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作者three88720 (不要跟我起爭yee啦!)
標題Re: [26春] 葡萄酒要喝到多少才會很會形容啊?
時間Wed Apr 22 02:22:07 2026
原文PTT 原始連結 ↗
就跟咖啡一樣 我剛開始接觸的時候只有喝得出 嗯 這是咖啡 喝了一陣子之後開始察覺到咖啡其實不僅只有苦 其實還有酸味（因為剛好我喝的大多是苦的居多，所以很晚才喝到酸為主體的咖啡，但我沒有很喜歡老實說） 原本只講的出噢這個有果酸味 後來想說來多了解一下咖啡 結果後來查了一下咖啡香味形容詞 http://i.imgur.com/UDqQWMD.jpg http://i.imgur.com/MVld3Lt.jpg 我的大腦震撼度不亞於中了無量空處 咖啡啊 果然很深奧啊 果然還是某位知名KOL的話最萬用 「爽啊！刺啊！」 大概是這樣 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-S9260. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.146.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776795731.A.DA7.html

推文 (96)

推 tsunamimk2 這個喔 老實說譁眾取寵居多 我喝過太多自稱的 但記得 04/22 02:28
→ tsunamimk2 一句話 喝不出來那個味道不是喝得人的問題 是烘培與咖 04/22 02:28
→ tsunamimk2 啡師的問題 04/22 02:28
推 tsunamimk2 然後一堆往裡面加香精的 04/22 02:30
推 Ttei 從咖啡喝出這種味道到底是想表示什麼 真的很不懂 04/22 02:37
→ Ttei 尤其果香味更是難懂 咖啡就咖啡 幹麻一定要喝到水果的味道 04/22 02:38
推 tsunamimk2 咖啡 特別是淺培玩蜜處理的 是有各種豐富的氣味與口感 04/22 02:39
→ tsunamimk2 但那是很個人喜好的事 我就受不了厭氧 04/22 02:39
→ tsunamimk2 我還有一隻是放威士忌桶的豆子 04/22 02:40
→ Ttei 還不是正常的喝 要用湯匙舀起 然後咻的吸進去 04/22 02:41
→ tsunamimk2 但我個人是日式老牌中深的喜好者 追求的是可可 太妃糖 04/22 02:42
→ tsunamimk2 焦糖 堅果 香料那個方向 04/22 02:42
→ tsunamimk2 那是測試 平常誰那樣喝 04/22 02:42
推 gully 味道是生活經驗，跟品味一樣要累積培養 04/22 02:43
→ tsunamimk2 我可以加牛奶 但決不加糖 04/22 02:43
推 Ttei 啊災 人家就說要那樣才喝得出味道 04/22 02:44
推 gully 喝不出來就喝不出來啊 45元的超商冰美式就能滿足不是很好 04/22 02:46
→ tsunamimk2 那是杯測 是在驗豆子的 而且那是最粗暴的 04/22 02:46
→ tsunamimk2 難怪一堆人加香精… 04/22 02:47
推 laio 首先要知道才能形容吧？ 我根本不知道松葉、雪松、豌豆等等 04/22 02:50
→ laio 啥味道就算喝出來我也形容不了啊 04/22 02:50
→ laio 但我可以知道我喜歡偏苦帶焦糖化的 04/22 02:51
→ AddictoBear 老實說，這種複合的香味，都只是相似，真的每個人都 04/22 03:05
→ AddictoBear 不一樣，通常喝不出來就是這個人沒有嗅覺庫，或者說 04/22 03:05
→ AddictoBear 嗅覺貧乏，例如青草味，煙燻味，木質調或泥土，乃至 04/22 03:05
→ AddictoBear 各種果香花香的味道，還是蟑螂味老鼠味，霉味，正露 04/22 03:05
→ AddictoBear 丸，k味大麻味等。沒聞過就是沒聞過，不可能突然就能 04/22 03:05
→ AddictoBear 喝的出來。這種需要品鑑的都是如此，還需要做訓練， 04/22 03:05
→ AddictoBear 還要看風味獨不獨特，不然盲飲其實成功率通常都不高 04/22 03:05
→ AddictoBear ，除了特色分明的。水台鹽好喝，多喝水難喝非常容易 04/22 03:05
→ AddictoBear 分辨，所以口感也是有的。喝不出來有沒有一種可能， 04/22 03:05
→ AddictoBear 你腦海裡根本沒有那些味道的記憶 04/22 03:05
推 mu3657 沒在喝咖啡跟酒...不過我覺得多喝水比台鹽好喝耶... 04/22 03:10
推 P2 咖啡本來就果豆阿 04/22 03:28
→ P2 松葉有的小籠包會放來一起蒸 04/22 03:28
→ andyleeyuan 你先搞懂什麼是風味輪 04/22 03:36
→ carllace 咖啡豆是果實的種子啊 04/22 03:38
→ carllace 白芸豆咖啡就和咖啡豆沒關係，是白芸豆去烘焙磨粉泡的 04/22 03:41
推 missim220 多喝水真的很難喝 我只能接受uni 04/22 05:28
→ missim220 伯朗的水我也不喜歡 04/22 05:29
推 a8312116 非洲的豆子做淺烘焙會有很明顯的果香味 有的咖啡店是以 04/22 05:41
