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作者noposo (尼波)
標題[新聞] 豆芽菜當燙青菜 醫喊「千萬不要」長期吃
時間Fri Mar 27 20:33:44 2026
原文PTT 原始連結 ↗
備註請放最後面 違者新聞文章刪除 1.媒體來源: 中時新聞網 2.記者署名: 楊雅婷 3.完整新聞標題: 豆芽菜當燙青菜 醫喊「千萬不要」長期吃會出問題 4.完整新聞內文: 現代人生活忙碌，三餐多以外食解決，為求營養均衡會加點燙青菜，但有些小吃店或攤商卻 只提供豆芽菜，讓不少人直呼「豆芽菜根本不是燙青菜！」家醫科醫師温梓言指出，豆芽菜 含水量超過90％，營養密度低於多數葉菜類，纖維量也少，若長期用豆芽菜取代深綠色葉菜 ，雖然熱量足夠，但可能會讓身體缺乏重要營養，出現疲倦、抵抗力下降或消化不良等問題 。 原PO昨（24）日於Threads發文，呼籲全台小吃及攤商，菜單上必須要有燙青菜，強調隨著 年紀增長，外食時必點，「若沒有提供燙青菜，我就不會去光顧」。 貼文引發廣大共鳴，外食族表示，有少數餐飲業者只提供豆芽菜，讓人上桌時忍不住翻白眼 ，認為燙青菜應以深綠色葉菜為主；網友紛紛留言：「燙青菜不准給我是豆芽菜」、「點燙 青菜結果上燙豆芽菜，真的是地雷」、「不准是豆芽菜，點燙青菜拿豆芽菜上來，我真的會 想翻桌」。 家醫科醫師温梓言也證實，豆芽菜不能算燙青菜，因豆芽菜含水量超過90％，營養密度低於 多數葉菜類，即使吃一份，其纖維量仍低於多數葉菜。 温梓言指出，深色葉菜類富含鈣、鎂、鉀和葉酸；雖然豆芽菜維生素C豐富，但在其他關鍵 微量元素上偏少，且豆芽菜纖維較硬，吃起來有飽足感，但多數是水分在撐場。 温梓言說，如果長期以豆芽菜取代葉菜類，身體可能會處於熱量足夠、微量元素卻不足的亞 健康狀態，也就是雖然看起來健康，但可能出現疲倦、免疫力下降，或皮膚、消化等隱性健 康問題。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260325001822-260405?chdtv 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.76.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.cc/bbs/Gossiping/M.1774614826.A.3E0.html

推文 (90)

→ frommr 跟老一輩講啊 61.70.234.70 03/27 20:34
推 Ayanami5566 又不是只吃豆芽菜 這啥爛新聞 49.216.41.16 03/27 20:34
推 wolve 如意菜很強吧 你問小當家 101.12.234.54 03/27 20:35
推 yoshiringo !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 115.43.253.46 03/27 20:35
推 kobolin 豆芽菜跟小黃瓜根本是蔬菜之恥 49.159.3.94 03/27 20:35
推 abcd5566 還以為豆芽菜纖維很多勒？ 39.15.57.249 03/27 20:35
推 em4 便宜治百病 39.15.8.194 03/27 20:35
→ dayend 這個醫生跟AI對著幹 你相信醫生還是AI 哈 64.40.156.64 03/27 20:35
推 HodorDragon 以前日本節目黃金傳說有拍過 吃1個月 27.53.238.186 03/27 20:35
→ HodorDragon 豆芽菜 27.53.238.186 03/27 20:35
推 fp737 台灣人沒吃那麼差，不用擔心 49.215.225.168 03/27 20:36
→ dayend AI對於豆芽菜的評價跟醫生不同~醫生懂菜? 64.40.156.64 03/27 20:36
推 ccc101419 豆芽菜便宜，拿來當燙青菜真是賺死了 114.36.63.107 03/27 20:36
推 aggressorX 誰他媽燙青菜是豆芽菜啊 不怕被打嗎 223.140.201.137 03/27 20:36
→ dayend 高水分 與影養密度 不是同一種理解單位 64.40.156.64 03/27 20:37
推 abcd5566 便當配菜很多放豆芽菜跟豆乾 成本10元 39.15.57.249 03/27 20:37
