一統江湖 台鐵5處排骨便當月底PK
http://news.rti.org.tw/index_newsContent.aspx?nid=382481
哪裡的鐵道便當最好吃？台鐵便當熱賣，但全台鐵道便當分別由5處車站或部門製作，
各有支持者，也常因此遭旅客抱怨口味不一致，台鐵月底將讓5處餐廳PK主菜排骨，誰
獲勝，就能成為「一統江湖」的鐵路「食神」。
台鐵便當業績持續攀升，今年6月已突破每天2萬個，暑假更突破2萬4千個，達到2萬5千
個高峰，台鐵餐旅總所總經理朱來順坦言，此一生產量已是「極限」，台鐵未來需要突
破的則是同為排骨便當，卻有5種口味，且口味相差懸殊的長期困擾。
朱來順說，台餐旅總所今年6月總算先統一各餐廳用米，下一步就是要讓排骨標準化、口
感一致。
台鐵計畫在月底舉辦便當競賽，只比排骨，最後誰勝出奪冠，其他4處餐廳就得採用冠軍
的配方，配菜部分則仍會授權各餐廳選用在地、當令食材；朱來順說，原本曾想辦票選
與評選，但考慮要讓旅客吃5個便當「太折騰」，因此將只有專業評審，將邀集6至7位專
家負責評審。
各處餐廳經理都表示歡迎這場排骨大賽，畢竟有競爭是好事。但也有人擔心，比賽是一
試定生死，如果廚師臨場失常，結果可能無法和消費者口味一致，希望比賽能定期舉辦，
讓落選者有進步或翻身機會。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.35.16.249
推文 (53)
推
toast520520
:本板也來辦一次投票看看 我投高雄一票
10/09 13:26
推
deathtrowa
:拜託不要......這麼做根本就是毀了自己的特色orz
10/09 13:27
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deathtrowa
:味道不一樣才有故事可以寫，才可以行銷的出去
10/09 13:28
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deathtrowa
:都一樣的話就只是個單純的商品而已orz
10/09 13:29
推
gorhow
:台中很有機會墊底
10/09 13:46
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lions402
:上次在枋寮吃的排骨超讚!!! 台北就普普
10/09 14:00
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wumimeow
:可以有自己的特色嗎.... 全部都排骨便當已經很慘了...
10/09 14:02
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jackrock
:囧....搞毛嗎？
10/09 14:13
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martin110287
:高雄>台北>花蓮>>台中
10/09 14:16
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martin110287
:如果到時賣臺北的我肯定不會買，超討厭吃豆皮.....
10/09 14:16
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sleepyrat
:一個便當放四塊排骨不就統一了.....XDD
10/09 14:17
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IanLi
:搞成一樣就失去特殊性了 但最不受歡迎的也要有檢討機制
10/09 14:33
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JCC
:就分五種來賣不是很好 然後要更有當地特色一點
10/09 14:48
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GuoJia
:台灣鐵路便當管理局
10/09 15:38
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hoyunxian
:今天的另外一個新聞好像是說台鐵不希望被說品管不好，
10/09 16:11
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hoyunxian
:所以才要統一排骨便當的製作規格
10/09 16:11
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hoyunxian
:(都叫排骨便當可能真的會有這問題，但前面加地名怎樣？)
10/09 16:12
推
visa9527
:對台鐵來說，一種便當變成五種便當徒增管理成本吧
10/09 17:21
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visa9527
:說到底排骨的品管確實是問題，這不是特色可以解決的
10/09 17:22
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visa9527
:就像麥當勞你會希望北部跟南部有不同特色嗎?
10/09 17:23
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visa9527
:通常消費者是希望在台北跟高雄吃到一樣口味的漢堡吧
10/09 17:23
推
bokz
:一車站一便當還不錯阿~反而覺得味道都一樣很無聊XD
10/09 19:22
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bokz
:不然半年輪一次好了~
10/09 19:23
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starbuckser0
:在高雄希望吃到丹丹的漢堡,口味和國際大廠的確不同唷
10/09 19:23
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whitedevil
:配菜仍舊是各餐廳自行搭配，這就是地方特色啊！
10/09 21:14
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HIGASHIO
:大推俗擱大碗的丹丹 而且丹丹之前也曾經是熱門用語
10/09 21:15
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HIGASHIO
:但只限定設點於南高屏三地
10/09 21:18
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HIGASHIO
:而在國際級大品牌爭相寡占環伺之下亦經營的相當辛苦
10/09 21:23
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CSmonkey
:高雄高雄高雄~
10/09 22:06
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adst513
:那就把五處的產品打上自己的品牌名麻 =
10/09 22:08
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rerun
:真是豬頭做法,直接命名為各地的排骨就好啦!讓乘客各取所需!
10/09 22:11
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ginnietulip
:這樣可能有點難 不過印上當地風景在外盒如何?
10/09 23:05
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kudo070125
:日本的鐵道便當都是XX限定 台鐵是全台都買得到?
10/09 23:22
推
liyuoh
:說實話我真的覺得台北的...難吃...QQ
10/10 00:11
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rocky9137No2
:高雄>台中>花蓮>台北 但是台鐵在自毀特色 笨死了
10/10 00:45
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trtc
:幹嘛統一口味啊 看看日本 一堆鐵道便當 多嗆秋啊....
10/10 00:48
推
KEYSOLIDER
:台北很難吃 台中還比較好
10/10 01:05
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newfaith
:高雄>台北>>台中>>>>>>>車勤 (花蓮不常吃 所以不清楚)
10/10 06:47
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sleepyrat
:推各地打個別的品牌.....
10/10 08:31
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shelley0522
:高雄+1 不過如果跟丹丹比還是丹丹大勝XD
10/10 09:06
推
peng198968
:花蓮的真的稱不上好吃，但也不到難吃的程度，肚子餓的
10/10 09:18
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peng198968
:話還算好吃，總之就是食之無味、棄之可惜的程度。
10/10 09:19
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peng198968
:全部統一真的沒必要，因為每個人喜好的口味不同，像我
10/10 09:22
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peng198968
:就不喜歡台中做的。
10/10 09:24
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peng198968
:不過說到鐵路便當，福隆便當比台鐵便當好吃多了。另外
10/10 09:28
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peng198968
:之前搭宜蘭線，大約在瑞芳站前後，有時都有人直接上來
10/10 09:30
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peng198968
:販售便當，但因為擔心如果吃壞肚子會很麻煩，就一次也
10/10 09:31
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peng198968
:沒買過。
10/10 09:31
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ortz
:花蓮跟七堵的沒吃過 不過其他三個吃起來都還可以
10/10 10:33
推
ROCAF
:福隆的爽度蠻高的
10/12 23:02
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tccan
:個人感想，60元的：高雄→台北→台中→花蓮
10/13 10:01
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tccan
80元的：台中→高雄→台北(沒吃過花蓮80元的)
10/13 10:02
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tccan
100元的：高雄→台北(沒吃過台中與花蓮100元的)
10/13 10:02