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作者afiend0927 (飛輪爵士)
標題Re: [問卦] 為什麼有些老店的二代不願意接班？
時間Wed Apr 8 09:27:25 2026
原文PTT 原始連結 ↗
※ 引述《amanda815625 ()》之銘言： : 最近有一些愛店收掉 : 比如是做很好吃的料理 : 有些是台灣的傳統小吃 : 有些是來自中國大陸的美食 : 餐廳老闆說 : 他的孩子不接生意 : 所以要收一收了 : 真的覺得很遺憾 : 為什麼這些二代不願意接班？ : 前提是 : 真的是生意還不錯 : 我看客人都不少 : 經營起來也沒有虧呀 : 還賺錢的生意為什麼不做了？ : 這不合邏輯吧？ : 大家怎麼看？ 我自己是60年小吃店二代，我先說「包袱大」最常聽到的是「你爸做的比較好吃」「現在少了一個味」再來是改變很難、重新裝潢、改善衛生環境、開發票繳稅、成本轉嫁售價提高、增加人事成本。客人只要說「以前便宜又好吃、以前比較有人情味、比較習慣以前老店的感覺」你他媽就跟智障一樣，所有的努力好像都是白費。就算生意沒變差，賺得也沒變少，但心真的累。 再來現在消費者意識抬頭，客製化商品成為常態，一杯一杯20元的咖啡牛奶、奶茶，也會要求半糖少冰、奶要鮮奶、奶多一點。水煎包、蛋餅我要小辣、不要太油、煎脆一點？是當夏慕尼在點嗎？我蛋餅的蛋要滑蛋、蛋黃7分熟？ 反正我有小孩我都不讓他們來店裡工作幫忙，全部給我去上班，做這個只是用健康換錢，導致自己早死而已，到我這裡結束，反正再好吃都是路邊攤，就是只能十塊錢，漲個幾塊就會被客人詛咒十八代，講的好像你漲價已經買跑車買飛機股票都要上市一樣。實際上是去看個腎臟病糖尿病的時間跟金錢也沒有。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.21.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1775611647.A.6F6.html

推文 (94)

→ bill403777 所以為啥你爸做得比較好吃 27.51.153.68 04/08 09:28
→ bill403777 心理作用? 27.51.153.68 04/08 09:28
推 iam0718 有次去老店看客人問為啥小孩不做 老闆說 111.255.149.79 04/08 09:34
→ iam0718 年輕人不吃苦 轉頭對店員大小聲 難怪..XD 111.255.149.79 04/08 09:34
→ iam0718 而且做吃的 賺的根本沒時間花阿 111.255.149.79 04/08 09:34
→ afiend0927 製作過程沒差，以前我爸在的時候就是 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 我在做的，但以前的地溝油好吃、毒澱 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 粉好吃、化學醬油好吃、蘇丹紅又香又 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 辣。隨著供應商需要出示檢驗合格、無 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 防腐劑、無毒、無回收以後我也覺得很 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 多東西沒以前好吃，所以你覺得是誰的 101.8.21.80 04/08 09:35
→ afiend0927 問題？ 101.8.21.80 04/08 09:36
推 amanda815625 加油 36.233.197.229 04/08 09:36
→ afiend0927 我家都沒請人，都是自己兄弟姊妹媽媽 101.8.21.80 04/08 09:38
→ afiend0927 阿姨，早上凌晨三點營業到晚上十點， 101.8.21.80 04/08 09:38
→ afiend0927 你請得到人也很利害 101.8.21.80 04/08 09:38
推 lpbrother 誰叫房東要漲價 39.10.5.3 04/08 09:47
→ k44754 好了啦，那怎不收一收 39.10.40.127 04/08 09:49
→ k44754 但跟鬼島傳慘老闆一樣，整天靠北沒賺 賠 39.10.40.127 04/08 09:50
推 tomaish 你這營業時間也太猛 是三餐都賣喔? 218.172.32.144 04/08 09:50
→ k44754 錢 39.10.40.127 04/08 09:50
→ k44754 說得多委屈似的，好像有人拿槍逼你 39.10.40.127 04/08 09:51
→ afiend0927 笑死，我不賣了，就會有原po的那種文 101.8.21.80 04/08 09:54
→ afiend0927 出現，阿xx老店為什麼不賣了？ 101.8.21.80 04/08 09:54
→ k44754 就不賣啊，理牠做啥 39.10.40.127 04/08 09:56
→ k44754 人家在八卦發廢文，是有給你錢喔 39.10.40.127 04/08 09:56
→ k44754 林北這，就有老闆突然不賣了 39.10.40.127 04/08 09:57
→ k44754 那種每天只賣4小時的 39.10.40.127 04/08 09:57
→ k44754 不是賺飽了，就是怕被查稅啦 39.10.40.127 04/08 09:57
→ k44754 看他那人流，每個月都破20萬營業額的 39.10.40.127 04/08 09:58
→ k44754 要收就快收一收，反正鬼島「老店」沒幾個 39.10.40.127 04/08 09:59
→ k44754 真的能拿上台面的= = 39.10.40.127 04/08 09:59
→ afiend0927 我現在就是啊！現在就做身體健康的， 101.8.21.80 04/08 10:00
→ afiend0927 每天跟客人對罵，營業時間愛開不開， 101.8.21.80 04/08 10:01
推 dripping 感覺你嘴人 跟他遇到的那些客人好像 59.124.246.142 04/08 10:01
→ afiend0927 客人只要多問兩句，我就請他去別間買 101.8.21.80 04/08 10:01
→ afiend0927 慢走不送。客人問你們最近怎麼常休息 101.8.21.80 04/08 10:01
→ afiend0927 ，我是老闆我愛休息就休息，不能控制 101.8.21.80 04/08 10:01
→ afiend0927 休息時間，我去上班就好了，我還開店 101.8.21.80 04/08 10:01
→ afiend0927 幹嘛？ 101.8.21.80 04/08 10:01
噓 j29871049 不要賣就好了 這麼多委屈 211.72.5.154 04/08 10:07
