[閒聊] 法國人很懂吃嗎

作者newrookie (外來種)

標題[閒聊] 法國人很懂吃嗎

時間Mon Apr 20 16:04:14 2026

像料理鼠王就是以法國為背景的烹飪動畫電影食戟的四宮小次郎人稱蔬菜料理的魔術師也是善於烹調精緻又美味的法菜法國是不是給人一種很懂得吃的印象？ ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH2639. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.140.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/C_Chat/M.1776672256.A.CA4.html

推文 (118)

推 ltytw 法棍。好吃又好用 04/20 16:05

推 Winux 定義現代fine dining就是法國 04/20 16:05

→ error405 愛吃法國菜的大小姐什麼的 04/20 16:06

→ bamama56 蔬菜魔法師會煮發芽馬鈴薯嗎 04/20 16:07

推 speed7022 我自己是覺得是義大利人拉 04/20 16:09

推 vsepr55 很會包裝吧，吃的倒是不怎麼樣== 04/20 16:10

推 ARCHER2234 法義啊，法國菜噱頭比較多所以更有名一點，義大利還 04/20 16:10

→ ARCHER2234 有西班牙窩覺得比較好吃 04/20 16:10

推 Winux 平民料理義大利比較強 04/20 16:11

→ ARCHER2234 德國就-只有幾樣好吃，英國就，只有外國菜好吃 04/20 16:11

推 heinse 土耳其菜咧？ 04/20 16:12

推 furret 根據食戟義大利菜出菜快 04/20 16:12

→ ARCHER2234 北歐好吃的也很少 04/20 16:12

推 Muilie 法國那個有國家偉力行銷 04/20 16:12

→ Winux 不過法國最強是甜點就是了 04/20 16:13

→ furret 可可豆：我要感謝法國 04/20 16:13

→ ARCHER2234 其實歐洲甜點對台灣人來說都不好吃，甜度太高，如果 04/20 16:13

→ ARCHER2234 能半糖那是真的完美 04/20 16:13

推 devan35783 歐洲高端餐廳到路邊小店都好吃的我會選義大利 04/20 16:13

→ Winux 法國在甜點創新力上全世界獨一檔 04/20 16:14

推 npc776 一頓飯吃兩小時 04/20 16:14

→ su4vu6 甜度是拿來配無糖紅茶用甜點來補甜度 04/20 16:14

→ npc776 某個地獄廚房大廚就英國人阿你看不起威靈頓牛排嗎 04/20 16:15

推 ARCHER2234 配咖啡我都還是覺得太甜 04/20 16:15

→ ARCHER2234 狗蛋的威靈頓其實不對台灣人胃口，太鹹XD 04/20 16:16

→ ARCHER2234 台灣自己改版過得才好吃 04/20 16:16

推 Winux 法系甜點不是配咖啡的 04/20 16:16

推 yezero 其實還是義大利為起點就是，法國廚師再怎麼囂張還是不敢 04/20 16:21

→ yezero 嘲弄義大利料理。 04/20 16:21

→ LoserLee 我的印象是盤子很大食物很少價格很高 04/20 16:23

推 Winux 因為那是Fine Dining 04/20 16:24

→ Winux 你去看阿辰師拍的法國平民料理，份量就很正常 04/20 16:25

推 a32011234 我也覺得是義大利 04/20 16:26

→ Winux 大部分台灣人對於法料理解就是把懷石料理當成全部日本料理 04/20 16:26

推 Retangle 英國就氣候導致食物必然單調 04/20 16:27

→ su4vu6 配咖啡的話要用得更甜因為咖啡太苦了 04/20 16:27

推 Muilie 咖啡不到苦吧 04/20 16:28

推 mariandtmac 中國才是真正懂吃的吧調味跟烹飪技巧都很多樣 04/20 16:29

推 Winux 好的咖啡喝起來不苦 04/20 16:29

→ Winux 中國看地方 04/20 16:29

→ Muilie 應該說不是全都是苦味的 04/20 16:30

推 ARCHER2234 咖啡我配台灣的甜點的甜度就剛好了，再甜真的不行 04/20 16:30

推 cyclone055 台南：甜度太高是吧，接受挑戰 04/20 16:30

→ Winux 台南甜放在世界範圍內真的還好而已 04/20 16:31

→ ARCHER2234 台南的甜只是玩笑，真的比一下外國甜點根本是無糖 04/20 16:31

→ cyclone055 應該說看咖啡烘焙程度 04/20 16:31

推 badruid 不覺得威靈頓牛排能拿來坦。酥皮需要高溫乾燥，牛肉需要 04/20 16:31

→ badruid 精確溫控。追求一種「注定會讓一方犧牲」的料理結構，本 04/20 16:31

→ badruid 身就是一種邏輯上的荒謬 04/20 16:31

→ Winux 真的想知道真正甜死人，可以去土耳其 04/20 16:32

→ Winux 土耳其的甜是很可怕的 04/20 16:32

→ cyclone055 啊少了個人，算了反正都知道是玩笑 04/20 16:33

推 BKcrow 台南：接受挑戰！ 04/20 16:34

→ Muilie 美國甜也是超可怕，那個甜甜圈咬一口就會頭暈的那種 04/20 16:34

推 Retangle 法軍口糧號稱地表最強美軍都得認輸 04/20 16:34

推 StevenEXE 中國有些料理就辛香料加爆 04/20 16:35

推 kimokimocom 土耳其軟糖之類的都是超甜的糖再裹糖粉糖漿== 04/20 16:35

