推文 (88)
噓
npc776
homura?
05/07 09:26
推
pponywong
這種東西就不會有客觀事實
05/07 09:27
→
pponywong
你些舉一個評分標準出來
05/07 09:27
推
saviora
飲食文化哪來客觀事實
05/07 09:28
推
p10121987
這東西要有客觀事實你可能要去南極洲抓隻企鵝來才夠格
05/07 09:28
→
p10121987
當評審 因為跟各國文化都扯不上邊
05/07 09:28
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pponywong
現代餐廳營運跟評分 大多是沿襲法餐來的
05/07 09:29
推
lungyu
要聊食物拉韓國和英國 真不是反串?
05/07 09:30
噓
blackhippo
在主觀的東西上面問客觀事實你在想啥
05/07 09:30
→
yomo2
這哪來的客觀事實 評審是外星人嗎？
05/07 09:30
推
Koyomiiii
客觀吧 西方人只會把肉拿去烤而已
05/07 09:30
推
ulycess
英國食物的文化底蘊被工業革命和二戰食物配給殺掉了
05/07 09:31
推
loverxa
亞洲人或歐美人評歐亞料理就有差了 這種就沒辦法客觀 讓
05/07 09:32
→
loverxa
各國各自去口嗨就算了
05/07 09:32
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yomo2
只烤肉？ 法國義大利表示：Hello? 更別說甜點了
05/07 09:33
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yomo2
海放
05/07 09:33
噓
lolic
義大利 法國：
05/07 09:33
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lolic
這文蠢到不知道從何吐槽
05/07 09:34
推
Julian9x9x9
雖然如此 我們還是花大錢吃米其林
05/07 09:35
噓
protess
這篇文很廢確定是客觀的
05/07 09:35
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Julian9x9x9
而且這文也是在踩版龜吧
05/07 09:35
噓
oion13272613
全世界高級料理的普遍標準是西餐，你說呢
05/07 09:36
噓
hank81177
食物哪有什麼客觀事實，如果有人就是覺得饅頭比和牛好
05/07 09:37
→
hank81177
吃，你也不能說他錯
05/07 09:37
噓
storyo11413
你不會以為任何一家亞洲餐廳都能賣遍全球?
05/07 09:38
→
Pep5iC05893
中華料理文化光可考據的就有萬年以上的歷史拿來跟那
05/07 09:39
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sunwell123
以前看過有個大廚馬可（算戈登師父？？）有檔節目是
05/07 09:39
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sunwell123
想洗掉大眾對英國食物難吃的刻板印象，做了一桌傳統
05/07 09:39
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sunwell123
英國料理。但我沒研究過或吃過就是了，只是賣相不差
05/07 09:39
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Pep5iC05893
些頂多幾百年的料理文化比較不是太欺負人了
05/07 09:39
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sunwell123
去英國的時候除了炸魚薯條外只吃了牧羊人派
05/07 09:40
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feedingdream
高級料理標準是西餐只是因為商業化既早又完整吧
05/07 09:41
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sunwell123
是說創真的特色不是拿日式打國外菜系，而是大眾菜對
05/07 09:41
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sunwell123
精緻料理吧
05/07 09:41
推
herro760920
說歐洲食物難吃的要先把法義去掉
05/07 09:47
推
ztO
以前交通、物流不方便。料理因為地域性的關係所以區域之間有
05/07 09:48
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ztO
程度高低之分我是相信的。但現代以後，交通、倉儲、冷凍設備
05/07 09:48
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ztO
等等的變革。我不認為料理有國籍高低之分，就類似格鬥中 傳統
05/07 09:48
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ztO
武術跟現代MMA(綜合格鬥)。甚至差距更極端因為料理是純技術活
05/07 09:48
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yomo2
上萬年歷史www 你是說北京猿人吃烤肉 嗎？尼安德塔
05/07 09:48
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yomo2
人表示：
05/07 09:48
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ztO
會比格鬥差別更明顯。我認為料理談地域與國籍是沒意義的純粹
05/07 09:48
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ztO
看廚師(當事人)當下吸收了多少知識量(技術)
05/07 09:48
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yomo2
還是3000年前的商朝流行吃人
05/07 09:49
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pili955030
中華料理萬年就太吹了
05/07 09:49
推
neroASHS
感覺跟傳統農業領域有關 地中海國家的美食文化都很完整
05/07 09:50
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neroASHS
越往北越簡陋
05/07 09:50
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herro760920
然後西班牙、葡萄牙、希臘這幾國雖然沒有法義美食那
05/07 09:51
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herro760920
麼出名，但他們海鮮料理也很厲害，跟台灣比不會輸的
05/07 09:51
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herro760920
。亞洲料理很強是真的，即使經濟較弱的東南亞也都有
05/07 09:51
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herro760920
發展出他們厲害的料理。
05/07 09:51
噓
npc776
廢問底下還有更廢的吹支....
