拉麵王時代
流行的差不多是
W湯頭
二郎系
淡味拉麵
但十幾年過去了
拉麵好像流行還是那幾種
拉麵業界是不是沒有再進化了
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推文 (48)
推
bamama56
有 進化成機械拉麵獸
03/01 21:46
推
StellaNe
珍珠奶茶拉麵 之類的
03/01 21:46
推
gm79227922
拉麵王還有在連載啊 進化了什麼裡面也看得到
03/01 21:47
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laugh8562
純雞去熬的湯拿來做拉麵算進化嗎嗎 湯喝起來很像台灣辦
03/01 21:48
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laugh8562
桌的燉雞湯
03/01 21:48
推
chichiwater
有啊
03/01 21:51
推
Muilie
不是有鱟拉麵嗎
03/01 21:53
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ssarc
比台灣湯麵和牛肉麵好吃就夠了
03/01 21:55
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Golbeza
還有大王具足蟲拉麵
03/01 21:56
推
RINPE
昆布水
03/01 22:00
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mlnaml123
不知道你的進化是指什麼？很多口味一直在推陳出新。
03/01 22:04
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mlnaml123
像近期泡系，用高壓氣體或攪拌機把湯打到發泡，來改變
03/01 22:12
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mlnaml123
口感
03/01 22:12
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orion1991830
有吧 只是連鎖企業太壟斷了
03/01 22:19
推
how6410
商人行銷手法而已
03/01 22:28
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how6410
看日本台去日本各地吃東西
03/01 22:28
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how6410
很多地方結合特產或是喜好的拉麵他們也都吃的很爽
03/01 22:28
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how6410
那些什麼口味、流派都馬是品牌行銷而已
03/01 22:28
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near4234
ちゃん系
03/01 22:30
推
WiLLSTW
這幾年一直都有新東西吧 像昆布水
03/01 22:43
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minoru04
怎麼可能沒有
03/01 23:10
推
gm3252
薄荷巧克力拉麵
03/01 23:10
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minoru04
當時很新的東西現在都被內化成基本款了
03/01 23:11
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bluejark
那什麼叫道地的日本拉麵呢 進化後的叫道地嗎
03/01 23:12
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bluejark
日本會有自創流派的網紅拉麵 那台灣的自創流派能算嗎
03/01 23:14
推
zoojeff123
水雞系跟昆布水都蠻新的
03/01 23:38
推
NKN
系列最新作原名「拉麵再遊記」 就是在探討1990年代興起的創
03/02 02:42
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NKN
作拉麵風潮過去後 拉麵作為新世代的平民料理有什麼新方向
03/02 02:42
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NKN
新作的芹澤不再追求一吃驚人的潮拉麵而是在追求像醬油 味增
03/02 02:45
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NKN
豚骨 雞白湯那樣的全新拉麵“種類”的可能性
03/02 02:45
推
NKN
https://bigcomics.jp/series/5611422227f8d
03/02 02:46
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NKN
新作的劇情特徵就是出現了很多跟不上時代的老拉麵師父
03/02 02:47
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NKN
有的是拉麵新潮流革命時期走極端忽略拉麵大眾料理本質的經營
03/02 02:51
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NKN
不善破產 有的是自以為是口味幾十年沒進化 有的是太高傲接客
03/02 02:51
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NKN
態度很差 也有的是做種類普通但用心的優質拉麵大成功
03/02 02:51
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NKN
就是在對拉麵革命的檢討與反省
03/02 02:52
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NKN
台灣這幾年是創作拉麵起來了 但拉麵店作為飲食業的本質不變
03/02 02:56
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NKN
若經營不善也是很需要看這部新作 不是拉麵口味很潮拉麵店就
03/02 02:56
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NKN
會成功
03/02 02:56
推
chuckni
日本拉麵在我看來主流一直是那幾種在輪，但仔細挖掘一堆
03/02 04:28
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chuckni
特殊口味
03/02 04:28
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chuckni
或是用既有流派變出新的模式
03/02 04:28
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usoko
與其說是拉麵業界的變化 不如說是整個供應鏈的變化
03/02 09:57
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usoko
從小麥 醬油 味噌 叉燒用的肉類都有很多變化
03/02 09:57
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usoko
比起傳統麵湯肉然後在口味上做變化的 我更喜歡對麵湯肉材料
03/02 09:58
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usoko
做出變化的店家
03/02 09:58
推
takanasiyaya
雞白湯
03/02 12:33
推
zx1027112233
豚骨越來越少了
03/02 13:55