzz50126
97樓說的可能是私立味狩學院/吃遍天下
06/06 08:34
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zzz50126
漢堡排真的沒很好吃 但配飯很爽
06/06 08:35
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zzz50126
滷肉飯只吃滷肉也不好吃 但滷肉飯很爽
06/06 08:36
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wcp59478
獅子頭跟漢堡排 就 燉牛肉跟煎牛排的差別阿
06/06 08:44
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wcp59478
一個絞肉一個整塊原肉的差別而已
06/06 08:44
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spfy
對我來說口味差滿多的 我家的獅子頭還會加豆腐荸薺
06/06 09:02
推
peterisme17
我覺得漢堡排超好吃耶
06/06 09:07
推
Hsan
漢堡排很好吃吧 我沒事自己也會做
06/06 09:21
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Hsan
跟台式早餐那種薄薄一片那種差很～～多
06/06 09:21
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Hsan
對我來說漢堡排唯一的缺點就備料對我來說偏麻煩
06/06 09:22
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chang1248w
河豚要吃起來麻麻的才好吃
06/06 09:33
推
davidiid
確實是日式獅子頭
06/06 10:00
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davidiid
但我就愛各種獅子頭
06/06 10:00
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davidiid
樓上的要不要幫你叫救護車
06/06 10:01
https://i.meee.com.tw/zeiZRW2.jpg
看電視節目裡面漢堡排切開時那個肉汁會讓你口水直流，實際上吃起來確實很多汁啦
但是口感就是絞肉塊，可能因為我是外省家庭，外婆從小就一直做獅子頭給我吃
我對於這種絞肉塊，吃起來是一直沒什麼特殊感覺，原本以為日本漢堡排會比較特殊
結果也沒啥差，鬆鬆散散的不像在吃肉，還是靜岡縣才有的那間超有名的さわやか
就我觀察，日式漢堡排在台灣也確實不如其他洋食來得受歡迎
2.河豚刺身
https://i.meee.com.tw/B3NYr1J.jpg
就日本作品中那個一大盤，一片一片半透明的，實際上吃起來感覺肉脆脆的
沒什麼味道，需要配合柚子醋和細蔥捲起來吃
至於其他部位:白子有些太腥了不喜歡、鰭酒很讚因為會有河豚高湯入味、天婦羅也很好
但是大部分人吃河豚一定都是先想到那一大盤，偏偏那一大盤我就沒什麼感覺
我去的是臼杵河豚山田屋，以前也算是星級的店，應該不是師傅的問題
※ 引述《ms0102173 (路旁的100元)》之銘言：
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.90.40 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/C_Chat/M.1780679108.A.F2D.html
※ 編輯: plauge (182.235.90.40 臺灣), 06/06/2026 01:08:13