→ afiend0927 我都當阿公的人了啦！沒有要大富大貴 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 ，現在賣的都是三代人味覺的記憶，平 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 常愛開不開的，節慶假日是肯定營業， 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 看著以前掛著鼻涕5歲的小屁孩，開著賓 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 士返鄉，帶著老婆跟上大學的兒子回來 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 吃飯，這就是目前開店最大的動力，至 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 於賺錢，就我跟老婆家人夠用就好了， 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 沒什麼大志向，平凡活著即可。 101.8.21.80 04/08 10:08
→ afiend0927 對啊！不要吃你也不會餓死，反正你還 101.8.21.80 04/08 10:10
→ afiend0927 能吃屎 101.8.21.80 04/08 10:10
→ k44754 還有啦，注意店面環境 39.10.40.127 04/08 10:11
→ k44754 鬼島一堆「老店」，環境衛生欠檢舉 39.10.40.127 04/08 10:12
→ k44754 沒營業登記，食品商業保險更不用說了 39.10.40.127 04/08 10:12
推 Afafa 推 辛苦了 218.164.19.97 04/08 10:12
→ k44754 看南部那百人中毒春卷攤 39.10.40.127 04/08 10:12
→ k44754 一堆沒被檢舉過的「老店」，嘴臉都跟那春 39.10.40.127 04/08 10:13
→ k44754 卷攤一樣 39.10.40.127 04/08 10:13
推 lyinchung 以前的化工料理都是淬鍊幾十年找出來 123.194.167.17 04/08 10:14
→ lyinchung 的大眾口味，跟健康沒有關係 123.194.167.17 04/08 10:15
推 Xianrule 老闆你開在哪裡，讓鄉民用新台幣支持一 27.240.177.139 04/08 10:19
→ Xianrule 下 27.240.177.139 04/08 10:19
→ afiend0927 謝謝你的好意，你用新台幣守護你家附 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 近的好味道就好，他們也都很需要你們 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 的支持。我這裡每天有排隊吵架的客人 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 已經夠了，沒事沒客人我還能早點休息 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 去喝個咖啡看個海，再回家陪孫子打swi 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 tch。賣小吃漸漸的變成兼職副業吧，累 101.8.21.80 04/08 10:33
→ afiend0927 了。 101.8.21.80 04/08 10:33
→ BILLYBOY 以前偶家巷口那間（誤）就是賺飽了置產 101.10.164.68 04/08 10:37
→ BILLYBOY 買房了之後就愛開不開的了 沒事就跑國 101.10.164.68 04/08 10:37
→ BILLYBOY 外玩 要吃到要算日子的 （欸）其實賣少 101.10.164.68 04/08 10:37
→ BILLYBOY 一點搞個限量發售對自己好一點也好 101.10.164.68 04/08 10:38
→ zxcz1471 口味真的有些東西以現代觀點去檢驗 39.14.192.23 04/08 10:45
→ zxcz1471 是不健康甚至有慢性毒的 但古時候 39.14.192.23 04/08 10:45
→ zxcz1471 的人感覺當下沒吃死人誰管那麼多 39.14.192.23 04/08 10:45
→ zxcz1471 好吃便宜就行了 39.14.192.23 04/08 10:45
推 amanda815625 所以原PO你兒子沒有要接班？ 36.233.206.183 04/08 11:19
推 papafrita 台灣人就白目啊 要去冰去糖 不會點本來 124.218.22.178 04/08 11:45
→ papafrita 就沒有糖的飲料喔 台灣鯛根本不知道自 124.218.22.178 04/08 11:45
→ papafrita 己在喝什麼啦 124.218.22.178 04/08 11:45
→ afiend0927 他們都在上班，見紅就休，還能特休， 101.8.21.80 04/08 11:56
→ afiend0927 還有家庭照護假、產假、可以陪老婆、 101.8.21.80 04/08 11:56
→ afiend0927 陪小孩，身體健康又幸福，沒房貸沒車 101.8.21.80 04/08 11:56
→ afiend0927 貸，能活在天堂幹嘛入地獄？換做是你 101.8.21.80 04/08 11:56
→ afiend0927 ，你要來嗎？ 101.8.21.80 04/08 11:56
→ afiend0927 真的！點冬瓜茶無糖根本鬧，然後喝一 101.8.21.80 04/08 12:00
→ afiend0927 口說難喝……我是建議喝礦泉水健康點 101.8.21.80 04/08 12:00
→ afiend0927 ，不要喝那種香精飲料 101.8.21.80 04/08 12:00
→ afiend0927 熬煮的冬瓜茶本身就是含糖的 101.8.21.80 04/08 12:00
推 bluesound 你說的對 自從沒有蘇丹紅 涼麵店辣油的 36.227.223.62 04/08 14:13
→ bluesound 味道對 顏色就不對 顏色 味道就不對 36.227.223.62 04/08 14:13
→ bluesound 沒有地溝油 維力炸醬和統一滿漢大餐 36.227.223.62 04/08 14:16
→ bluesound 味道就是跑掉了 做吃的真的難 36.227.223.62 04/08 14:17
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