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作者greenzero (green)
標題Re: [閒聊] 中華料理只要加豬油都會很好吃嗎
時間Sat May 2 21:33:04 2026
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※ 引述《victor87710 (凸・ω・凸)》之銘言： : 小當家的大熊貓豆腐 : https://i.urusai.cc/enPAu.jpg
: 光是最基本的炒青菜只要加豬油就會很香 : 這樣看豬油算不算是最萬用的調味品？ 說到豬油就很好玩，也是一個和Msg一樣被污名化很嚴重的食品 我相信如果是年紀3x的版友 小時候一定都會聽過一個謠言: 豬油吃多了會阻塞血管，容易中風 植物油才是相對健康的 結果近代科學指出，高溫精煉的植物油所產生的 反式脂肪更危險 所以真心建議各位，要用植物油的話，要買 註明「物理壓榨」、「冷壓」、「無溶劑萃取」 價格會貴上一些，但至少相對健康 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.232.180 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/C_Chat/M.1777728786.A.B13.html

推文 (48)

→ commandoEX 好像是說omega-6植物油比豬油更危險 05/02 21:35
推 Rain0224 讓我想到味精，老一輩總會說加味精不健康 XD 05/02 21:36
→ kuninaka 真的 05/02 21:38
推 kctrl 因為很多沒有即時性的人體危害很多都是靠瞎猜的吧 05/02 21:38
→ kctrl 變量太多導致很多所謂的健康學都是上個時代猜測下的產物 05/02 21:39
→ kctrl 然後在科學的進步下被下個時代推翻 05/02 21:39
→ spfy 有些是科學研究進展更新的知識吧 像痛風膽固醇這些 05/02 21:40
推 ayubabbit 營養學就天天翻車 哪天又說味精有問題也不奇怪 05/02 21:40
→ kctrl 就不像化學實驗室一翻兩瞪眼的東西，營養學很多都是推定 05/02 21:41
→ ayubabbit 本身在實驗都沒辦法在穩定封閉環境下做大量實驗 05/02 21:41
→ ayubabbit 幾乎都是開放性環境 讓參與者回報數據 05/02 21:41
→ kctrl 總不能把人關起來做人體實驗(x) 05/02 21:42
→ ayubabbit 也不是不行 就很貴而已 你養一堆人一個月 05/02 21:42
→ kctrl 你都很難說受試者沒問題/有問題，到底跟你那些東西有沒有關 05/02 21:42
→ Golbeza 食品相關要看研究來源是不是食品廠的贊助研究 05/02 21:42
→ greenzero 我媽就是堅持msg不健康，然後炒菜加烹大師的人，嚴格來 05/02 21:43
→ greenzero 說調和化學調味料還比純msg不健康勒 05/02 21:43
→ commandoEX 食物影響幾乎都要10年以上統計，難度很高 05/02 21:43
→ kctrl 就算有關，跟你體質到底有沒有關都很難說 05/02 21:43
推 laugh8562 烹大師就是有其他口味的味精== 05/02 21:44
推 kuninaka 味精不健康，烹大師就健康XD 05/02 21:44
→ Golbeza 維他命C/酸鹼/負離子 05/02 21:44
→ kctrl 我媽還說東西放冰箱不會壞勒...看著家裡冰了半個月的吐司.. 05/02 21:44
→ kctrl 你都不知道他到底是在意還是不在意健康 05/02 21:45
→ kctrl 味精多灑一點就哀哀叫 但冰箱食物起碼都十天往上 05/02 21:45
→ laugh8562 麵包店買的吐司放3天我就不敢吃了 半個月... 05/02 21:46
→ KuRaZuHa 冷凍也是有保存期限的 你把相關知識做成長輩圖傳給你媽 05/02 21:48
→ KuRaZuHa 說不定她就會信了 05/02 21:48
推 Rain0224 老人家很注重健康啊，都懂得把沒吃完的藥放在冰箱保存(X 05/02 21:48
→ kctrl 我吐司自己買都3天內吃完，所以不敢買多 05/02 21:51
→ kctrl 但她老人家都很敢放 證實腸胃也是需要訓練的 05/02 21:52
→ kctrl 它甚至沒放冷凍，是放一般下層冷藏而已 05/02 21:52
→ commandoEX 麵包冷凍可以放1個月，冷藏就三天 05/02 21:53
→ BOARAY 豬油確定不是要出什麼植物油甚麼油聯合一起來黑的嗎 05/02 21:55
推 devan35783 老人吃出問題，懷疑什麼都不會懷疑放冰箱太久 05/02 21:56
→ kuninaka 有些人還會把成藥放冰箱 05/02 21:57
→ kuninaka 有事沒事就拿來吃 05/02 21:57
推 your025 味精就標準的汙名化 05/02 22:07
→ mlnaml123 味精還會翻車嗎？天然食物裡一堆相同成分的氨基酸欸。 05/02 22:27
→ BOARAY 維京到現在還是污名啊 05/02 22:29
→ BOARAY 味精啦幹 05/02 22:29
→ mlnaml123 烹大師有分啦，有出比較貴沒味精的純魚粉版本， 05/02 22:30
→ mlnaml123 我覺得豬油問題不全是污名，上一代人多半做農活重勞動 05/02 22:40
→ mlnaml123 吃不出問題，不代表現代人吃一樣量的不會有事 05/02 22:40
推 WiLLSTW 那也是跟反式脂肪比吧 如果跟冷壓的橄欖油之類的比? 05/02 23:21
→ greenzero msg很難翻車啦~一堆號稱對味精過敏的人，我其實好奇他 05/03 00:40
→ greenzero 們平常食物都吃什麼？ 05/03 00:40
噓 dephille 比最爛的東西好不代表你不爛好嗎 05/03 02:24
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