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作者LABOYS (洛城浪子)
標題[情報] 炒翻天：原作料理由專業料理人實際再現
時間Sun Feb 15 19:23:01 2026
原文PTT 原始連結 ↗
https://thetv.jp/news/detail/1313889/ 原作料理由專業料理人實際再現 ──即使同樣是料理漫畫，類型也很多。有的是著重烹調過程，有的是呈現完成料理， 有的是透過品嚐場景來展現。您是怎麼思考的呢？ 基本上是遵循原作。我們希望把原作中呈現的內容，用動畫的方式表現出來。《炒翻天》 的料理雖然食材多半偏特殊，但看起來其實是可以實際做出來的，而且畫得非常美味，所 以動畫也想把這部分好好呈現。 這次在料理場景方面，實際請專業料理人重新做出來，並拍攝成影片和照片，作為作畫資 料。即使整體作畫風格較為大膽，料理部分仍會和原作一樣，盡可能精密地描繪。 ──像開頭提到的XO醬話題，料理世界這30年間也發生了變化。這次動畫化會作為令和版 《炒翻天》做出更新嗎？ 這點在製作初期其實讓我們相當苦惱。正如您所說，當年令人驚訝的食材，如今已變得隨 處可得，我們也曾考慮是否要為了填補這種落差而調整料理內容。但如果那樣做，就必須 全部改動，甚至連使用XO醬進行料理對決都無法成立，那樣就失去了動畫化的意義。因此 我們轉換了想法，把它當成所謂的「時代劇」來製作。 也就是說，和原作一樣，以1995年為舞台背景。把它描寫成「在那個食材與料理方式都很 新穎的時代」。因此禁止出現手機。年輕動畫師在畫路人角色時常會不自覺讓他們拿著手 機，但在95年手機還未普及，那是傳真機而不是電子郵件的時代。 ──和原作的西条老師有談過哪些內容呢？ 事前我們有和西条老師討論，劇本與分鏡也會隨時共享並請他提供意見，不過基本上是交 給我們處理。他幾乎都是以「可以喔」這樣的態度接受。 不過，有某一集的一個場景，西条老師特地寄來了分鏡草稿。那是連載當時因頁數限制不 得不刪減的描寫，他希望動畫版一定要加進去，還附上親自分鏡好的手寫草稿。我們也希 望能回應這份期待。 https://pbs.twimg.com/media/HBKcX_qaUAA-Swq.jpg
料理監修陣容 一線級中華料理店 https://pbs.twimg.com/media/GCGYf2aawAAMnSj.jpg
其中某間店的老闆，他當年跑去學中華料理後來開店，就是因為看了炒翻天 https://x.com/tmsnake12/status/2022960605779333298 https://i.meee.com.tw/2cDhP2B.png
其實在相當早的製作階段就有人來邀請我了。 在開會的時候，我大概是這樣表達的： 「我一個人的話扛不住， 還是把佐藤貴子小姐也拉進來，請她幫忙聯絡各路料理人比較好。」 像這樣聊過之後，也算是正式向我提出委託的感覺。 因為不能劇透真的很痛苦啊（笑）。 那麼，我到底負責的是哪一道料理呢？ 20年前看著《炒翻天》開始學做中華料理的你啊！ 20年後，居然在協助把那部漫畫動畫化時的料理再現喔（笑）。 https://pbs.twimg.com/media/HBCXosJacAABoI8.jpg
佐藤小姐的頭銜是「中國食文化探訪家」 XD 炒翻天閉環 順便講一下 https://i.meee.com.tw/50vAVky.png
霧子一開始就真的沒很爆乳 https://i.meee.com.tw/H28w14G.png
是畫著畫著吹氣球。200話之後普遍變成醬 PV很符合原作 -- 「胡鐵花，我希望你以後知道，世上的女孩子， 並不是每個都像高亞男那麼好對付的，你覺得高亞男好對付，只因為她喜歡你。」 「不錯，從今以後，我再不敢說我會對付女人了， 我現在簡直恨不得跪在高亞男面前，去嗅她的腳。」 《楚留香傳奇‧大沙漠》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.67.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/C_Chat/M.1771154585.A.C2A.html

推文 (89)

→ bluejark 有狗肉嗎 02/15 19:24