推 qsc753 你去跟平價鐵板燒說 111.246.247.231 03/27 20:37
→ dayend 很多流體也是高營養的東西 呵呵 64.40.156.64 03/27 20:37
推 Theddy 鐵板燒: 220.135.197.202 03/27 20:37
推 saiboos 鐵板燒必吃！ 118.231.137.55 03/27 20:37
推 Elmore 燙青菜給豆芽菜 全家死光 1.172.0.75 03/27 20:38
→ dayend 台灣的豆芽菜不宜常吃 問題是可能漂白 64.40.156.64 03/27 20:38
→ ssj1988 王福:你對豆芽菜有意見? 118.232.20.61 03/27 20:38
→ dayend 直說重點就好 何必歧視菜本身的價值 64.40.156.64 03/27 20:38
→ nekose 會出問題講得好像有害一樣 豆芽菜得罪誰 123.240.188.66 03/27 20:38
噓 MrBing 喝水一百年 99%的人都會死 64.129.1.84 03/27 20:39
噓 butmyass 這篇新聞就是用廢話湊一篇文字賺流量 111.254.5.130 03/27 20:40
推 Healine 窮人救星 超便宜 101.10.0.112 03/27 20:40
→ butmyass 看看大家推那麼開心就知道了 話題性高 111.254.5.130 03/27 20:40
推 zxcv3147 豆乾很營養 鈣質豐富 101.138.121.114 03/27 20:40
推 forhorde5566 再炒就給你三色豆 36.226.173.113 03/27 20:40
推 bio5chris 我鐵板燒豆芽都換高麗菜 111.82.218.180 03/27 20:40
推 spse6f6t6h6 超白癡的誤導標題，講的好像豆芽菜 49.218.242.32 03/27 20:41
推 Sanish 有吃過真的很好吃的燙豆芽菜，而且還很多 1.175.53.64 03/27 20:41
→ spse6f6t6h6 有毒似的 49.218.242.32 03/27 20:41
→ Sanish 人點 1.175.53.64 03/27 20:41
噓 Cuchulainn 只吃豆芽菜很虛 正常人自己會換口味 223.139.119.121 03/27 20:43
→ Cuchulainn 不用杞人憂天 223.139.119.121 03/27 20:43
→ winglight 真有人天天吃豆芽菜嗎？ 42.70.223.207 03/27 20:44
噓 medama 北七新聞 49.214.3.88 03/27 20:44
推 zephyr105 豆芽菜就便宜啊 114.136.151.146 03/27 20:44
推 edison901 各大鐵板燒 聽到沒 操 101.12.206.157 03/27 20:45
推 cccwahaha 其實說"還是要吃深綠色蔬菜"就好 36.226.122.62 03/27 20:47
→ cccwahaha 有些人就單純喜歡加胡椒跟韭菜的炒豆芽 36.226.122.62 03/27 20:48
噓 lycium 三小 36.224.6.126 03/27 20:50
→ excercang 1大把10元的垃圾食物 122.116.214.166 03/27 20:51
噓 gn00324893 胡說 我朋友給皇上吃結果治好皇上的病 114.42.132.180 03/27 20:54
推 lancelql 聽起來是減肥利器啊 36.229.108.248 03/27 20:58
噓 color3258 裡面又沒寫豆芽菜不好..莫名其妙的新聞 61.228.180.205 03/27 20:58
推 monar 豆芽菜好吃 清脆爽口 114.44.54.213 03/27 21:06
噓 FoSinGongSi 什麼智障新聞哪種食物能覆蓋全部營養 42.70.154.60 03/27 21:10
推 Mohism 小當家 220.132.144.201 03/27 21:15
→ tot9221 聽這些營養師、醫生的話，還是不要活好 111.71.121.181 03/27 21:18
→ tot9221 了 111.71.121.181 03/27 21:18
