作者gino0717 (gino0717)
標題Re: [閒聊] 為什麼很多料理漫畫都不用味精？
時間Sat Apr 11 09:37:02 2026
學吃菜 會做菜
我每次看youtube山東老廚師教烹飪
這個古法手藝傳承
魯菜的特色就是繁複耗工
然後中間加一大匙雞粉
雞粉...
這不就康寶鮮味炒手
這就是整個工序中美味的來源嗎
所以我就買了一大罐鮮味炒手來加
後來看味丹有出一款更便宜的好像叫實在屌味
我就改用味丹的 味道根本一樣
最後就直接買味精了
明明同一家公司出的味精還硬是要分成味丹跟味正品牌
是要分給兩個兒子是不是啊
= =
※ 引述《peterboon (用臉看草叢)》之銘言：
: 味精發明的年代是1920年左右
: 但是很多料理漫畫都寧願寫花了一大堆材料細煮慢燉出來的湯頭或是醬汁
: 但是實際上有些細煮慢燉出來的食材味道其實還是會很淡，適時的加上一點味精可以讓味
: 道大幅提升(用鮮味+鮮味加在一起
: 雖然好像有不少人覺得味精不健康，但是好像同等的份量，味精會比鹽健康(因為同等量
: 下鈉比較少
: 我們羅傑叔叔也說過
: https://i.mopix.cc/i1mNCV.jpg
: https://i.mopix.cc/XSjKaY.jpg
: 味精真是神奇的東西
: 為什麼料理漫畫都不想畫加點味精下去
: 還是不加用超能力看起來會比較屌？！
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推文 (21)
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fenix220
實在屌味味精？
04/11 09:39
→
bnn
就 你吃不出來差別 然後他也換個名字避免人聯想起味精
04/11 09:43
推
carkyoing
都是L-麩酸鈉改名賣
04/11 09:47
推
tonyxfg
同感，加鮮味炒手與加味精吃起來真的差不多，但價錢差很
04/11 09:49
→
tonyxfg
多，當發現這事實後，我決定直接買味精就好。
04/11 09:49
推
s921619
喔喔 沒在煮菜 所以價格差很多喔?
04/11 09:51
→
bnn
實際上大概會有一些些添加物的差別 或是各國食品法規容許度差
04/11 09:52
推
zipupup
試試味霸～
04/11 09:56
推
Cishang
那些東西本來就跟味精沒兩樣,料理要好吃就是熬天然的味精
04/11 09:59
→
Cishang
沒那麼多時間功夫技術,那就是加一勺魔法粉末變美食
04/11 10:00
推
tonyxfg
嗯，價格起碼差一半以上吧
04/11 10:19
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s921619
喔 差這麼多
04/11 10:39
推
ssarc
目標客群不同，雞粉就是比味精高檔，烹大師又更高檔
04/11 11:08
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ssarc
味精賣20，雞粉賣200
04/11 11:09
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BOARAY
所以真的有屌味嗎？
04/11 11:18
推
mainsa
那個只要加一點點 什麼鮮味抄手看起來好像貴很多 但實際
04/11 11:51
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mainsa
成本很低就是惹 不過加味精成分更單純 會有那些鬼鬼怪怪
04/11 11:51
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mainsa
在賣的就是賣一個對味精的恐懼
04/11 11:51
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yoyun10121
不同成分就味道不一樣, 覺得有味精都差不多的, 那你也
04/11 12:54
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yoyun10121
不用煮湯, 直接去喝味精水就好
04/11 12:54
推
guogu
主成分跟味精一樣 就中國那邊味精形象更差
04/11 20:48
: https://i.mopix.cc/XSjKaY.jpg
: 味精真是神奇的東西
: 為什麼料理漫畫都不想畫加點味精下去
: 還是不加用超能力看起來會比較屌？！
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