推 henry1234562 這部的料理確實看起來像是做得出來的XD 02/15 19:24
推 dwj2414 料理完成的呈現應該是沒問題，因為這作品奇葩的是料理“ 02/15 19:26
→ dwj2414 過程”w 02/15 19:26
推 Sinreigensou 柯南： 02/15 19:26
→ Sinreigensou 從bb扣變智慧型手機 02/15 19:27
推 ice76824 好喔，重現那個鴕鳥肉啊 02/15 19:27
推 davidoct12 順便來個炸全鯊 要跟漫畫裡一樣大隻的喔～ 02/15 19:28
推 jonh0805 日本超市有在賣鯊魚肉啦，魚市也有在賣整條的小鯊魚 02/15 19:31
→ jonh0805 不強求超大鯊魚的話用小鯊魚是能復刻啦 02/15 19:31
推 peterw 除了狗肉料理重現可能有爭議以外，其他都還好吧，狗肉應 02/15 19:31
→ peterw 該會被換成替代肉 02/15 19:31
推 ogt84your 蛆肉 02/15 19:36
推 comicreader 狗肉那其實只是比較一般人比較敏感的點，他做荳蔻 02/15 19:39
推 P2 第三部水準直落 做餃子皮也在發酵 露餡 02/15 19:40
推 GTOyoko5566 鴕鳥蛆肉沒什麼問題，我想看鹽料理要怎麼搞出來 02/15 19:41
→ comicreader 人參雞湯讓你亢奮倒地不起，冷性料理材料過量寒顫 02/15 19:41
推 zxcasd848 蒼蠅卵鴕鳥肉： 02/15 19:41
→ comicreader 不停，普通的糖醋鯉魚你也可以做，不過頭還是活的 02/15 19:41
→ comicreader 你網路上還可以找影片看，不是多麼喜聞樂見的東西 02/15 19:42
推 GTOyoko5566 那個特製甜粥真的就是擺明要整人的 02/15 19:42
→ comicreader 還有其他的料理處理過程，鴿子 鱉 白鼻心 鴕鳥 海龜 02/15 19:43
→ comicreader 全部殺給你看，狗狗只有一幕不要拿出來說話，前面 02/15 19:44
推 P2 鴕鳥蛆肉問題是蒼蠅產卵沒那麼快孵化成蛆 02/15 19:44
推 GTOyoko5566 白鼻心我記得是保護動物？ 02/15 19:44
→ comicreader 看了看到那邊那也只是噱頭而已 02/15 19:44
推 dg7158 包含最後的蛋白質特餐？ 02/15 19:45
推 xyoras 日本可以合法吃白鼻心的樣子 02/15 19:45
推 comicreader 過激的講完了，我一直懷疑三不黏在日本是不是炒翻天 02/15 19:47
→ comicreader 傳出去的，傳一傳到現在變普通特色料理，跟那個號稱 02/15 19:48
→ comicreader 日本沒人會做的刀削麵一樣，是不是在唬我啊 02/15 19:48
推 ice76824 如果是剛出的年代的話 02/15 19:49
推 NKN 漫畫版第三部料理菜單變差是因為監修的中華料理老師過世了 02/15 19:50
推 Pep5iC05893 越來越期待了 02/15 19:50
→ NKN 一開始炒翻天的料理監修是傳說級的中華料理老師 所以菜單看 02/15 19:52
→ NKN 起來誇張但基礎技法都真的存在 做得出來 02/15 19:52
→ ULTIMGBK #1995 #時代劇 忽然覺得30歲好老.. 02/15 19:56
推 comicreader 裡面有提到的油酥紅蔥沒事吃到我都會想，這玩意在 02/15 19:57
→ comicreader 肉料理裡有這麼神啊? 02/15 19:58
推 lslayer 什麼!?炒翻天的料理居然都是中華料理老師監修出來的喔 02/15 19:59
推 PTTjoker 鴕鳥肉其實很好吃 根本不是詭異食材啊 02/15 20:00
推 jonh0805 炒翻天的料理成品以現實來說不怎麼奇幻 02/15 20:01
→ jonh0805 炒翻天奇幻的是料理過程 02/15 20:01
推 raincole 炒翻天漫畫和附錄不就都一直有提到料理監修了 02/15 20:03
→ raincole 但是我是不相信那個蛆鴕鳥還有鹽料理現實中行啦 02/15 20:03