05/07 09:52
推
Julian9x9x9
那個吧 子路君跟比干的心 感覺都是創意料理
05/07 09:55
噓
oion13272613
笑死還商業化呢，現在哪個國家不商業
05/07 09:56
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oion13272613
但高級餐廳標準普遍還是按照法餐模式來的
05/07 09:57
噓
fireleo
別人喜歡吃野味，你不一定也喜歡吃吧？
05/07 09:58
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ztO
過去的事不好論斷高下，但現代的環境《料理鼠王》中的台詞到
05/07 09:58
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ztO
是說得很精確。「並非任何人都能成為偉大的藝術家，但是偉大
05/07 09:58
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HrtUndrBld
你這篇踩板規喔
05/07 09:59
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ztO
的藝術家，可能來自任何地方。」。現在料理沒必要再談區域了
05/07 09:59
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ztO
https://www.youtube.com/watch?v=6VH-79wDWoU
05/07 09:59
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neroASHS
東南亞玩香料的部分很精 加上王室國家也不缺宮廷料理
05/07 10:00
噓
oion13272613
最多米其林的城市是東京，但日本是學最多西餐的亞洲
05/07 10:00
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oion13272613
國家，脫亞入歐可不是開玩笑的
05/07 10:00
推
pponywong
目前所謂客觀的標準就是 注重食材的處理方式
05/07 10:10
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pponywong
不過度烹調 保持食材的原味 還有擺盤的美學
05/07 10:11
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pponywong
所以很多大鍋燉 紅通通的料理 在米其林上評分不高
05/07 10:11
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yezero
有誰宣稱過標題這種說法嗎？
05/07 10:42
推
siyaoran
中國料理文化宣傳慘輸歐美料理
05/07 10:43
噓
cww7911
能說出這話肯定沒研究過法餐，光是準備湯就一堆步驟
05/07 10:44
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siyaoran
中國料理基本上就是便宜食材的料理方法
05/07 10:45
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collie303
一群刺青大漢把一條魚弄熟vs一次炒好幾種菜的華人大叔
05/07 10:58
推
Ardve
中法義土T0，其他都是吃特色的
05/07 11:03
推
owo0204
英國那種狗屎食物是工業化害的，社畜只能吃簡單的東西
05/07 11:12
噓
chuckni
客觀來講你不知道客觀是什麼
05/07 13:07
推
zx1027112233
西餐屌虐沒錯，他們可以用3個鍋子，10幾個步驟去煮
05/07 14:16
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zx1027112233
一道前菜湯
05/07 14:16
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zx1027112233
中餐就吃火力、日就吃海味、東南亞香料
05/07 14:17
推
zx1027112233
法餐就是用超級繁雜的的手法做一道小前菜，重點是他
05/07 14:20
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zx1027112233
們能標準化、效率化，不會人一多就爆掉
05/07 14:20
推
OhmaZiO
我只知道 有個英國人 在台灣吃一般鐵板燒 吃到哭出來
05/07 15:08
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bluejark
屌虐咖稱啦= =你是不是只吃過快炒店就叫中餐了
05/07 16:25
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bluejark
你花多少錢吃的東西拿同價位比啊
05/07 16:30
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bluejark
米其林是旅遊評比
05/07 16:32
推
oion13272613
還是屌虐，高價位餐廳西餐數量遠遠高於東方餐廳
05/07 16:47
→
oion13272613
如果用國家比，高價法餐更是鶴立雞群
05/07 16:47
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oion13272613
米其林不是真理，但比米其林有公信力的綜合指南目前
05/07 16:50
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oion13272613
沒看到
05/07 16:50
雖然版上都在說韓國料理沒底蘊
單純靠行銷拉抬國際知名度而已
我個人認為韓國放在亞洲確實不如附近的台中日
甚至比起韓式我更愛泰式
我又想了想 不侷限在東亞的話呢？
把韓式放在歐美也不是不能打
尤其常常被各個台灣人噴成屎的英國
英國夠有文化底蘊了吧？
但要我二擇一吃一段時間 我還真選韓式
蠻常看見台灣人說歐洲食物很難吃
也許歐洲人也會覺得亞洲食物都很難吃？
畢竟從小到大的飲食習慣就不同了
亞洲料理勝過西方/歐洲
這一輪點
究竟是客觀事實還是單純飲食習慣不同的自嗨？
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