→ katanakiller 鐵板燒都附一堆豆芽菜 就便宜吧 114.26.162.145 03/27 21:19
噓 yam90002 廢話你哪個東西“長期”吃不會出問題的 36.237.229.107 03/27 21:21
→ yam90002 啊，供三小啊！ 36.237.229.107 03/27 21:21
噓 iComeInPeace 蔬菜纖維本來就不多 馬都要靠其他補 219.70.4.185 03/27 21:25
→ AoWsL Yahoo現在有AI小學堂...會把新聞做成選擇題 111.241.94.131 03/27 21:26
→ AoWsL 無聊可以玩一下 剛好有這題 111.241.94.131 03/27 21:26
→ AoWsL 其它還有什麼股票的新聞 像什麼南亞科 資金 111.241.94.131 03/27 21:27
→ AoWsL 注入ooxx 日本投手那個○●●○誰宣布不領 111.241.94.131 03/27 21:28
→ AoWsL 班 111.241.94.131 03/27 21:28
推 godchildtw 豆芽菜不好吃，我家不吃豆芽的根，小 125.227.157.183 03/27 21:28
→ godchildtw 時候還要幫媽媽把每一根豆芽的根折斷 125.227.157.183 03/27 21:28
→ godchildtw 丟掉，一袋豆芽要折好久。 125.227.157.183 03/27 21:28
→ AoWsL 憑感覺猜五中四 111.241.94.131 03/27 21:28
推 marke18 去查 看來不是缺纖維問題 是缺其它營養 42.70.167.149 03/27 21:28
→ marke18 素 所以有先吃別的深色蔬菜 拿豆芽來補 42.70.167.149 03/27 21:28
→ marke18 纖維感覺就還OK~~ 黃豆芽纖維比較多 42.70.167.149 03/27 21:28
推 asiaking5566 日本人吃豆芽菜就能活了 別騙了 42.72.11.92 03/27 21:31
推 stlotwa 小當家一個如意菜讓皇帝好起來 49.216.91.53 03/27 21:55
→ bnn 標準的錯誤新聞 豆芽纖維比一般葉菜高 59.115.179.95 03/27 21:57
→ bnn 然後維生素C 你煮過頭早就沒有了 像是火鍋 59.115.179.95 03/27 21:58
推 oten 到底哪家的燙青菜給豆芽菜 111.82.148.108 03/27 21:59
推 LanLanLue 好險我吃麵去豆芽 吃鐵板燒全高麗菜 39.12.42.67 03/27 22:00
噓 justiceyes 這什麼鳥新聞 118.167.200.57 03/27 22:36
推 juncat 我是怕豆芽有漂白不太敢吃 114.37.75.177 03/27 22:43
噓 Housetobe 不管是誰 到了脆上發文都變成低能兒了 39.9.162.143 03/27 23:03
推 serpei 鐵板燒gg 114.41.92.93 03/27 23:26
推 h60217123 噁爛豆芽菜 滾 49.216.106.117 03/27 23:49
推 akito7039 真會唬爛，問題是太便宜吧 118.161.147.212 03/28 00:16
→ akito7039 那什麼菜都不吃不就更慘 118.161.147.212 03/28 00:17
噓 g3sg1 便宜治百病 114.137.109.18 03/28 02:47
噓 k798976869 日本人長期吃 有怎樣嗎 123.110.50.249 03/28 06:49
→ k798976869 還比你長壽 123.110.50.249 03/28 06:51
推 soarling 小當家表示不服 42.72.86.83 03/28 07:36
推 afu4869 應該只是說除了豆芽菜 也要吃其他葉菜吧 42.70.12.132 03/28 07:41
→ afu4869 豆芽菜本體也沒標題講得那麼不堪吧 42.70.12.132 03/28 07:43
推 shala 之前誰吹豆芽菜多好多好？你們先打一架 74.82.60.63 03/28 11:45
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