→ raincole 把蛆跟鴕鳥肉絞碎了做香腸也許還行 像漫畫中那樣讓蛆自 02/15 20:05
→ raincole 己進去怎麼可能會變成油花分布的的樣子... 02/15 20:06
推 iwinlottery 鴯鶓肉嗎 02/15 20:06
→ henry1234562 就過程可能不合理 但成品應該都是做得出來的 02/15 20:06
→ henry1234562 可能要換個正常的流程而已 02/15 20:06
推 mainsa 台灣也有在賣鯊魚肉啦 02/15 20:06
推 ssarc 鴿子血真的能做成甜點嗎？ 02/15 20:08
→ comicreader 這道料理食譜已經很明白了，沒有人敢重製這道料理 02/15 20:10
推 raincole 其實炸鯊魚那個算是完全可以重現的(除了主角進冷凍庫自 02/15 20:12
→ raincole 殺以外) 台灣人吃的大青鯊有的比漫畫裡面那隻還大喔... 02/15 20:12
→ raincole 只是肯定不會好吃而已 02/15 20:14
→ tim1112 有些料理可以做吧 像秋山幹掉火焰男那場的牛肉鍋巴 02/15 20:16
推 orion1991830 狗肉在這部是下等肉 鯊魚 鴕鳥才是主菜 02/15 20:24
推 jonh0805 鴿子血就你都生活在一個常吃豬血鴨血的地方了 02/15 20:27
→ jonh0805 血這東西能處理那個血腥味的話本來就沒味道 02/15 20:27
→ jonh0805 都是後續料理調味讓血本身有味道 02/15 20:27
推 GTOyoko5566 單行本好幾集後面都會附錄食譜，我以前做過潤肺止咳 02/15 20:32
→ GTOyoko5566 的蒸梨 02/15 20:32
→ linceass 炒翻天料理不奇幻啦... 02/15 20:36
推 coffee112 所以 那個蛆蛆... 02/15 20:49
→ coffee112 我覺得鴕鳥肉味道還好... 02/15 20:49
推 abc123kevin 奇幻的你可能做不出來 不奇幻的一定做的出來 而且 02/15 20:52
→ abc123kevin 還有一些料理走道德邊緣的應該都不會再現 02/15 20:52
推 gm79227922 炒翻天算寫實系的 但對決弄得很誇張 02/15 20:53
→ henry1234562 豬血鴨血可以 沒理由鴿子血不行啊 可能量少不好弄 02/15 20:55
推 GTOyoko5566 唯一做不出來的大概就睦十X了吧 02/15 21:00
→ LABOYS 我覺得鴕鳥肉滿好吃的 02/15 21:10
推 h75311418 這次可以在重現料理嘍那yt 拍起來了吧 02/15 21:30
推 AoWsL 鴕鳥蛆肉當年看確實蠻震撼的 對國小國中太刺激了一點...關 02/15 21:41
→ AoWsL 於抓奶那回事 02/15 21:41
→ AoWsL 喔 我記錯漫畫了 02/15 21:45
推 s210125 用蛆的料理有重現嗎 02/15 21:46
→ singernall 所以那道如意端鳳... 02/15 22:01
推 sillymon 這部料理當初就真的找硬底子專家監修的，現在看來更升 02/16 00:01
→ sillymon 級XD好屌 02/16 00:01
推 s921619 影片的料理看起來真的不錯 02/16 00:55
推 s8018572 ....只看到最後的氣球是三小 超細腰然後塞氣球== 02/16 01:32
推 hsiung9 鴕鳥肉一堆平價快炒店都有的 鯊魚在台灣鯊魚煙也到處有 02/16 01:40
推 chichiwater 大家都想看加料鴕鳥肉XD 02/16 08:26
推 elia0325 尊重原作，讚 02/16 11:46
推 chichung 鴕鳥蛆肉太經典了 02/16 12:07
推 owen777 還有駝峰吧？ 02/16 17:06
推 maple2378 我要看炸全鯊 02/16 23:32
推 Riesz 一開始就 神龍之謎 畫風 04/26 22:19
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