小魯我因為工作需要常要在火車上解決三餐，
近期的新聞也常報導，台鐵靠ㄧ台餐車賺進多少營收，各地中央廚房美味對決，歷史悠久的鐵路便當被高鐵PK...等等的消息
但其實鐵路便當吃久了，
心裡ㄧ直徘徊ㄧ件事情，
就是ㄧ個鐵路便當消費者真正吃到的食材成本約坐落在那裡?
以我剛在台北車站買的60元鐵路排骨便當為例
內容物為
滷排骨*1
滷蛋*1
罐頭小黃瓜*5
約1/6酸菜
豆皮*1
不太飽的白飯
雖然小魯我對餐飲類的食材成本不甚了解
但我猜整個便當成本取決於那塊排骨
總食材成本大約在30塊上下吧
雖然這樣子比對台鐵不公平(有管銷成本,而且看起來應該不低)
但假設台鐵便當去除台鐵兩個字跟方便性(車上跟車站大部份的時間買的到)
單純以食材味道/價格 去PK外面的餐飲業者
還會有多少人死忠它呢？
再來說味道，這很主觀，見人見智，很多人
說便當很美味，小弟也無意討戰，只是說說自己的感想,滷蛋是不錯吃，但整個便當味道偏重，感覺有些許死鹹(酸菜，小黃瓜)，對平常吃慣重口味的我來說其實那塊排骨小弟嗑不完(雖然有人說排骨粉嫩粉好吃XD)
所以才想問問大眾的意見
大家是因為方便?
因為懷念在火車上嗑便當的回憶?
還是因為它真的很好吃?
才去買鐵路便當呢？
當然 應該有人會推說不爽不要吃XD
小弟我如果時間允許通常會跑去補習街買
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.204.32.134
大大您好 根據我搭15:20的普悠瑪 到我完成PO文的時間
假設扣掉我 花10分鐘時間嗑便當 花5分鐘時間偷喵旁邊的咩
總共花在PO文時間50分鐘 一共斷線五次
換算成本大概4-5便當左右
不過也證明了我的味覺沒有問題
所以我不覺得是廢文 謝謝您
※ 編輯: abster 來自: 114.34.196.204 (03/03 22:41)
哥～你好
所以我才說會有管銷成本 而且不低
小弟只是要提醒台鐵
假如便當賣得好 是便利性 而非好吃的話
是否還有突破的空間呢？
※ 編輯: abster 來自: 220.132.50.242 (03/04 11:15)
推文 (51)
推
leritas
:以前比較好吃 現在真的是吃感覺
03/03 16:38
推
hatedog5566
:台鐵便當現在就單純吃方便 車上熱食就這個
03/03 16:42
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hatedog5566
:要好吃的話 都自己帶
03/03 16:42
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fireneo
:一種fu，跟懷舊而已
03/03 17:29
推
d0919158037
:真心覺得台鐵便當普通
03/03 17:59
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cyls62266228
:以前比較好吃也比較豐富
03/03 17:59
推
aaa1
:不爽不要吃
03/03 18:17
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aaa1
:飯3元菜3元蛋4元酸菜3元黃瓜2元肉12元盒子筷子面紙1元共28元
03/03 18:20
推
fireneo
:銷售人員好像一個可以抽5元？
03/03 18:31
推
cses87241
:飯菜蛋肉應該都不止這價錢
03/03 18:53
推
wuliou
:說真的 有點普通 通常我是帶東西上車吃…
03/03 18:58
推
Fujishima
:我是在台北上車前先買一個，過花蓮後再去月台買一個
03/03 20:02
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Fujishima
:如果心情好，在池上或關山再加一個 興囧
03/03 20:03
推
aaa1
:飯5元菜5元蛋5元酸菜3元黃瓜2元豆皮3元肉18元包裝1元共42元
03/03 20:29
推
mbmax323
:非不得已我是不會吃的...
03/03 20:42
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kutkin
:是因為別無選擇，只好買這個。
03/03 20:52
推
ginnietulip
:七堵的很糟糕 台北餐廳ok 花蓮還ok 高雄讚
03/03 20:52
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jojoSpirit
:請問你發這一篇廢文的成本是多少?
03/03 20:59
推
hatedog5566
:60滿糟糕的 80以上算比較正常菜色
03/03 21:00
推
kutkin
:成本沒什麼好算，台鐵又不用付權利金，場租等等
03/03 21:16
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rerun
:在車上是不得已,因為沒別的選擇!
03/03 22:02
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rerun
:但是坐火車就是一定要吃便當啊! 這是感情!
03/03 22:03
推
fireneo
:就像 到 羅東 一定要吃 阿燥伯
03/03 22:03
推
hatedog5566
彰化 爌肉飯
03/03 22:04
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alexzhu
嘉義 一定要吃 雞肉飯
03/03 22:06
推
f107554
:建議 池上便當 最好吃 全台灣鐵路便當王牌
03/03 22:26
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f107554
:我吃過 我第一次吃池上便當 超好吃的
03/03 22:27
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fireneo
池上 一定要看 斤乘五樹
03/03 22:40
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trtc
:曾經有吃過某一次高雄的....排骨靠背好吃 可能吃到"排骨王"
03/03 22:44
推
fireneo
:高餐排骨普遍比其他4間餐旅部還嫩
03/03 22:47
推
andy061683
:台鐵60元的便當吃起來寒酸與否,通常取決於配菜是什麼
03/03 23:04
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andy061683
:我有吃過60元配菜出現高麗菜,感覺就比都是醬菜好很多
03/03 23:06
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andy061683
:不過印象中60元的還真的大部分都是出兩道醬菜居多
03/03 23:06
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andy061683
:至於台鐵便當的主菜,高雄的實在沒什麼好挑剔
03/03 23:08
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andy061683
:排骨/魚排都很對我的胃口
03/03 23:09
推
donkilu
:80的比較好吃
03/03 23:17
推
Dawei1165
:貴又難吃啊 但就吃個感覺
03/04 00:19
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ecpoem
:便當沒賣完超過可販售期限要丟掉，這也要算到成本內；另外
03/04 02:05
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ecpoem
:製作上的人力能源、運送和保鮮也要算進去
03/04 02:06
推
donkilu
:樓上突破盲點了，台灣人算成本很喜歡只算原物料
03/04 02:07
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donkilu
:這樣算出來的成本用來嫌某東西太貴，非常荒謬
03/04 02:08
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ecpoem
:最簡單的看法：覺得沒那個價值就不要買，如果銷售量下滑正
03/04 02:34
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ecpoem
:常業者就會降價或改進，如此而已
03/04 02:35
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ecpoem
:臺鐵也沒規定車上車站禁止食用外食，要就出發前食物準備好
03/04 02:36
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ecpoem
:，要不等到下車出站再品嚐當地美食
03/04 02:37
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akway
:當人家做菜不用工錢喔 運輸也不用錢喔 食材成本不是只有菜市
03/04 13:22
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akway
:場看到價錢那麼簡單 行銷 策劃 人事 運輸 水電瓦斯 場地
03/04 13:23
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acergame5
:以前真的比現在好
03/04 15:53
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amethystboy
:等等！隔壁咩的圖咧！？
03/04 16:11
推
mornlunar
:你可試試看大陸的鐵路飯盒，保證你會懷念臺鐵佛心
03/05 07:57
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yuekun
:如果我是你 一樣60塊的便當 我絕對不會去南陽街買
03/07 10:57