→ a8312116 比較接近水果茶的口味去做 04/22 05:41
推 fight40520 給我咖啡因 味道不重要 04/22 05:51
推 LABOYS 喝不出來就不用花那麼多錢，是件好事 04/22 05:54
→ LABOYS 每次什麼果香花香奶油香，我喝起來都覺得差不多 04/22 05:55
推 ikarifaye 要有吃過才有辦法形容 04/22 06:27
推 naya7415963 我也喜歡台鹽礦泉水，不過是因為瓶子比較堅固XD 04/22 07:03
推 sam2454752 其實直接吃豆子(不用泡直接咬)就有差別了 04/22 07:12
→ sam2454752 要驗證可以自己烘豆子 04/22 07:12
→ sam2454752 也不用太多花樣 從淺焙深焙開始就好 小心玩上癮 04/22 07:12
推 karta018 我比較敏感，喝得出咖啡廣場跟超商冰拿鐵的差異 04/22 07:16
推 akway 是有感覺有差異 但形容我也不會形容 04/22 07:22
推 gox1117 盲測一下就知道了 04/22 07:23
→ akway 不同家超商咖啡 也大概喝的出來差異 04/22 07:24
推 Giornno 我是粗人，還是給我一杯拿鐵吧 04/22 07:30
推 CLisOM 個人是偏好酸，咖啡豆是農作物，就當無糖果汁喝啊 04/22 07:33
推 tedc21thc 額 我是自己烘豆 我覺得是有差啦 真的喝多了分得出來 04/22 07:35
→ CLisOM 而且中深焙喝一杯就容易心悸了，平常都在淺中徘徊 04/22 07:36
→ demintree 參加過WBC(barista)的咖啡師有說過每個地方的水果味道 04/22 07:43
→ demintree 也不同，像台灣水果超甜,其實形容詞沒有那麼絕對 04/22 07:44
→ demintree 但出去比賽總是要講評審知道的味道 04/22 07:44
推 akway 我喝深烘培咖啡也會心悸 但喝超商的從不會 04/22 07:44
→ demintree James Hoffman有量過，深焙的咖啡因量比較多 04/22 07:50
推 mk4188623 也沒有什麼譁眾取寵 就是一個對於味道的基準值而已 04/22 07:55
→ mk4188623 每批豆子烘完之後 泡出來的味道都不一樣 所以才需要一 04/22 07:55
→ mk4188623 個基準值判斷味道的走向 04/22 07:55
推 xianyao 不過咖啡的味道要判斷覺得跟葡萄酒比還是明確簡單許多 04/22 08:05
→ xianyao 像是常見的巧克力味 花香味 莓果味 都還算是喝的出來 04/22 08:05
推 prereality 礦泉水最喜歡悅氏 04/22 08:20
→ Akaria 風味品鑑味覺敏感的人一點差距也感覺得出來 04/22 08:29
推 owo0204 那個是裡面不同化學物質比例產生的不同風味啊 沒很難懂 04/22 08:36
→ owo0204 吧 這有啥好酸的== 04/22 08:36
→ skyofme 要先學會怎麼分辨就是了 04/22 08:37
→ skyofme 就像我們一般也常說學會寫作的準備就是先多看別人怎麼寫 04/22 08:38
→ skyofme 的 04/22 08:38
→ skyofme 但如果你沒看懂別人怎麼用的那抄下來也是很快就破功 04/22 08:38
推 uoyevoltnaw 這種是需要累積體驗的，一般人分不出來正常 04/22 08:43
→ uoyevoltnaw 就算分的出來，你還要知道這個味道是對應到那個形容 04/22 08:44
→ uoyevoltnaw 詞，很多都需要一點想像力 04/22 08:44
→ commandoEX 鼻子不好，所以分不太出來 04/22 08:55
→ qss05 用湯匙吸是啜飲，為了把吸進來的霧化，香味會更明顯，他是 04/22 09:50
→ qss05 有他的道理啦 04/22 09:50
推 feedback 以前喝咖啡單純為了提神，都固定買同一間店同一種咖啡 04/22 09:59
→ feedback 來喝，喝著喝著就能分辨酸味、苦味跟果香了。不過解析 04/22 09:59
→ feedback 能力大概不到那張圖的十分之一XD 04/22 09:59
推 kanokazurin 要見識夠廣才有辦法 那些寫品評的吃喝經驗都很豐富 04/22 10:57
→ kanokazurin 而且什麼東西都要試一下去記憶風味跟香氣 普通人不用 04/22 10:57
→ kanokazurin 作到這樣 覺得好喝就好 04/22 10:57
推 s921619 請問是真的有那麼多風味?還是想太多? 04/22 12:37
→ lucifer2703 就是各種酚類 醛類 酮類 硫化物 酯類的組合 04/22 13:02
→ lucifer2703 跟人工香精一樣意思 04/22 13:02
推 ken0927ken 就像有些人戴0.01跟0.03也感覺不出來一樣 04/22 13:26
→ ken0927ken 但是感覺得出來就顯得比較高級 大家就會裝 04/22 13:26
→ ken0927ken 哪像葡萄酒跟咖啡都還能出來說沒差別 04/22 13:26
推 kkmmking 你叫ai幫你唬爛形容詞就好了，你只要給他名次和簡 04/22 14:20
→ kkmmking 單的感想 04/22 14:20
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