→ Willdododo 強調在地食材和經典元素搭配這應該是特色和不敗之處 04/20 16:40

推 ymsc30102 印度甜點糖也是撒免錢的 04/20 16:41

→ corum68972 那個英國人學的是法國料理啊 04/20 16:46

推 Informatik 亞洲才懂吃 04/20 16:46

推 andycheng60 我也覺得威靈頓牛排很笑話，是不到不好吃，但真的就 04/20 16:48

→ andycheng60 外表漂亮的節慶料理…你就算烤到酥皮跟牛中間無空隙 04/20 16:48

→ andycheng60 也一樣，切下去牛排是牛排，餡是餡，皮是皮，一截給 04/20 16:48

→ andycheng60 你，你牛排刀下去就散了，味道上的堆疊也沒很驚艷， 04/20 16:48

→ andycheng60 酥皮跟牛排就…很沒加成感，我反而覺得羅西尼牛排， 04/20 16:48

→ andycheng60 鴨肝+松露+牛排+紅酒醬，作工簡單點，味道也有堆疊上 04/20 16:48

→ andycheng60 去 04/20 16:48

推 calase 法國料理對整個歐洲西餐文化都有影響 04/20 16:49

推 MarchelKaton 覺得法國料理少是只去米其林三星餐廳嗎 04/20 16:49

→ MarchelKaton 去一般餐館吃三道式哪可能不飽 04/20 16:49

推 antonio019 法國料理的精髓就跟他們的擺盤一樣 90%都是盤子 04/20 16:50

→ MarchelKaton 而且歐洲甜已經比美國、中東、東南亞好很多 04/20 16:50

→ MarchelKaton 這些地方的甜才誇張 04/20 16:50

推 qq204 重點是精緻套餐始祖吧，吃一餐超花時間又吃不飽 XD 04/20 16:51

推 RLAPH 聽說法國人是會吃發芽馬鈴薯的憨仔 04/20 16:52

推 takanasiyaya 拉丁系都很懂吃好嗎？不要拿日耳曼人當印象 04/20 16:52

推 MarchelKaton 只有沒吃過的人才會覺得吃不飽 04/20 16:53

推 MarchelKaton 光牛排薯條這樣主菜就有人吃不完了 04/20 16:54

推 Retangle 法餐整套下來吃不飽那真的是你食量太大 04/20 16:54

→ Akaria 南法比較合亞洲人的胃口，地中海沿岸調味豐富 04/20 16:57

→ Akaria 食材種類多，不是只有精緻的米其林料理 04/20 16:57

推 MarchelKaton 只能說歐洲跟亞洲餐廳文化差太多 04/20 16:58

→ MarchelKaton 很多人出國前也根本不知道 04/20 16:58

→ MarchelKaton 導致很多誤會 04/20 16:58

推 Pegasus99 阿辰師頻道介紹的才是正常人會吃的平民料理不是觀光 04/20 17:04

→ Pegasus99 客打卡用的盤子料理 04/20 17:04

推 umapyoisuki 之前去法國確實感覺算是東西比較好吃的國家 04/20 17:08

推 wade2432 國外可以搞出一堆病態肥胖的甜度真的不是台南能比的 04/20 17:08

推 sasewill 戈登也是學法餐的啊，英國菜他自己都皺眉 04/20 17:17

推 k21m8ywr 對我們這些原肉主義者來說威靈頓牛排就邪道 04/20 17:24

推 Rivet06 去法國的感想是醬汁和麵包和奶油好好吃 04/20 17:29

→ Rivet06 其他肉類跟菜就還好 04/20 17:29

→ usoko 法國人很懂得利用食材的原味是真的 04/20 17:32

推 Pegasus99 蔥超大根:沒味道高麗菜超大顆:沒味道胡蘿蔔超大根: 04/20 17:33

→ Pegasus99 沒味道台灣能吃到的農產品都走精緻路線的 04/20 17:33

→ Pegasus99 不過奶/肉類就是產地碾壓了 04/20 17:34

推 pcchuckwu 論做菜直覺的話，義大利人比較強 04/20 17:41

→ maoding 個人也推義大利法餐是好吃但吃的爽蠻貴的 04/20 17:42

推 ryoma1 法餐其實某些方面就跟日式料理很像啊 04/20 17:42

→ maoding 然後南法口味又不同自己是吃了一些北非料理 04/20 17:43

→ maoding 自己經驗是越北的國家食物越無聊越南越好吃 04/20 17:49

→ MarchelKaton 北非料理巴黎也很多 04/20 17:52

→ MarchelKaton 因為是中央集權首都+最大城市 04/20 17:52

→ MarchelKaton 巴黎也算是國內各地區料理集大成之處 04/20 17:52

→ MarchelKaton 甚至世界各國料理在巴黎也都找得到 04/20 17:52

推 mamamia0419 歐洲內算好吃的 04/20 18:15

→ bluejark 因為法國有貴族比較講究才有法國高級料理的形象 04/20 18:19

→ bluejark 義大利與西班牙平均水準可能高一點 04/20 18:23

→ k798976869 英國好吃的料理都是法餐 04/20 18:45

推 maxablue 好不好吃不等於你吃的慣不慣大部分覺得西餐不好吃都是 04/20 18:47

→ maxablue 因為吃不慣而不是不好吃 04/20 18:47

推 fireheart988 土耳其菜很好吃喔 04/20 19:09

→ fireheart988 其實環繞地中海的都不差 04/20 19:10

推 dreamdds 法式甜點真的是外觀佔70%，味道真的還好 04/20 19:32

推 shawncarter 法、義、西這三個全歐洲最好吃 04/20 20:39

噓 NAGORIYUKI 廢話 04/20 21:10

推 icemooney 地中海菜都滿好吃 04/20 21:19